4 prescription boissons indiennes - Recettes vidéo à la maison

Les Védas indiens enseignent que l'emplacement idéal, une bonne boisson et un mot amical - est le minimum nécessaire pour offrir au visiteur. Ce cas sera des recettes utiles différentes de boisson indienne: milk-shake « lait d'amande-dynno », thé froid ou chaud au basilic, cocktail de mangue. Ces cocktails satisferont même ceux qui ont jamais essayé la cuisine indienne!

Le basilic est considéré comme l'un de la plante sacrée en Inde, où il est appelé Tulsi. La plante est utilisée pour maintenir une série de cérémonies et ordonnances Hindu et associé avec dieu Vishnu, qui représentent encore des guirlandes de feuilles de basilic. Selon l'ancienne coutume, tout don est accordée dans le respect que lorsqu'elle est accompagnée de feuilles de basilic. Est un moyen efficace de la bronchite et le rhume, est largement utilisé dans la cuisine indienne, en particulier pour les boissons non alcoolisées, comme décrit ci-après, ou les soupes, les ragoûts, les poissons et les bonbons. Il peut être cuire ou de les asperger avec de la nourriture, mais lorsque vous faites frire le basilic perd sa saveur délicate et profonde.

thé de basilic Summer

RECETTE D'ÉTÉ THÉ AVEC BASILE

du livre « de la cuisine indienne. Étape par étape "

Il devrait être:

2 c. l. feuilles de thé indien

600 de l'eau

2 h L.. feuilles de basilic séchées

Sucre au goût

2 h L.. jus de citron glace pilée

4 tranches de citron pour décorer

Comment préparer:

1 Pour faire du thé en mettant les feuilles dans l'eau bouillante.

2. Ajouter le basilic et retirer du feu. Laisser refroidir et souche.

3. Mélanger cette décoction avec le sucre et le jus de citron.

4 servir dans de grands verres avec de la glace pilée. Garnir de citron et de feuilles de basilic frais.

thé de basilic Winter

RECETTE POUR TEA D'HIVER AVEC BASILE

du livre « de la cuisine indienne. Étape par étape "

Il devrait être:

2 pcs. cardamome

2 pcs. oeillets

1 c. l. graines de cumin

1 c. l. graines de fenouil

600 de l'eau

2 c. l. feuilles de basilic séchées

Miel au goût

Comment préparer:

1. Retirez les graines des gousses de cardamome et de les moudre avec les clous de girofle.

2. Faire revenir les épices avec le cumin et le fenouil.

3. Lorsque la fumée commence, ajouter les feuilles d'eau et basilic. Mettre dans l'eau bouillante, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

lait d'amande Dynno

RECETTE "lait d'amande-DYNNO"

du livre « de la cuisine indienne. Étape par étape "

Il devrait être:

75 g de graines de tournesol ou de melons

pavot 1 cuillère à soupe

1, 2 litres de lait

10 pcs. safran

2 c. l. miel

2 c. l. amandes moulues

1 pc. amandes broyées, 3 pièces. cardamome moulue (avec les gousses)

1 pincée de poivre noir

Comment préparer:

1 tremper dans des graines de melon d'eau ou de tournesol pendant 30 minutes.

2. égoutter et mélanger dans un mélangeur avec des graines de pavot et du lait 1 cuillère à soupe.

3. Faire tremper le safran dans une cuillère à soupe d'eau chaude pendant 5 minutes.

4 Faire bouillir le lait avec les ingrédients restants.

5. Tout en remuant, ajouter le mélange de graines dans l'eau et le safran. Servir très froid.

mangue Summer

RECETTE "manga d'été"

du livre « de la cuisine indienne. Étape par étape "

Il devrait être:

4 mangue verte

100 g de sucre roux

1/2 h L.. sel

1 c. l. cardamome moulue

Comment se préparer:

1 Mettez la mangue dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Réduire la chaleur pendant 30 minutes. Puis laisser refroidir.

2. Retirez la peau et les graines et mettre la chair dans un bol.

3. Dans une autre casserole avec 250 ml d'eau bouillante pour mettre le sucre.

4. Lorsque le sucre est dissous, ajouter la pulpe de mangue et de continuer à faire bouillir pendant 10 minutes.

5. Lorsque commence à épaissir, retirer du feu et ajouter le sel et la cardamome au goût.

6. Diluer avec de l'eau froide.