Ragoût de légumes avec des pommes de terre et courgettes - comment faire cuire le ragoût de légumes avec des pommes de terre, courgettes, aubergines et chou-fleur, une étape par étape des photos de recettes

L'été nous se livre avec ses cadeaux, et vous pourrez profiter de sa générosité de bon goût. Par conséquent, très souvent, je fais cuire une variété de plats de légumes qui mettent en valeur le goût de chaque composant, et créent ensemble une grande combinaison. ragoût de légumes permet différents repas combinés de composition, en fonction des préférences et la disponibilité de certains ingrédients. Aujourd'hui je vous propose de préparer un ragoût de pommes de terre et courgettes, aubergines et chou-fleur. La recette étape décorée avec des photos et vous aidera à nourrir une famille dans un plat savoureux et sain.

Nous avons besoin de légumes frais, qui, dans le hors saison peut être remplacé par congelés:

• couple d'aubergine;
• 5-7 jeunes pommes de terre;
• chou-fleur moyenne;
• un couple de jeunes courges ou courgettes;
• carottes;
• les oignons;
• une huile végétale;
• le sel;
• Le mélange de poivrons ou d'autres mélanges d'herbes et d'épices aux légumes;
• pour fournir des herbes fraîches.

Comment préparer ragoût de légumes avec des courgettes, aubergines, pommes de terre et de chou-fleur

Préparer le composant de légumes - laver et sécher avec une serviette.

Aubergine jeune, donc il n'y a pas besoin d'enlever la peau. Il suffit de couper en cubes et les placer dans un bol, sel saupoudrage. Laissez agir pendant 30 minutes pour enlever l'amertume.

l'oignon coupé en petits cubes et frire dans l'huile jusqu'à la moitié.

carotte nettoyés et coupés en cubes. Shift pour les oignons et les faire frire pendant 3-5 minutes.

Share zazharku le fond de la casserole (ou Kazanka Chugunkov) dans lequel languit ragoût.

A côté de pommes de terre rôties envoyé. Je ne brosse pas, mais mon éponge rugueuse de porcelaine de côté. Couper les pommes de terre ainsi que les aubergines, abaissées dans l'huile chaude pour frire et facile à rincer, à la fin prisolit.

Partager sur les pommes de terre zazharki.

fracture de chou en petits bouquets et les faire frire pendant 8-10 minutes dans le beurre, un peu prisolit.

Poser la troisième couche dans la casserole.

Aubergine besoin de faire frire dans l'huile pendant 3-5 minutes. Transfert dans une casserole.

Zucchini, aussi, ne pas nettoyer de la peau si elles sont jeunes et à petite échelle. Vous avez juste besoin de les couper en cubes et les faire frire dans l'huile pendant 3-5 minutes, versez le sel et les épices. Lay sur les légumes.

Pan mis sur un petit feu. Ajouter de l'eau chaude - 2/3 tasse et couvercle. Laisser mijoter le ragoût pendant 30-40 minutes au besoin d'appuyer sur un peu plus d'eau et de sel.

Le ragoût de légumes juteux fini avec les courgettes et les pommes de terre, l'aubergine et le chou-fleur sur une plaque, garnir d'herbes fraîches et chaud à la table.

Ces légumes colorés ragout peuvent être utilisés comme un plat à part, et l'ajout d'une pâte, garnir de céréales ou de la viande de poisson. Vous pouvez lui appliquer la crème ou de la sauce, si vous aimez la combinaison.