Les secrets du stockage des légumes - recettes vidéo à la maison

été - la saison des fruits et légumes les plus préférés. Au cours du week-end, en cours d'exécution sur le marché et acheter un vitamines « live » pour profiter du goût et l'arôme, et surtout, l'utilisation d'éléments de la nature. Habituellement, mes voyages sur le marché se termine une paire de sacs lourds, l'éclatement d'une variété de fruits et légumes. Et quand il toute l'abondance parse fraîche et parfumée, la main et d'atteindre pour le réfrigérateur. Après tout, pour quelque chose que nous avons inventé les petites boîtes dans la partie inférieure de celui-ci, et même les icônes peintes pour la lenteur, dit-il, voir - un endroit pour les fruits et légumes. Mais avant une fois de plus n'a pas hésité à « rendre » la richesse de la vitamine du dépôt du réfrigérateur, prendre quelques minutes et lire les recommandations suivantes.

Tomate

Tomate - légume très délicat, et lorsqu'ils sont stockés dans le réfrigérateur à l'intérieur des murs de la membrane du fœtus sont détruits, ce qui entraîne une perte de saveur naturelle et la texture duveteuse. Alors ils commencent à ressembler à celles qui peuvent être achetés dans les supermarchés à la mi-Janvier.

Le meilleur endroit pour acheter des tomates dur et de les stocker sur le comptoir de la cuisine à la température ambiante, mais pas plus de 3-4 jours. Veillez à ne pas mettre les légumes soient tendres sur le rebord de la fenêtre pour éviter la lumière du soleil directe, comme le côté face au soleil mûriront plus vite. Si vous ne mettez une tomate sur le rebord de la fenêtre, puis tourner 2-3 fois par jour pour la maturation uniforme. Gardez les tomates pédicule jusqu'à, puisque la chair autour du pédoncule partie la plus délicate du fruit, et à une pression peut être endommagée.

Les tomates sont particulièrement sensibles aux odeurs étrangères, afin de les stocker séparément des autres fruits et légumes.

Si vous avez acheté une tomate dans le supermarché, le plus probable est déjà stocké dans le réfrigérateur, et donc perdu son odeur, le goût et la texture. Mais vous pouvez améliorer légèrement la situation, donnant le foetus de se coucher sur la table dans les 24 heures.

concombre

Il se trouve que les concombres souffrent du réfrigérateur au moins tomates. Si les concombres conservés à des températures inférieures à 10 degrés, ils sont « rhumes » littéralement. Des traces de ce concombre froid visible dans les taches sombres sur la surface des taches blanches fruits et visqueuses (tous - le début de la décadence), donc du concombre réfrigérateur migre dans le bac. Il convient de noter, toutefois, que ce légume peut résister au froid jusqu'à 3 jours, de sorte que si dans la maison il n'y avait pas d'autre endroit pour stocker les concombres, ne peut pas longtemps les garder au réfrigérateur, mais il faut éviter les points froids. Si le congélateur au réfrigérateur en haut, la zone la plus froide est étagère supérieure et vice-versa, la tablette inférieure est la zone la plus froide, si le fond du congélateur. Si vous envisagez de finir de manger le concombre le jour suivant, puis les placer dans un sac en plastique mince, attachez fermement et le mettre dans le plus sec et le plus cool dans la maison. Concombre température de stockage idéale de 15 degrés. Le lendemain, ils seront aussi parfumé et croquant comme le jour de l'achat.

Et pourtant, ne pas oublier que Les concombres sont très sensibles à l'éthylène - gaz entraînant le processus de maturation, il est particulièrement important de ne pas stocker les concombres, les tomates près de melons et de bananes, car ils émettent la majeure partie de l'éthylène.

Alors que les fruits et les baies peuvent être stockés dans le réfrigérateur?

Presque tous les agrumes, ananas, framboises, fraises, raisins, cerises, melon d'eau peuvent en toute sécurité mettre au réfrigérateur. Tous ces fruits et baies à des températures élevées commencent à se détériorer rapidement, de sorte que le réfrigérateur - la seule issue. Eh bien, le mieux est de manger des fruits, des baies ou de légumes sont frais que possible, essayez donc de compter - si vous ne comptez pas faire de la confiture ou compotée, achetez un peu.