Recette de la mayonnaise à la maison

Si vous pensez que vous devez préparer la mayonnaise à la maison est difficile, alors vous êtes grossièrement trompé. En fait, recette de la mayonnaise est un très simple et en plus, vous pouvez le faire cuire en quelques minutes. Le principal avantage d'une maison dans la sauce est qu'il est fabriqué à partir de produits naturels à base d'huile végétale et les oeufs sans utiliser aucun agent de conservation, ce qui signifie que ce produit est moins nocif pour la santé que l'industrie.

Temps de préparation: 5 min.

mayonnaise fait maison - une option infaillible avec goût et résultat impeccable. Et pourtant, c'est le meilleur choix pour ceux qui se soucie tendrement sur la santé de la famille et les gens proches de lui. Comme toute autre sauce, préparée par les mains habiles sont toujours mieux et plus savoureux que le magasin.

La recette de mayonnaise classique à la maison

Dans un autre bol séparer délicatement les jaunes et les blancs d'œufs de deux de taille moyenne.

Il est possible de préparer la mayonnaise maison dans un mélangeur ou en utilisant un mélangeur. Pour ce faire, d'abord les jaunes fouettez bien.

Ensuite, versez l'huile en un mince filet et continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.

En outre, selon la composition classique des ingrédients, ajouter le jus de citron et la moutarde.

Remplir une petite quantité de sel et de sucre. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à uniformité, pour dissoudre les cristaux de sucre et de sel.

Enfin, recouvrant la surface, de déplacer la sauce finie dans un endroit frais pendant 1 heure, puis peut être utilisé à d'autres fins. Dans la forme finie, la mayonnaise originale préparé à la maison dans le cadre de laquelle il existe des produits périssables peuvent être stockés jusqu'à une semaine dans un récipient en verre fermé hermétiquement à une température non supérieure à 5 degrés.

Comment préparer la mayonnaise à la maison - la deuxième option

Liste des ingrédients: l'huile de salade - 200 ml, jaune d'oeuf - 1 unités, noix de muscade 1/2 cuillère à café de sel - pincée, le jus de citron et de vinaigre - 10 ml ...

À la vitesse modérément élevée, battu dans le mélangeur ou au mélangeur jusqu'à ce qu'il commence à changer de couleur.

Ajouter au jaune d'oeuf battu, noix de muscade moulu, sel, poivre noir peut être légèrement et mélanger.

De petites portions, cours d'eau commencent à verser le beurre et continuer à fouetter jusqu'à ce que la texture lisse lisse, tandis que la masse d'huile d'oeuf pogusteet pas perceptible.

Après seulement ajouter l'huile, aussi, lentement et continuer à battre, versez le vinaigre.

Ajouter le jus de citron frais et continuer à remuer la pâte une minute.

En conséquence, la mayonnaise maison devrait tourner modérément dense et homogène consistance, lisse et texture crémeuse.

Rappelez-vous que l'huile doit verser lentement et souvent. Si trop vite et commencer à ajouter dans les grandes portions, la sauce peut cailler.

La recette de la mayonnaise maison dans un mélangeur pendant 5 minutes,

Ingrédients: L'huile raffinée - 180 ml, oeuf - 1 unités, slaboostraya de moutarde - 1/2 cuillère à café de pincements de paires de sel et le vinaigre dilué ..

Dans un Stir profond récipient en sucre, si désiré, vous pouvez ajouter un peu de sucre, le poivre noir moulu. Ajouter la moutarde.

Puis, tout doucement marteler un œuf de telle sorte que le jaune est resté intact.

Ensuite, versez tout l'huile de tournesol, abaisser le mélangeur à immersion et recouvrez le jaune. Allumez la machine et non son se soulevant, faites défiler tous les ingrédients ajoutés jusqu'à épaississement.

Après avoir ajouté demi cuillère à café de vinaigre. En outre, vous ne pouvez pas obtenir des épices dopripravit.

pour activer le mélangeur et connecter le vinaigre avec tous les autres composants.

Comme vous pouvez le voir la mayonnaise préparée est pas difficile dans un mélangeur, et surtout la sauce blanche maison est prête en quelques minutes.

La recette originale de la mayonnaise comprend: jaune d'oeuf, une petite quantité de vinaigre, l'huile végétale, du sel et du poivre. Au fil du temps, la sauce a subi de nombreux changements. En plus de tous les deux entrées des ingrédients importants encore - citron et la moutarde, qui est un émulsifiant et améliore l'élasticité.

mayonnaise fait maison - une excellente sauce pour habiller la base de nombreux plats, notamment des salades. Avec elle, vous pouvez improviser en y ajoutant d'autres ingrédients pour améliorer le goût, la couleur et la texture.