Gâteau de foie: Recettes et secrets

pâté de foie

Simple et savoureux pâté de foie de poulet

avec des légumes.

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Pour préparer le gâteau de foie de poulet en forme ou le foie de boeuf. Ces produits sont facilement disponibles, et des rafraîchissements tourneront très savoureux. Mais si vous parvenez à acheter un canard ou le foie d'oie, vous pouvez l'utiliser pour la cuisson de ces produits obtiennent une vraie délicatesse.

Recette du gâteau de foie

Il faut:

500 g de foie;

0, 5 litres de lait;

5 œufs;

2 oignons de taille moyenne;

1 tasse de farine;

poivre noir;

sel;

huile végétale.

Comment préparer:

  1. préparer soigneusement le foie. Rincer sous un jet d'eau froide. Retirez le film de la surface, tous les navires et les veines. Encore une fois, laver et sécher avec des serviettes en papier ou une serviette. foie coupé en petits morceaux, si nécessaire.
  2. Passer le foie à travers un hachoir à viande.
  3. ampoules propres, coupées en quatre parties et faites défiler aussi.
  4. mélange à farce, ajouter les oeufs, assaisonner avec le sel et le poivre tout. Une fois mélanger à nouveau les masses.
  5. Verser le lait et saupoudrer dans une tasse de farine.
  6. La ​​pâte pour les gâteaux de foie bien mélanger jusqu'à consistance lisse et mélanger au fouet légèrement fouet ou au batteur électrique. Cohérence, il devrait être un peu plus épaisse qu'une crêpe.
  7. Laisser masse pendant 10 minutes si la pâte sera plus souple et plus facile à faire frire les gâteaux pour le gâteau.
  8. Mettez la casserole dans le feu et chauffer, verser une petite quantité d'huile végétale. Une fois réchauffé, mettez quelques cuillerées de la masse hépatique, le niveau et les faire frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
  9. De la même manière, préparer tous les autres gâteau de sablés. Mettez-les sur un plat et les laisser refroidir complètement.
  10. la pâte peut être versé hépatique dans le moule et au moyen de la poche. Scoop leur masse, versez dans une casserole et étaler sur la surface de la pâte de la même manière que dans la poêle à crêpes.

Pour la lubrification des gâteaux, préparer la farce, qui devra:

2 oignons;

100 g de mayonnaise;

huile végétale.

Comment préparer:

Oignons coupés en demi-anneaux. Faire frire dans de l'huile végétale, prêt à l'arc doit acquérir une belle couleur dorée.

maintenant prêt à assembler le foie gâteau:

  1. En premier lieu, le plat de gâteau et lubrifier la mayonnaise, puis fixer les oignons grillés, niveau à travers la surface du foie.
  2. Couvrir avec la suite pancake hépatique, la mayonnaise graisser et mettre la farce à l'oignon.
  3. De même, l'ensemble se réunissent gâteau.
  4. Top graisser avec de la mayonnaise, garnir de légumes et de légumes frais.

Le gâteau de la recette hépatique avec des champignons

Gâteau de foie: Recettes et secrets

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Base de gâteau hépatique peut être différent. Expérimenter et faire cuire des gâteaux de foie aux champignons.

Il faut:

500 g de foie;

3 oeufs;

1 tasse de farine;

1 tasse de lait;

300 g de champignons frais;

3 gousses d'ail.

2 oignons;

sel et poivre - au goût.

Comment préparer:

  1. propre Champignon, essuyez serviette et couper en tranches. champignons frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
  2. Préparer des tests hépatiques, comme décrit ci-dessus, et le dernier pour mettre les champignons sautées et presse ail passé au travers.
  3. Lay cuillère de pâte sur une poêle chaude avec de l'huile végétale, de lisser toute la surface et faire frire des deux côtés.
  4. Lorsque les gâteaux refroidir, lubrifier la mayonnaise et placer le remplissage des oignons grillés.

Il est bien combiné avec le foie pommes acides, qui peuvent grille ou coupées en cubes.

Belle goût frais et une saveur incomparable de gâteau de foie farcie aux fruits aigres: les canneberges ou aux canneberges.

Les amateurs de combinaisons inhabituelles et salées peuvent être recommandés pour être utilisés pour le remplissage des abricots secs, raisins secs et les pruneaux. Passer les fruits secs dans un hachoir à viande et mélanger la farce douce avec des noix au sol. Cette garniture donnera le goût de gâteau hépatique.

Les recettes originales des abats de Alexei Zimin. Voir la vidéo!