Moutarde à partir de poudre de moutarde et des grains - comment faire la moutarde à la maison, étape par étape les photos de recettes

De nos jours, la moutarde est toujours l'un des plus faciles à préparer des sauces, grâce à laquelle, tout plat sera plus épicée et délicieuse. En plus de son bon goût, avec l'utilisation de celui-ci dans la modération, la moutarde est également très utile pour l'organisme. En raison de la forte teneur en huiles essentielles, vitamines et minéraux, les repas sans prétention desséchant assaisonnement augmente l'appétit et améliore la digestion. Assaisonnement popularité obtenu peut être acheté au magasin, mais moi, comme beaucoup kulinarka, cuire la sauce à la maison. Pourquoi est-ce que j'aime cuisiner à la maison? Oui, juste par le fait que la maison de poudre de moutarde ou de grains, peut toujours être faite conformément aux préférences gustatives des consommateurs. Essayer de satisfaire les goûts de leur maison, je choisi quatre, selon moi, les meilleures recettes de moutarde à la maison. Si vous avez besoin d'une moutarde assez forte et épicée, utilisez une recette pour une moutarde chaude classique ou une variation dans la préparation de la marinade. Dans les deux cas, le goût du produit fini est similaire à la moutarde disponible dans le commerce « russe ». Pour ceux qui préfèrent les amateurs de sauce chaude mene et le goût épicé et délicat, bien sûr, vont adorer les fruits à la moutarde au miel ou à la lumière moutarde française faite à partir de graines de moutarde. Aujourd'hui, je veux partager avec kulinarka leurs expériences et toutes les variations de la préparation de la poudre de moutarde et de la forme de grain comme une recette étape par étape pour faire une photo.

comment faire de la poudre de moutarde forte - prescription classique

produits:

• de la poudre de moutarde - 1 paquet (60 c);
• sucre cristallisé - 10 g;
• de l'eau - 130 ml;
• Le sel - 1/2 c;..
• L'huile végétale - 10 c;
• vinaigre (6%) - 30 c.

La préparation commence avec, dans la poudre de moutarde de mélange en cuve profonde, le sel et le sucre.

Ensuite, faire bouillir l'eau et un petit cours d'eau, sous agitation constante avec une cuillère, versez-le dans un bol avec le mélange de moutarde. Les ingrédients sont agités vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit lisse, sans grains.

Ne vous inquiétez pas, que la moutarde tourné assez épaisse, parce qu'on n'a pas encore ajouté au vinaigre. Verser le vinaigre et encore une fois tout à fond pétrir.

Si vous êtes exactement dans la proportionné énumérés recette, votre maison sera la moutarde sur la densité comme la crème épaisse.

moutarde fraîchement préparée est encore impropre à la consommation, je l'appelle « immature », t. A. Elle n'a pas gagné une netteté et de l'acuité piquantes. Pour la moutarde épicée cuisinés maison mûries, pliant dans un récipient à fermeture hermétique. J'ai ce pot de nourriture pour bébé avec un couvercle étanche.

Ensuite, la banque à la moutarde besoin d'envelopper une serviette et laissé à température ambiante pendant une journée de vieillissement. Par temps froid, il vaut mieux mettre la moutarde mûrissent sur un radiateur.

Après cette procédure, épicée et forte, délicieuse moutarde maison est prête. Je soumets généralement à divers plats de viande et de poisson.

Mais parfois, je frottis seulement une fine couche de moutarde sur hlebushek noir et les consommateurs alimentés sous la forme de sandwiches.

moutarde indépendante de la saumure de concombre ou de tomates

produits:

• concombre de marinade - 100 ml;
• poudre de moutarde - 50 g;
• L'huile végétale - 15 c.

Pour commencer, vous devez mariner passer au tamis ou étamine à en préparer la sauce étaient disponibles dans toutes les épices de la marinade, l'ail ou d'autres petits produits.

En outre, la marinade tendue porter à ébullition.

ajoute une huile végétale.

Dans l'étape suivante, nous avons besoin de verser la poudre de moutarde dans la marinade bouillante et remuer jusqu'à homogénéité.

Comme dans le premier mode de réalisation, la recette prête à déplacer le pot de moutarde, fermer hermétiquement le couvercle, des enveloppements et laisser mûrir pendant un jour à la chaleur.

Ici, nous avons tourné la moutarde, cuit sur cornichon concombre.

sont arrivées à échéance piquante et la sauce légèrement piquante je lui ai donné sa maison comme un assaisonnement pour Brawn.

Comment préparer la moutarde française avec des granulés et du jus de pomme

produits:

• grains de moutarde - 50 c;
• jus de pomme - 100 ml;
• L'huile végétale - 30 g;
• vinaigre (9%) - 0, 5 à thé ..

Les graines de moutarde précipitants dans un récipient profond, les remplir avec du jus de pomme et mettre au réfrigérateur pendant 48 heures à la houle.

Sur cette photo, on peut voir que, pendant ce temps, ils ont augmenté presque deux fois.

Ensuite, nous passons les grains gonflés dans une casserole, ajouter l'huile végétale, et porter à ébullition. Les grains durs de moutarde retirer immédiatement de la chaleur. Si vous continuez à cuire le mélange, puis la sauce fini sera pas la netteté et souhaité piquant.

Au moins la moutarde française ajouter les grains de vinaigre. En raison de nos efforts, nous avons, dans la pratique, pas forte, mais il est bon assaisonnement granulaire juteux avec un arrière-goût de pomme agréable.

Ce type de moutarde ne nécessite pas un vieillissement supplémentaire. moutarde auto granulaire immédiatement après la préparation peut être fournie en toute sécurité, pratiquement, à un en-cas, le poisson, la viande et des plats deuxième.

Une moutarde au miel fruité doux et pomme au four

produits:

pomme aigre

• - 250 g;
• vinaigre -;. l 1 h.
• Le sel - 1/3 cuillère à café;..
• Honey - 1 cuillère à soupe. l;.
• La moutarde sèche - 2 c. l;.
• L'huile végétale -. 1 c.

Pour commencer, nous avons besoin de faire cuire au four de pommes au four, puis de séparer la chair de la peau et les graines. La pulpe de pomme résultant simplement fourche purée.

légèrement chauffer le miel gélifié au micro-ondes et en le mélangeant avec du vinaigre, du sel et de l'huile végétale.

Ensuite, connecter pomme purée avec un mélange de miel et de vinaigre, ajouter la poudre de moutarde, mélanger la moutarde et sur la maturation du navire. Comment puis-je le fais bien, je décrit dans la première recette.

Tendre la moutarde de fruits juteux sur la base de pomme et de miel prêt.

Depuis la moutarde maison se compose entièrement d'ingrédients naturels, il est préparé SEARING indépendamment l'assaisonnement non seulement de diversifier votre menu, mais aussi apporter pas de petits avantages pour le corps.

La recette vidéo sans vinaigre de moutarde et de sucre

Eh bien, la dernière recette que je veux maintenant offrir à cuisiner à la maison - sans le vinaigre de moutarde savoureuse et le sucre. Bien que la technologie de préparation est similaire aux méthodes énumérées ci-dessus, consultez tout de même fiabilité et même recette vidéo.

Je suis sûr que, après avoir lu mes recettes kulinarka, bien sûr, veulent préparer un peu de chaque type de moutarde et de votre aide domestique vous choisissez le plus préféré et le plus délicieux, à leur avis, la recette. Profitez de tout appétit.