Comment faire la farce pour les hamburgers, ragoûts et autres plats de viande hachée, viande hachée, vidéo

Comment faire la farce? Ceci est une question que beaucoup des femmes au foyer de lecture des recettes pour des boulettes, boulettes de viande, tartes, moussaka, et bien d'autres chebureks de nombreux plats préférés de la viande hachée. Si vous n'utilisez pas alors disponible dans le commerce, comment faire la farce?

Commençons par le fait que la farce - est broyé, moulu ou viande hachée (boeuf, porc, agneau, poulet ...), les poissons ou même masse fongique. La viande hachée plus populaire.

Le degré de broyage dans une large mesure dépend du goût et de la qualité de la viande cuite. Pour la préparation de divers plats à base hachée différents degrés de broyage.

Par procédé de broyage peut être hachée, broyée et hachée.

Si vous haché farce de viande, puis déchiqueter la matière première est sur les hachettes du conseil ou des couteaux. Pour préparer le hachoir à viande à saucisse au sol est utilisé aujourd'hui ou au mélangeur.

Haché préparé à partir de cru, cuit ou autre charge d'alimentation traitée. Pour faire une farce délicieuse il nécessairement ajouter l'oignon, le sel, le poivre et autres épices qui rehaussent le goût de la viande de qualité. Si la farce faire un hachoir à viande, il est préférable de le broyer deux fois. La viande hachée sera plus tendre. Alors, maintenant, nous allons au point: comment faire de la viande hachée?

On croit que la farce la plus délicieuse - la farce est faite de porc et de bœuf, ce qui vaut mieux prendre à parts égales. Le porc doit être pris pour ne pas se pencher, mais pas trop grasse. Le rapport optimal de - 20% de matières grasses. Il donne un peu de porc juteuse viande hachée. jambon Idéal avec une petite quantité de graisse. La principale condition du succès dans la préparation de la viande hachée - la viande doit être fraîche, pas d'odeur.

boeuf cuit, pas d'oignons et d'épices, peuvent être stockés dans le congélateur, mettre les parties nécessaires dans des sacs en plastique. Comment ajouter les oignons pour 1 kg de viande hachée? Les cuisiniers expérimentés et maîtresse de maison recommandé d'ajouter 3-4 ampoules moyennes. Nombre d'autres épices ajouté à la viande hachée, spécifiée individuellement et séparément dans chaque boîte de recette de viande hachée.

Voici les principes généraux que vous devez savoir, puis la question « Comment faire la farce? », Et savoureux correctement ne sera jamais se représenter devant vous. Et une autre vidéo! Comment faire hachis de ces hommes ...