Champignons farcis cuits au four - comment préparer des champignons farcis au four, avec une étape par étape des photos de recettes

champignons farcis - un grand plat pour la table de vacances. coût démocratique et produit, simple à préparer. Il peut être chaude et froide, utilisé comme un apéritif, plat d'accompagnement ou un plat à part - en fonction du type de remplissage.

Comment préparer un four de champignons farcis

Aujourd'hui, en tant que charge de prendre Aubergines qui sont en parfaite harmonie avec tout champignon. S'il n'y a pas d'aubergine fraîche à portée de main, vous pouvez utiliser Desséché.

La première étape consiste à remplir l'aubergine séchée avec de l'eau bouillie chaude et leur donner le temps (au moins une demi-heure) pour le trempage.

Pourtant, nous avons besoin de champignons frais et les oignons. Pour commencer, vous devez laver délicatement les champignons très bien le faire avec une brosse à dents souple. Rappelez-vous que les champignons activement, comme une éponge, absorber de l'eau, ce qui affecte le goût et la saveur du plat fini. Les champignons mieux de prendre une taille moyenne, jeune (ie. E. Avec des plaques de lumière et délicates). Mais si les champignons étaient « adultes » - pas de problème!

Tout d'abord dévisse ou une rupture dans une jambe, puis avec une cuillère et nous assiettes propres - ils vont à la farce. Les oignons et les jambes champignons shinkuem petits cubes. Chapeaux à l'intérieur prisalivaem légèrement et mettre de côté jusqu'à ce que le côté.

Dans une poêle ou une casserole tolstodonnoy faire fondre le beurre petit morceau.

Le beurre fondu for oignon, commencer à faire frire sous agitation constante. La principale chose - pour empêcher l'huile brûlée - il gâtera pour toujours le goût du plat!

Pour jeter les arçons qui est devenu transparent et plaque de tige déchiqueté. Si les champignons collent au fond, vous pouvez ajouter un peu plus de beurre.

imbibé défausse d'aubergines dans une passoire, presser doucement et également envoyer à la casserole. L'eau dans laquelle le trempage-économie d'aubergines.

Dans quelques minutes, lorsque l'aubergine commencer à griller, verser de l'eau à partir de l'aubergine, et faire mijoter sous agitation constante jusqu'à ce que le liquide en excès est évaporé. A la fin, ajouter un peu (quelques cuillères à soupe) de crème sure.

Mix, porter le mélange à ébullition, sel, poivre - et le remplissage est prêt.

Sur la palette est hachée bouchon champignon aubergines farcies. L'excès sous propagation substrat de champignons hachés.

Arrosez les champignons farcis de fromage râpé et mettre au four ou cuire au four aerogrill 15-20 minutes. Lorsque le fromage commence trop rougissant rapidement, peut être recouvert de papier d'aluminium et les champignons de telle façon d'apporter à la préparation.

Champignons farcis garnissant herbes fraîches et beurre froid. Il est une collation idéale pour réchauffer les esprits pour la table de vacances. Les bons et les champignons tels que garniture de viande, surtout le porc cuit au four ou frit.

Au lieu d'aubergines dans la farce peut mettre le jambon, poitrine de poulet ou de poisson fumé bouilli, fromage à pâte molle avec des noix et des herbes, remplacer la crème sure avec de la mayonnaise, etc. - .. Si vous le souhaitez, la mesure du possible et de la fantaisie. Quel que soit le remplissage, en tout cas, ce sera plat savoureux, satisfaisant et original pour une table vacances ou tous les jours.