Recette: foie dans un bain-marie

Ce plat peut être offrir en toute sécurité pour les jeunes enfants. Si l'on ajoute aux légumes du foie et d'épices, vous pouvez faire une gâterie et relativement peu coûteux.

Foie de veau et Berlin

torréfaction du foie de veau doux court, tranches d'oignons caramélisés et pommes caramélisées, fourni avec des pommes de terre en purée.

Marina Bonnemann

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Avant de faire cuire le foie, rincer abondamment sous l'eau courante froide, puis épongez avec une serviette en papier. couteau tranchant soulever le bord du foie du film et retirez-le avec précaution. Retirez tous les canaux et les grands navires. foie Purifié dans un plat profond et verser le lait froid. Laissez macérer dans le lait pendant quelques heures. Ceci est nécessaire afin d'éliminer le goût amer d'un co-produit spécifique.

Pour cuire le foie dans un bain-marie pour les aliments diététiques ou pour enfants, couper en portions et saler légèrement. Placez le produit dans un bol double chaudière dans le bac principal et de la vapeur pendant une demi-heure. Pour l'enfant hacher le foie fini d'utiliser le mélangeur et ajouter la purée de légumes.

foie de parfum avec des épices peut être préparé en seulement 30 minutes.

recette de biscuit épicé

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Ce que vous devez:

• 300 g de foie de boeuf
• 3 Art. l. l'huile d'olive
• 50 ml de vin blanc sec
• chapelure de bit
• 1-2 gousses d'ail
• 1 oignon
• sel, poivre noir, muscade moulue - au goût

Comment préparer le foie avec des épices:

1. foie purifiée coupé en morceaux minces oblongues et saler. Disposez-les dans un plateau à vapeur conçu pour les céréales. Verser le vin et 2-3 cuillères à soupe. l. l'eau froide. Fermer le couvercle et cuire le plat pendant 15 minutes.

2. Ajouter l'huile de foie, des biscuits, l'oignon émincé et l'ail, les épices. Faire cuire le plat pendant 15 minutes.

3. Servir le riz foie, des herbes ou salade de chou.

Dans un bain-marie, vous pouvez préparer une collation copieuse - rouleau foie.

RECETTE hépatique Rolls

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Ce qui est nécessaire:

• 400 g de foie de boeuf
• une grosse carotte
• 1 oignon
• 2 c. l. basilic haché
• une gousse d'ail
• l'huile
• 3 Art. l. riz bouilli
• ​​sel et poivre - au goût

Comment préparer rouleau de foie:

1. Couper les couches et nettoyage du foie légèrement repousser. Sel et poivre.

2. Pour la garniture, mélanger les carottes râpées, l'oignon haché et l'ail, le riz, le basilic, le sel. Mettez tout sur la plaque du foie et rouler en rouleaux. 3. Bloquer les cylindres par l'intermédiaire des fils ou des cure-dents et mettre dans une casserole à double chaudière. Cuire pendant 40 minutes.

4. rouleaux finis libres de fils et versez la crème sure.

RECETTE HEPATIQUE Zrazy

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Ce qui est nécessaire:

• 500 g de foie de boeuf
• 1 oeuf
• 200 g de pâte de pain blanc
• 2 oignons
• 4 c. l. chapelure
• l'huile
• G

Comment faire cuire Zrazy du foie:

1. Le défilement du foie purifié par un hachoir à viande avec une ampoule et du pain trempé dans de l'eau froide. Ajouter l'oeuf haché et le sel.

2. Le reste de l'oignon hacher finement et les faire frire dans l'huile végétale. Mélanger avec de la chapelure et le sel.

3. Dans la forme escalopes hachée. A l'intérieur de chaque mettre un peu de farce d'oignon.

4. Mettre sur le gril vapeur Zrazy et les cuire pendant une demi-heure. Servir avec des pommes de terre, de sarrasin ou de légumes cuits à la vapeur.

Plus de foies de poulet? Nous avons pour vous une merveilleuse recette, regardez la vidéo!