Comment faire la décoration de gâteau de massepain - recettes vidéo à la maison

Recette massepain

Ingrédients:

1 tasse de sucre

1 tasse d'amandes

0, 25 verres d'eau

1 c. cuillère de poudre de cacao

2-3 gouttes d'essence d'amande

de sucre en poudre

colorants alimentaires

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Comment préparer massepain:

1. amandes inférieures brut dans l'eau bouillante, faire bouillir pendant 1-2 minutes, pli dans une passoire pour le verre, toute l'eau et le placer sur une planche à découper.
2. Après le refroidissement pour enlever la coquille de noix, de nouveau rinçage et faire revenir 10-15 minutes sur un moule chaud et sec, en remuant continuellement.
3. Puis écraser les amandes dans un mélangeur jusqu'à ce que la consistance de la purée de pommes de terre et cuire le sirop de sucre avec de l'eau, épaissi à un état visqueux.
4. mettre dans le sirop de sucre de noix hachées et feu doux pendant 3-4 minutes, en remuant constamment, puis ajouter à l'essence d'amande et la masse résultante Étalez sur un plat.
5. Couverture massepain chiffon humide ou une pellicule de plastique et réfrigérer manquer sol refroidi par un hachoir à viande.
6. saupoudrer de sucre en poudre et une planche à découper avec un rouleau à pâtisserie sur une feuille d'épaisseur désirée - vous aurez un élastique souple produit semi-fini, qui est facilement coupé avec un couteau et la forme de celle-ci une variété de bijoux.
7. Pour cela doit être séparé du morceau de pâte d'amande de la taille désirée, presser un peu de colorant alimentaire et pétrir soigneusement jusqu'à ce que les mains de coloration uniforme. De la masse ramolli peut sculpter des fleurs, des chiffres, des étoiles, des coeurs et bien plus encore.

Comme décorer gâteau

1. Dans le but de décorer magnifiquement un gâteau de pâte d'amande, de coupe du massepain à partir du poids final du cercle et le placer sur le dessus du gâteau, la crème ou de confiture frottis, légèrement pressée vers la surface.
2. Le clivage de massepain restant en trois parties, les teindre en vert, rouge et jaune, rouleau de masse verte et couper celui-ci à l'aide de moules coeurs.
3. Mettez-les dans une feuille de trèfle et l'attacher à un long vert tiges minces de la même partie de massepain.
4. La partie jaune et rouge du rouleau finement, les couper de papillons et les mettre sur le gâteau, après quoi les ailes Babochkin de graisse d'oeufs de boules de garniture blanc et le sucre.

comme les roses aveugles de massepain:

1. Dans cette masse de pâte d'amande rouge aveugle de petites boules, les rouler en cercles minces entre deux couches d'un film comestible et ensuite coupé en son milieu.
2. Une partie du cercle de pliage en un tube (découpé) pour être le noyau de pétales de fleur et le restant 6-7 fois des morceaux découpés du cercle et l'enveloppe latérale semi-circulaire autour de l'âme.
3. Chaque pétale est Pliez légèrement vers l'extérieur, et les feuilles de rose coupé massepain vert, mettre des stries sur eux avec un couteau bien aiguisé et un peu presser au fond de chaque feuille, en inclinant gracieusement chaque extrémité.
4. La ​​décoration de la pâte d'amande fini doit sécher pendant une heure (au moins), de sorte qu'il conserve sa forme originale et n'a pas violé dans le processus d'enregistrement.