Que prépare pour Noël en Italie? - recettes vidéo à la maison

en Italie Noël considéré comme le plus grand, le plus important, les plus belles vacances. Aucun autre vacances n'est pas fasciné dans une égale mesure les adultes et les enfants, ce qui est en attente dans la douche un peu de magie, un petit miracle, chacun quelque chose de nouveau et beau. Pas si longtemps les vacances de Noël ont commencé dans la nuit du 24 le 25 Décembre et se termine le 6 Janvier par jour Befana (caractère mythologique italien sous la forme d'une vieille femme sur un balai avec un sac de caramels pour les enfants obéissants et désobéissants à la braise). De nos jours, les choses ont changé. L'esprit de Noël commence à remplir la rue, met en valeur les villes italiennes avaient déjà à la fin de Novembre et les vacances ne durent pas deux ou trois semaines, comme avant, et presque deux mois

Comme le veut la tradition? Au cours de la table de fête, comme d'habitude, toute la famille: la tradition gastronomique n'a pas été annulé! Cependant, dans chaque foyer, dans chaque région a ses propres caractéristiques, leurs détails. Qui prépare veille du dîner sans viande de et, après lui, une partie de luxe dîner qui fait un dîner simple sans viande dans une table riche. Quelqu'un est la veille pas de souper, mais le lendemain satisfait un dîner, transforme progressivement en dîner, et invite non seulement la famille, mais aussi des amis, mais ce qui est récemment devenu à la mode de faire pour organiser des dîners chez les jeunes amis, une semaine avant les vacances, tranquillement, sans hâte et sans interférence pour célébrer Noël, l'échange de cadeaux, boire un verre de champagne pour la nouvelle et belle. Comme les Italiens manger dans ces jours spéciaux?

A la veille décidé d'organiser Table maigre,

ce qui signifie que le poisson est dans le menu, mais quoi! Traditionnellement, de nombreuses familles préparent capitone ou Anguilla (anguille, rôti ou mariné) et la morue séchée baccal à, la plupart du temps Friture. Dès les premiers plats spaghettis souvent cuits à la sauce ou le thon avec des crustacés vongole. Cependant, cela ne signifie pas que d'autres mollusques et crustacés, fruits de mer ou tout autre poisson « n'a pas le droit d'être. » Pour le dessert alimenté habituellement pandoro ou panettone, torrone (nougat) Les fruits secs dans le chocolat et écrous. Le lendemain, un dîner commence habituellement avec les grandes coupes de saucisse de viande est ensuite introduit tortellini Broth lasagnes ou le ragoût de pâte, le tableau apparaît en peluche chapons ou au four dinde, agneau ou viande assorti du bouillon . Dans une alimentation douce gâteau de Noël panettone, et pandoro,, mais cette fois avec la crème anglaise ou sabayon chaud, et comme un complément agréable toujours possible de mâcher un morceau torrone poignée de noix ou manger école , de la mandarine. Il est curieux que Noël ne soit pas accepté de servir et manger des pommes, parce qu'ils sont comme un rappel du péché originel.

Comme les Italiens décorer la table de Noël? La table de fête est généralement décorée d'une belle nappe rouge avec des volants blancs et serviettes rouges et blanches.

Les assiettes de service précieux mis sur la podtarelniki colorée lumineuse ou sur des plats spéciaux pour les grands - 3-4 verres en cristal pour différents vins et de l'eau, instruments anciens très poli. centre de la table est décorée avec La composition des fruits, des branches de sapin et de fleurs, et entre les verres et les assiettes sont disposées petite bougie rouge et or et Les chiffres petits anges blancs - en général, une occasion solennelle ne se produit pas. Quand vient le temps d'aller à la table, le plus souvent un groupe de jeunes dans un seul endroit, et les petits enfants sont mis à côté des parents.

Les endroits les plus honorables sont occupés par des membres de la famille âgés, à côté d'eux sont des parents proches qui étaient venus de loin, et tous ceux qui sont assis comme il veut. Bien sûr, il est très important, si la maîtresse de maison ne se précipite en arrière, servant la famille et les invités, changeant sans cesse plaques et renfermant un additif, et assis avec les autres, parce que Noël - un jour férié pour tout le!