Home Brew: recettes qui peuvent faire confiance - recettes vidéo à la maison

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Que devez-vous faire quand il est de 31 ° C et échapper à la chaleur

il est impossible? C'est vrai. Buvez délicieux kvas froid. et où

il? Bien sûr, préparez-vous!

Nous avons rencontré les chefs célèbres de Moscou Kirill Zebrinym et Victor Apasevym et trouvé les meilleures recettes de la maison de kvas.

canneberge kwass de Cyril Zebrina

bière inhabituelle avec canneberges note épicée. Recette éprouvée à plusieurs reprises. Il est très savoureux.

canneberge RECETTE KVaSS

Il devrait être: 3L jus de canneberge

60-80 g de pain sec noir (recommandé Darnitsky)

le zeste de citron

6 g « vivant » levure

240 g de moût fermenté

180-200 grammes de sucre

raisins - au goût

Comment se préparer:

1. Le jus de canneberge chauffé presque à ébullition. Ajouter les morceaux de pain séchées. Retirer du feu. Refroidir à 30-40 ° C Strain. 2. Frotter la levure, les mélanger dans le moût de bière et ajouter le sucre. Bien mélanger.

3. Laisser à la température ambiante pendant une journée.

4. Lorsque la bière est prête, ajoutez les raisins secs et le zeste de citron. Pour bouteille, fermé et mis dans le réfrigérateur pendant 2-3 jours.

kwass classique de Victor Apaseva

Classiques du genre. Les amateurs de saveurs, des amis d'enfance, quand il n'y avait pas de boissons chimiques et de kvas est un vrai kvas.

RECETTE kvas CLASSIC

Il devrait être: 3 L d'eau

2 c. l. moût de kvas

150 g de sucre

un demi-miche de pain Borodino

1 c. l. raisins secs

Comment préparer:

1. sécher le pain dans le four jusqu'à ce que brun foncé.

2. Mélanger l'eau, le sucre et la purée, ajoutez les raisins, une croûte du four et laisser reposer pendant 2 jours.

3. Égoutter et profiter.