Comment choisir un séchoir pour les légumes et les fruits

Multivarka pays: 5 recettes délicieuses

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de nombreuses activités de plein air qui ne veulent pas perdre un temps précieux sur la cuisine. Et puis venir à la multivarka de l'aide.

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séchoirs modernes pour les fruits et légumes secs matières premières en raison de la circulation de chaud, pas l'air chaud, ce qui signifie que toutes les vitamines et oligo-éléments, comme il a été conservé, - les fruits et les légumes conservent des propriétés utiles.

Lors du choix d'un séchoir doit prêter attention à plusieurs paramètres, parmi lesquels les plus importants sont: principe de fonctionnement, puissance, habitabilité, matériau du corps, la sécurité.

Principe

Par le principe de fonctionnement, tous les séchoirs sont divisés en deux groupes: la convection et infrarouge. Ces derniers sont plus chers, mais ils sont mieux que séché. Fruits à un tel gadget capables de sécher à fond à une température de 40-60 ° C, ce qui leur permet de conserver le maximum d'avantages. Lorsque ce produit de trempage dans l'eau juste après ce séchage pendant 10 minutes pour restaurer la fraîcheur de l'espèce.

Les fruits d'un four à convection chauffé à l'air chaud, l'humidité se soit évaporée de la surface. Par conséquent, un film est formé sur le produit, ce qui le rend difficile à un séchage supplémentaire. Après avoir trempé l'aspect d'origine et le goût du fruit ne peut pas être restauré. Dans séchoir à convection est un plus - un prix bas.

Puissance

La vitesse de séchage des fruits et légumes est directement proportionnelle à la puissance du dispositif: plus il est élevé, plus le processus ira. Puissance sèche nationaux qui sont disponibles sur le marché sont de l'ordre de 200 à 600 watts. La capacité optimale de 350 à 450 Watt. Séchoirs avec la plus faible consommation ont généralement de petite taille, ils sont respectivement à l'aise pour sécher les petits fruits et légumes. Les appareils avec une puissance élevée, à son tour, lorsque la question est tout à fait beaucoup de bruit.

Emplacement de l'élément de chauffage est également important. Si vous voulez vous servir plus sec, sélectionnez l'appareil avec élément chauffant au-dessus. Cette disposition protégera de l'humidité.

Capacité

Capacité de cette amélioration dépend du nombre de palettes dans le kit. En général, leur est 3-8. Plus plateaux dans le sèche-linge, plus de fruits et légumes, vous serez en mesure de sécher pendant un certain temps. Ainsi, vous pouvez économiser votre temps. Certains modèles de séchoirs, vous pouvez acheter des plateaux supplémentaires.

séchoirs à palettes peuvent être soit maille ou continu. faciliter d'abord la circulation de l'air chaud. Lorsque ce solide approprié non seulement pour le séchage d'une matière première végétale, mais aussi d'effectuer d'autres opérations - par exemple, des pâtes de cuisson à partir de purée de fruits.

Matière boîtier

Dans les magasins, vous trouverez un sèche en métal et en plastique. Dispositifs en plastique ont plusieurs avantages par rapport à leurs homologues métalliques - ils sont beaucoup plus faciles, qui sans effort les transporter. Cependant, l'avantage principal de mieux séchage comme corps métallique capable de surchauffe et conduire à un séchage inégal du produit.

sécurité

Étant donné que les fruits et le séchage de légumes se produit à une température élevée, il ne soit pas exclue surchauffe appareil. Il est donc obligatoire, il devrait avoir, auto, il ne protège pas seulement contre le feu, votre maison, mais aussi étendre le service du dispositif de cuisine.

Le choix sèche-linge, donner la préférence à celui qui est équipé d'un thermostat. Il ne tarira pas la matière première, comme vous pouvez régler la température en fonction du type de fruits. Ainsi, les champignons doivent être séchés à une température de 30 à 40 ° C, comme les pommes, les prunes, les cerises à 55-70 ° C.