Recettes de les asperges - recettes vidéo à la maison

Les asperges peuvent être consommés sous toute forme, autre que cru. Il y a des plats de bouilli, frit, asperges à la vapeur. De plus, il peut être conservé.

risotto aux crevettes et asperges. Voir videoretsept! ..

L'asperge est un blanc, vert et violet. Auparavant, il évalué que les asperges blanches, mais il y a dix ans, les chefs français et belges ont proposé un menu de célèbres restaurants d'asperges vertes. Cooks Allemands ne veulent vraiment pas laisser « parent pauvre » dans une société décente. Mais de nombreux consommateurs ont savouré asperges vertes à cause d'une saveur plus prononcée et forte teneur en sucre.

Asparagus blanchies

Comment préparer les asperges blanchies:

1. Les tiges épaisses des plantes doivent être coupées et ne laisser que quelques centimètres de capote.
2. La chose principale dans ce cas - ne digère pas. Déjà 3-4 minutes les asperges est tendre quand la cuisson est plus, il peut perdre sa couleur.
3. ont servi un repas « rapide » avec une sauce crémeuse.

chapelure Asparagus

Ingrédients:

asperges

pain blanc

parmesan

œuf

Comment préparer mie de pain d'asperges:

1. A cet effet, il est nécessaire de faire bouillir la même manière que et le drain. En attendant, vous avez besoin dans un mélangeur à moudre en miettes tranches de pain séchées et les mélanger avec le fromage râpé dans un rapport de 1: 1.
2. En outre, il est nécessaire de séparer le fouet des œufs. Asparagus d'abord immergé dans l'œuf, puis rouler dans la chapelure et déplacer le plateau.
3. Ensuite, les asperges cuites pendant 3-5 minutes sous le gril à 200 ° C Après la mie bruni, les asperges peuvent servir.
4. Il servira de complément à la sauce hollandaise.

Crème d'asperges

Ingrédients:

poireau

asperges

crème

beurre

Comment préparer la purée d'asperges:

1. Leeks doivent être lavés et coupés en petits morceaux. En fonction des désirs que la partie blanche peut être utilisé, et vous pouvez ajouter et feuilles vertes.
2. Les asperges doivent être lavés, la rupture des extrémités du solide de celle-ci. Ensuite, pour couper les sommets de la longueur de l'asperge de 5 cm.
3. Le solide et la moyenne de l'asperge à moudre, chaque séparément. La partie difficile est coupé plus finement, et assez moyen pour couper en tranches.
4. sol partie solide de la plante est nécessaire de mettre dans une casserole, couvrir d'eau et laisser cuire pendant 40 minutes à feu moyen.
5. Après cela, un peu frais. Pendant ce temps, dans une autre casserole faire revenir pendant 15 minutes dans le beurre, les poireaux.
6. Pour faire sauter les oignons ajouter le bouillon des asperges et coupez la partie centrale du légume. Tous les cuire pendant 25 minutes.
7. Les asperges doivent être doux. La soupe doit être cool, tourner le mélangeur à soupe de purée. Ensuite, vous devez ajouter le sel et la crème, mettez le dessus d'asperges hachées.
8. Après l'ébullition de la soupe et laisser cuire pendant 5 minutes. Avant de vous servir pouvez saupoudrer d'oignons verts.

asperges Salade de fruits et de baies

Ingrédients:

90 g d'asperge blanche

cuillères à sucre 0, 5 h.

fraises, bleuets, mûres, poires

Pour la sauce:

Vin blanc 150 g

sucre 1, 5, art. cuillères

3 cuillères à soupe de beurre. cuillères

Comment préparer une salade de fruits aux asperges:

1. Pour cette asperges doivent faire bouillir dans de l'eau salée avec du sucre. En attendant, il faut préparer la sauce: un peu de vin est évaporé, ajouter le sucre et le beurre.
2. sauces doivent verser un bol, garnir les asperges, les baies et les fruits en tranches. repas complet peut être très riche en vitamines asperges jus fraîchement pressé.