Pâté délicieux foie de poulet avec du poulet - comment faire cuire le pâté maison de foie de poulet et du sein, étape par étape des photos de recettes

Il y a des plats qui peuvent être appelés universel à tous égards. Ils conviennent aussi bien pour les enfants et les adultes, il est difficile de ne pas cuisiner dans les produits qui leur sont offerts partout dans le monde. L'un de ces plats, aux proches et nos grands-mères, et notre - délicieux fait maison pâté de foie de poulet et du sein. Le fait que vous pouvez trouver sur Internet semblable à une recette ou de lui demander à un ami - un fait incontestable. Mais cette recette? Faites cuire le pâté de foie à la maison délicieux et tendre de foie de poulet et de poulet que vous pouvez, en utilisant ma recette classique éprouvée étape par étape pour faire une photo. Gardera tous les conseils et astuces et obtenir de l'air, douce, homogène, avec le droit de goût pâté de foie maison.

Les produits que nous prenons détermineront la qualité de la pâte. Nous aurons besoin:

• foie de poulet, environ 1 kg;
• , la viande de poitrine de poulet, environ 300 grammes;
• Deux ampoules principales,
• deux ou trois gros œufs de poule moyennes,
• 200 g de beurre,
• le sel et le poivre noir moulu.

Comment faire de la pâte de poitrine de poulet et le foie

cuire blanc filet de poulet à l'avance, donner refroidir, vérifier la présence de la peau, des morceaux de graisse des os.

Les oignons coupés en cubes, pas trop petite, mais pas grand. Faire frire dans l'huile végétale à un état mou lorsque l'arc commence à « l'or ». Il est important de ne pas faire revenir l'oignon complètement, nous avons besoin d'un oignon est doux et très légèrement bruni autour des bords, comme sur la photo. Beaucoup frits et les oignons croustillants peuvent gâcher le goût du pâté.

gras de poulet frais bon lavage, donner à vider complètement, triés, nettoyés à partir du film possible (film blanc est au milieu, le foie), coupé en 4 morceaux chacun.

Fry foie très bien en haut ouvert de l'huile végétale à la chaleur.

À première vue, une recette simple de pâté de foie, cependant, conserve beaucoup de trucs. Le premier d'entre eux - c'est un oignon spécial de friture. Le deuxième - profondément frit et l'humidité évaporée (mais pas sec) foie! Vérifiez gras de préparation, perçant avec une fourchette, sinon effectuer le sang et le jus - foie frit.

Deux testicules aussi avance cuire dur et on le laisse refroidir.

Dans la phase finale de préparation de pâte tous les composants (à l'exception du foie) doit être refroidi. Le beurre, environ un jour, nous dostaeem du réfrigérateur et, cette fois, il aura été doux.

Nous commençons à faire du pâté. Grâce à un hachoir à viande commence à passer tous les composants. Tout d'abord, les œufs froids, la poitrine bouillie, l'oignon, un sentier chaud va foie.

Nous arrivons à un grand et confortable deuxième récipient. Les premier et second récipients ne doivent être en plastique de qualité alimentaire, en verre ou en acier inoxydable, pas d'aluminium. Au fond du second récipient, nous plaçons l'huile, déjà coupé en petits morceaux. huile sur le dessus ira à nouveau passé à travers un hachoir à viande chaude, mais il commence à refroidir, pâté, de produits semi-poulet.

Oui, tous les produits doivent passer par un hachoir à viande deux fois! Un autre mélange chaud tombe à l'huile, il commence à se ramollir davantage.

Vous avez manqué tous les produits deux fois - mettre sur un des gants à usage unique et les mains culinaires interférer avec soin la pâte future, ajouter du sel et poivre noir fraîchement moulu (seulement les mains!). Certaines femmes au foyer comme un grand sel, mais il est très insidieux dans cette se comporte recette: comme essayé, le sel est juste, mais il est pas complètement dissous et « révélé » plus tard, et prêt à coller le résultat sera salé. Par conséquent, si l'on prend un grand sel quand mélanger et assaisonner de sel, un peu nedosalivaem. Délicieux foie de la maison pâte de poitrine de poulet et le foie, presque prêt. Il tout à fait homogène, avec seulement son sang-froid. Et voici une autre astuce: vous ne pouvez pas le mettre dans le réfrigérateur et couvrir avec un couvercle. Nous nous réservons pate dans un récipient sur une table, recouverte d'une serviette épaisse. Si vous le mettez dans le réfrigérateur, il peut « laisser l'eau » ou sera plus tard s'effriter. poitrine de poulet pâté et foie seulement complètement refroidi peuvent être escamotés dans le réfrigérateur et couvrez hermétiquement.

Quand nous mangeons, répartis sur une assiette et décorer avec une petite partie d'une grenade. Il est non seulement la décoration des plats. Débordant grains de grenade ajoutera une saveur originale au goût de notre pâté de poulet maison.

Essayez de vous préparer un pâté délicat de foie de poulet et du sein, en utilisant ma recette classique avec une photo et vous verrez que cette option va gagner des plats à déguster tout acheté dans le magasin, même le plus cher. Les très jeunes enfants, il peut être ajouté à légumes ou sauce à la viande, et les adultes, avec un énorme appétit, un casse-croûte sandwich pashtetnym. Même si vous pensez que ce n'est pas une recette rapide, croire que le temps consacré à sa préparation, compensée par pâté de saveur délicate magie.