Carnaval en Italie - recettes vidéo à la maison

Traditionnellement gai coloré Carnaval est précédé Carême, et célébrer partout dans le monde, organiser des bals, mascarades, défilés de personnages masqués, mais facilement reconnaissables, des défilés voiturettes peints avec des œuvres étonnantes les figures en papier mâché, danse avec de la musique jusqu'à ce que vous laissez tomber.

se termine Carnaval grand vacances mardi, cette année, le 21 Février appelé marted ì Grasso, , et le milieu commence à Lent.

On pense que l'origine du mot "Carnival" se prolonge à partir de latin médiéval « carnem levare " (" viande propre « ). Soit dit en passant, le russe Carnaval une fois appelé « Myasopustom », il est parce que la viande avant le Carême a été interdite comme les orthodoxes et les catholiques.

Carnaval commence partout à des moments différents, mais le plus souvent il dure 2 semaines avant le Carême, et l'origine du festival remonte au passé païen, quand les gens portaient des masques pour effrayer les mauvais esprits. Avec l'avènement du christianisme le rituel a perdu son élément magique, et par conséquent est devenu une fête nationale. Au Moyen-Age et les célébrations du carnaval Renaissance est venu aux chantiers navals européens et a pris des formes plus raffinées associés au théâtre, la musique et des balles. Le plus célèbre dans le monde du carnaval a eu lieu à Venise, et dans ces 10 jours, toutes les places, les rues, les canaux et les cours de la ville sont remplis de personnages masqués dans les costumes luxueux et les touristes qui arrivent de partout pour jeter un oeil à ce miracle d'au moins un œil.

En fait, Carnaval de Venise il est connu le costume de beauté et dressing, balles de luxe sans retenue et atmosphère magique. Juste à ce moment, il y a beaucoup d'autres événements culturels: expositions, expositions d'art, des représentations théâtrales et des défilés de mode.

En plus du carnaval à Venise, des célébrités et d'autres carnavals dans les villes Viareggio, où vous pouvez voir les plus belles charrettes allégoriques avec les figures en papier mâché et Ivrea, où les combats orange ont lieu sur la tradition, également carnaval en Sicile, dans les villes Acireale et Sciacca, avec un grand divertissement.

Goethe a dit: « Carnival - est non seulement une praznik de fête nationale est que le peuple donne à lui-même. »

Il est donc possible, et tous les bonbons traditionnels - simples articles ménagers, la plupart de tous - frits, qui ont aucun rapport avec l'art haut de confiserie.

Dans chaque région, bien sûr, ont leurs propres traditions et recettes, mais les bonbons de carnaval les plus célèbres - un frappe ou kyakkere ou Cenci ou sfrappole,, ... ou les noms de ces bandelettes de test, frits ou cuits au four, saupoudré de sucre en poudre ou du chocolat arrosé, ne compte pas! Une seconde, non moins connu douceur - Castagnole, frits dans des boules de beurre pâte friable.

Dans le nord de l'Italie préparé Tortelli ou raviolis avec remplissage doux, un gâteau de mil ou de la farine de maïs "Migliaccio", dans le sud -. struffoli, de très petites boulettes frites avec du miel, arrosés avec des ornements de sucre de couleur Encore une fois, il existe rondelles de pommes, frits, différents beignets, fritole (beignets de forme irrégulière avec grappa et raisins secs), jam pantserotti, nouilles frites douces ... choisissez ce que vous voulez!

RECETTE frappe

Il devrait être:

500 g de farine

1 oeuf

1 c. l. beurre mou

3 c. l. sucre

1 citron (zeste)

200-250 ml de vin blanc

1 d'un sel de chuchotement

1 litre d'huile pour friture

de sucre en poudre

Comment préparer:

1. pétrir la pâte avec tous les ingrédients mentionnés en ajoutant progressivement du vin, pour obtenir une pâte molle uniforme.

2. Abaisser la pâte sur une planche farinée et couper en lanières 10x5 cm à l'aide d'une roue nervurée spéciale.

3. obtenu des bandes de friture dans l'huile chaude à nekolko morceaux à la fois, jusqu'à ce que brun doré.

4. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre et pile pliée sur un plat de service.

RECETTE Castagnoli

Il devrait être:

400 g de farine

sucre 50 g

80 g de beurre mou

2 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 sachet de vanilline

1 citron (zeste)

1 pincée de sel

1 litre d'huile pour friture

Sucre pour saupoudrage

Comment préparer:

1 dans un bol le beurre et le sucre, ajoutez les œufs, un par un, et remuer.

2. Ensuite, ajoutez le zeste de citron, le sel, la vanille, la poudre à pâte et 3/4 de farine, pétrir, en ajoutant, si nécessaire, la farine restante jusqu'à ce qu'une pâte molle lisse.

3. Chauffer l'huile.

4. cuillère de test de bit de composition, pour former une pluralité de boules de la taille d'une noix et les jeter dans l'huile.

5. Fry dorer, sèche sur des serviettes en papier et de rouler dans le sucre.

6. Déposer sur la plaque coulissante.