Porc bouillis podcherevka retrousser sa manche - comment faire cuire un pain délicieux péritoine de porc, étape par étape des photos de recettes

Au début de la recette que je tiens à préciser que péritoine de porc, qui est aussi appelé podcherevok, podcherevina ou puzanina - c'est une partie de la carcasse, qui est juste la combinaison parfaite de la graisse et de la viande. Par conséquent, obtenu à partir de rouleaux de viande savoureux podcherevka impressionnants. Et aujourd'hui, je suggère kulinarka cuire un pain délicieux de la manche de péritoine de porc bouilli. Ma recette détaillée étape par étape pour faire une photo vous aidera à faire pour vos ménages en multivarka ce délicieux, nourrissants, doux, doux et en même temps, simple exécution, viandes froides, ce qui dans notre famille a décidé de cuisiner et à une si grande vacances comme Pâques, Noël et Nouvel an.

pour les produits de roulis:

• porcs podcherevok - 1200g;
• , le poivre noir moulu - 1, L; 5 heures..
• h 1 imbirnyy- poudre de L..;
• coriandre - 1 cuillère à café ..
• de sel (de préférence, large) - 1 c;..
• Lavrushka - 5 pièces;.
• ail séché - 1 c. l.

à rouler de péritoine de porc bouilli dans le manchon

Depuis podcherevok vient nécessairement avec la peau, commencer à rouler avec une cuisine qui remplissent la pièce sélectionnée d'eau froide et de la peau de porc couteau gratter à fond de la contamination.

Ensuite, le porc besoin serviette en papier ou en tissu de lin.

Ensuite, frotter podcherevok sur tous les côtés et engager dans les épices de préparation du sel.

Le bol verser ail séché, la coriandre, le mélange de poudre de gingembre et d'épices.

Un morceau podchereviny frotter mélange épicé pendant une demi-heure et laisser la viande à devenir des épices imprégnées.

Au fil du temps, un morceau podchereviny obkladyvayut laurier et la cuisine grasse ou enrouler fil blanc simple, épais.

Ensuite, nous avons besoin d'emballer un rouleau du péritoine dans un manchon spécial pour la cuisson.

Puts rouleau moulé dans sa manche en multivarku et ajouter deux tasses d'eau bouillante. Nous roulons la cuisson avec le couvercle en mode de réglage fermé « trempe » pendant 60 minutes.

Pendant ce temps, l'eau, presque tous évaporés. A la fin du régime se tournent rouleau, ne tourne pas le tuyau de l'autre côté et régler le mode multivarku « cuisson » pendant une demi-heure.

Bouilli rouleau porcin péritoine prêt. Veillez à ne pas brûler, retirez-les ciseaux Multivarki et le manchon coupé.

Mais pour couper et servir après son refroidissement complet que nous, ou, rouleaux cuits à la vapeur peut perdre la forme et ne seront pas bien coupé en tranches.

En général, le rouleau refroidi fini (pas exemptés du fil culinaire) Je mis dans le réfrigérateur pendant une nuit.

Mais utrechkom gat, soigneusement coupé et enlevé du fil culinaire et retirez la feuille de laurier. Alors seulement, petits pains parfumés et sucrés de porc péritoine couper en fines tranches et servir avec les consommateurs du pain frais pour le petit déjeuner.

un agréable complément à la charcuterie sera ajika, raifort, moutarde ou toute autre sauce piquante.

Après avoir maîtrisé le porc simple et délicieuse cuisine cuit simple péritoine Roll, il est possible non seulement de cuire rapidement l'apéritif de la viande pour les vacances, mais aussi, au moins partiellement, remplacer pas toujours utile saucisses achetées.