Confiture, jus et compotée: 5 recettes de pommes pour l'hiver

Pommes de pastèque, de jus de melon

Ce qui est nécessaire: (2-3 bocaux d'un litre)

• 1 kg de pommes
• 1 kg de melon d'eau de la pâte
• 1 kg de pulpe de melon

Comment préparer le jus de pomme, la pastèque, le melon:

1. La coupe de la pastèque et le melon en deux et enlever les graines. La chair est coupée en gros morceaux, moudre dans un mélangeur. La masse obtenue est mise dans un récipient d'émail et porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. La souche et porter à ébullition.
2. Les pommes enlever les graines.
3. Préparer bocaux et les couvercles pour la conservation: Se laver à fond avec de la soude, bouillie pendant 5 min.
4. Dans les boîtes sèches et chaudes mettre les pommes 2/3 banques de volume et versez la pastèque bouillante, jus de melon. Les banques couvrent le couvercle et stérilisent pendant 15 minutes. Ensuite, le rouleau et à l'envers.

Compote Pomme-tangerine

Ce qui est nécessaire: (dans un pot d'un litre)

• 400 g de pommes
• 300 g de mandarine

Le sirop:

• 180 g de sucre
• 200 ml d'eau

Comment préparer la compote de pommes de tangerine:

1. Les pommes coupées en deux et enlever les graines. Couper chaque moitié de la longueur en tranches. Donc, ils ne noircissent pas, mettre dans l'eau salée.
2. Mandarin désassemblé en tranches et purifiés à partir de fibres blanches. Tranches de mettre une tranche de pomme. De écorce de mandarine pour enlever les fibres blanches, et le zeste restant déchiqueter en bandes et mettre dans une casserole.
3. Dans la peau et faire bouillir de tangerine mettre de l'eau bouillie chaude pendant 5 minutes, ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il se dissout. Porter à ébullition et le filtre. Encore une fois à l'ébullition et verser les tranches de pommes et les tranches de mandarine pré défausse dans une passoire et mis dans les boîtes préparées sèches. Couvrir les couvercles et stérilisés pendant 20 minutes à feu doux. Roll, retournez le pot et laisser refroidir.

Pommes de table

ce qui est nécessaire: (2-3 boîtes 0, 8 l)

• 2 kg de pommes (recommander de choisir fortes pommes rouges)
• 1 menthe brin

Garnissage:

• 1 L d'eau
• 100 g de miel
• 1 h L.. sel

Comment préparer un pommes de table:

1. pomme Effacer de la graine.
2. L'eau avec du miel et du sel porter à ébullition, en remuant de miel soit complètement dissous. peut être remplacé l'eau par la même quantité de jus (pomme, cerise, cassis).
3. Préparé pommes et menthe poivrée élargi dans les banques, ajouter de remplissage d'ébullition et le couvercle en plastique à proximité.

confiture de pommes à la cannelle et de citron

Ce que vous devez:

• 1 kg de pommes
• 1, 2 kg de sucre
• 1 citron
• 400 ml d'eau
• 1 h L.. cannelle en poudre

Comment préparer la confiture de pommes à la cannelle et au citron:

1. Citron coupé en deux, enlever la peau, presser le jus. Hacher le zeste. peler la pomme, coupée en deux et découper le noyau. Couper en grosses tranches et arroser de jus de citron.
2. Le sucre est dissous dans l'eau chaude, ajouter le zeste de citron, porter à ébullition, laisser reposer pendant 5-10 minutes et égoutter.
3. Les pommes mis en sirop chaud et laisser reposer pendant 4 heures. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps et en éliminant la mousse. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 heures. Encore une fois ébullition et laisser mijoter à feu doux, en remuant régulièrement. 3 minutes avant la fin de la cuisson dans un embouteillage ajouter la cannelle.
4. La confiture fini décomposé par les banques propres chauds et secs. rouleau de banques, à l'envers et à gauche dans cette position jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Le jus de pomme

Ce qui est nécessaire: (boîtes de 3 litres)

• 3 kg de pommes
• 1, 5 kg de sucre

Comment faire du jus de pomme:

1. Les pommes enlever les graines et par presse-agrumes pour le jus.
2. Le jus est chauffé à 85 ° C et immédiatement refroidi. Égoutter le jus et la souche à travers une étamine ou une passoire fine pour éviter les sédiments.
3. jus tamisé à nouveau chauffé à 90 ° C, ajouter le jus de sucre et de la chaleur jusqu'à ce que le sucre est dissous, en remuant lentement.
4. Préparer bocaux et les couvercles pour la conservation. Versez ensuite le jus dans un pots déjà stérilisées, rouler.

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