La recette de moutarde à partir de graines

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Une moutarde à domicile peut être préparé de deux manières: à partir de la poudre et les graines de cette plante (grains). En apparence, ces mélanges seront exactement les mêmes, mais épice grain beaucoup plus parfumé et un utile qui est faite à partir d'une poudre.

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Les fans savent qu'une véritable moutarde utile et épicée peut être faite que à partir de céréales, parce que les fabricants de la poudre économisent souvent sur sa préparation: mouture ne plante pas des graines et tourteaux de graines restant après extraction de l'huile. Et dans la production de pâte est ajoutée l'huile de soja moins de valeur.

Grain moutarde blanche épice jaune vif qui en dérivent - légèrement épicé. Si vous avez besoin goût de moutarde piquante et assez forte, mais l'odeur appétissante, vous devez prendre le grain de sarepskie. Il est ce genre de familier assaisonnement commercial. La plus cinglante - moutarde noire. Pâtes alimentaires, cuites de lui, a une teinte brun-rouge. Cet assaisonnement est nécessaire de faire preuve de prudence, même à ceux qui aiment la nourriture épicée.

Pour préparer la moutarde maison sur une prescription pour moudre le grain. Vous pouvez le faire vous-même avec un mortier et un pilon ou à l'aide d'un moulin à café. La poudre résultante obligatoirement tamisé à travers un tamis fin.

moutarde auto miel

Ingrédients:

• 250 g de miel
• grain de moutarde
• 200 g de vinaigre

Comment faire une maison avec moutarde au miel:

1. moutarde de maïs broyé jusqu'à une consistance de poudre, tamisé à travers un tamis fin.
2. Le miel a mis le feu et porter à ébullition. Un mince filet verser la poudre de moutarde résultant, remuer, verser pré-bouillie et refroidie déjà vinaigre.
3. La formulation résultante rapidement et soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.
4. moutarde maison avec du miel est prêt à l'emploi.

à partir de graines de moutarde auto (deuxième recette)

Talesofakitchen

Ingrédients:

• 3 Art. graines de moutarde hachées
• 2 c. cuillères à soupe de sucre
• 1 h. Sel de cuillère
• 3 Art. cuillères vinaigre refroidi

​​Comment faire une maison de graines de moutarde:

1. La moutarde au sol tamisé à travers un tamis fin, le sucre a été ajouté poudre sèche résultante, le sel, le vinaigre refroidi.
2. Les ingrédients ont été mélangés jusqu'à jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
3. Cette méthode de préparation de la moutarde est intéressante parce que vous pouvez ajuster sa force. Plus la moutarde mélange, plus parfumé et il devient plus nette. Certains d'entre gourmets conseillé de le faire pendant au moins 1 heure. Les experts affirment que l'assaisonnement ne gagner dans le goût et la force.

auto moutarde sucre brûlé

Cette méthode de préparation, il faudra une certaine habileté, parce que la chaleur en même temps sera quelques ingrédients qui nécessitent une attention.

ThePioneerWoman

Ingrédients:

• 150 g de vinaigre
• 200 g de poudre de moutarde obtenue à partir des graines
• 1 c. Verser le caramel

Comment préparer la moutarde page d'accueil de sucre brûlé:

1. Dans le récipient métallique pour verser le vinaigre et l'amener à ébullition. Ne permettant pas le liquide à refroidir, verser dans un moule, qui est de 200 g de poudre de moutarde obtenue à partir de grains. La composition rapidement et en profondeur.
2. Préparer le caramel, 1 c. qui cuillère d'écoulement chaud dans la composition de moutarde.
3. Tous les ingrédients de nouveau rapidement et bien mélanger, mettre la casserole sur la cuisinière. Amener le mélange à reflux, en gardant à l'esprit la nécessité de son agitation continue.
4. Arrêter la chaleur et de poursuivre l'agitation jusqu'à refroidissement complet de la composition.
5. obtenu dans cette moutarde façon a un excellent goût et le parfum. Sa force dépend de quel type de grain a été sélectionné pour la préparation de la poudre de moutarde.

Une recette inhabituelle pour la moutarde de pomme dans notre vidéo! Voir et faire cuire!