Aubergines farcies avec cuit au four - comme cuire les aubergines au four, avec une étape par étape des photos de recettes

Aubergine sur l'Algérie - une aubergine cuite au four farcies de viande hachée, le fromage, les tomates et les noix. Ces aubergines farcies - technologie simple, mais très savoureux plat et spectaculaire. Il est à la fois satisfaisante et facile. Bien que l'on trouve tous ses composants sur les étagères toute l'année, il est préférable de faire cuire dans la saison où tous les légumes viennent à la table directement du jardin. Ma recette étape par étape pour faire une photo vous aidera à préparer ce délicieux plat d'aubergines.

Pour la farce ramasser taille moyenne jeune sinenkie frais. Pourtant, nous avons besoin de la viande hachée (recette authentique - agneau ou de veau, mais savoureux, et sera avec un bœuf classique, mixte et porc), fromage, une poignée de noix, un peu d'huile végétale, le sel et les épices. De légumes - oignons (ou échalotes), les carottes, les poivrons, les tomates, les herbes fortes charnus (basilic, persil, céleri).

Comment préparer l'aubergine hachée fourrée, la tomate et le fromage dans un four

En Sinenky enlever la tige. Les fruits de mon, obsushivayut, coupé en deux sur la longueur et enlever le noyau, en laissant une couche de pâte d'environ 1 cm. Il est commode de le faire avec un couteau et cuillère à soupe. Tout d'abord, une incision de la pâte avec un couteau autour du périmètre, retraite à l'épaisseur désirée, et en faisant attention à ne pas endommager la peau. Nous faisons quelques crans et vers le bas, puis, choisissez doucement une cuillère pour obtenir des « cubes ».

Les bateaux résultant aubergine saupoudrez de gros sel et mettre de côté pendant un certain temps, une fois laissé au jus.

Nous procédons au hachis. Légumes shinkuem petits cubes, mais vous pouvez utiliser le mélangeur.

Dans une poêle de tolstodonnoy réchauffer une paire de cuillères d'huile végétale et de commencer à faire frire à feu moyen tous les composants de la viande. Le premier onglet sont les oignons et les carottes.

Lorsque l'oignon est translucide et les carottes ramollir légèrement, étalée sur un poivrons casserole et la viande hachée. Nous continuons à faire sauter, en remuant constamment.

La ​​déchiqueter les aubergines de la pâte Étaler dans une casserole, mélanger avec les autres composants de la viande, le sel, le poivre ravitaillé, chauffer pendant quelques minutes et est mis de côté. Sur demande et votre goût, vous pouvez ajouter des herbes hachées fraîches ou aromatiques séchées, l'ail, noix de muscade râpée et gingembre séché. Tout le monde choisit les épices qu'il aime.

cerneaux de noix doivent être aller attentivement, pour ne pas laisser des particules de coquilles ou de partitions.

Les noix broyer un couteau ou d'un mortier, mais pas trop finement.

Avec le papier aubergine smyvaem effaçables « bateaux » serviettes ou le jus séparés et l'excès de sel, saupoudrer de noix hachées à l'intérieur, légèrement les forçant à la pâte. Nous avons posé sur la petite peau bleue plaque de cuisson légèrement huilée et envoyer dans le four en mode grill pendant quelques minutes. préparation du signal à ce stade sera un arome clair de noix grillées.

Nous remplissons la viande hachée et légumes aubergines bateau podpechennye et remettre au four pendant 15-20 minutes à une température de 220-240 degrés.

La quasi-plat au four fini du four, étaler sur le dessus des tranches de tomates fraîches hachées, poivrons peut être saupoudré ou d'herbes séchées épicées.

La touche finale - tomates couche saupoudrez fromage à pâte dure grossièrement râpé et envoyer la cuisson pendant quelques minutes dans le four au mode grill.

Lorsque le jus de tomate donnera, et le fromage soit fondu et les bruns, les aubergines farcies algériens prêts à servir.

Comme un plat d'accompagnement est le mieux adapté légumes frais, de la salade, des herbes aromatiques.

Cette lumière, réduite en calories, plat au four juteux, savoureux et nutritif peut être servi pour le déjeuner ou le dîner. Et si vous ne faites pas avec des épices chaudes, telles aubergines farcies peut être incorporé dans un menu médical ou alimentaire.