Recette simple Sarrasin avec le poulet et les champignons

Ce plat parfumé équilibré convient bien à votre goût et la méthode de préparation dans la section de cuisson « de la cuisine russe traditionnelle. » bouillie Sarrasin avec de la viande et les champignons se préparer rapidement et facilement et manger encore plus vite - car il est très savoureux.

Sarrasin, ainsi que la viande de poulet à faible teneur en matières grasses et les champignons - grands produits pour ceux qui veulent rester mince et en bonne santé. Et ensemble, et individuellement, ils ne deviennent pas une menace pour votre tour de taille et la digestion. Non seulement cela - aidera à établir les entrailles, fournira une gamme complète de nutriments et de minéraux. En effet, dans le sarrasin contient beaucoup de fer - environ la même que dans la viande et du poisson, ainsi que des vitamines B, y compris l'acide folique et rares. Mais en raison du fait que les hydrates de carbone dans le sarrasin un peu, et ils longtemps absorbés par le corps après avoir mangé le sarrasin, vous êtes depuis longtemps vous ne sentirez pas la faim. Pas étonnant il y a un proverbe russe: « Sarrasin se loue » Et « amélioré » délicieux poulet et champignons parfumés ...

Comment préparer le sarrasin savoureux poulet et champignons - recette pas à pas

Le sarrasin pré-trempage dans l'eau froide pendant 1 heure ou plus. Après drainer l'excès d'eau.

Coupe de volaille de filet en petits cubes et frites pendant 2 minutes dans une poêle avec une petite quantité d'huile.

Ajouter les champignons émincés et l'ail et continuer à frire pendant 2 minutes.

graisse Casserole, mettez les carottes et les oignons julienne.

Pour faire revenir les légumes pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez des champignons de poulet, le sarrasin et versez 50 ml d'eau.

, le sel et le poivre. Couverture porter à ébullition, éteindre la flamme et laisser reposer pendant 10 minutes le plat. Peut être servi!

Des variantes de sarrasin cuisine avec du poulet et champignons assez. Cela comprend de poulet farcies - beaucoup de temps pour se préparer, et « bystrogrechka » - un plat simple que chaque femme peut cuire pendant 15 minutes, retour le soir du travail ... Eh bien, nous voulons attirer votre attention sur un très facile à préparer et une option délicieuse. Il n'a pas besoin de beaucoup d'efforts et de donner un avant-goût de l'authentique cuisine russe.

Un simple poulet de sarrasin de recette et de la poudre de champignon

Cette recette - deux en un. Sarrasin cuit dans un bouillon de poulet, des champignons et de la poudre de champignon remplacé: l'assaisonnement, ce qui donne un bon goût. Le nombre de produits conçus pour quatre personnes.

Vous aurez besoin:

Les ailes de poulet - 0, 5 kg de poudre de champignon - 2 cuillères à soupe de sarrasin - 2 tasses, verres d'eau - 4 oignons. - 1 unités, des carottes. - 1 - pièce, l'ail. 1-2 clous de girofle, huile végétale pour friture, sel au goût.

Les volets coupés au niveau des joints en deux morceaux chacun, lavage d'orge, coupées en cubes d'oignon et l'ail, les carottes grille.

Dans une poêle poêle en fonte ou frire les ailes jusqu'à ce que brun doré - il faudra environ 10 minutes. Ajouter les légumes hachés, poudre de champignons, bien mélanger. Faire griller 5 minutes, après quoi vsypte sarrasin et déversent l'eau chaude.

Assaisonner de sel et à ébullition, réduire le feu, un bol de couverture avec un couvercle et laisser sur feu doux. Sarrasin avec du poulet braisé et l'arôme de champignon sera prêt en 25 minutes.

Sarrasin aime « arithmétique »: cuire toujours sur la base d ' « un volume de céréales - deux volumes d'eau. » Faites-le cuire, en respectant cette règle, et le résultat est toujours excellent. Pour cuire la bouillie visqueuse, il est nécessaire de verser de l'eau, en fonction du rapport de 1: 2, 5, mais le temps de cuisson a augmenté de 10 minutes.

Flux

Poulet au sarrasin et les champignons bien apporter à la table sur un grand plat. Si le sarrasin est cuit séparément, puis il est placé au centre, la pose sur la circonférence des morceaux de poulet et les champignons. Un bon ajout à ce plat simple et sain deviendra pommes confites et sauce aux canneberges. Farcies au sarrasin et le poulet champignons seront également affichés à la table dans un plat et les couper en portions. Pour un ajustement du persil repas.

Conseils

- Dans un bécher de facettes (200 ml) convient à 165 grammes de sarrasin. En cas de doute sur le volume de plats, et il est nécessaire de connaître le poids exact des céréales mesurées, utiliser d'autres étalons: une cuillère à soupe en forme environ 20 grammes de sarrasin. - Baie de sarrasin dans l'eau bouillante matin, le soir, vous obtenez un produit semi-fini, qui ne peut la chaleur - et le sarrasin est prêt!

- Filet de poulet - viande un peu sec et dur et non le goût le plus expressif. Pour son goût plus riche, cuire les filets à la crème ou l'ajout de crème sure dans le processus de trempe.

- Si votre alimentation contient des nutriments de valeur suffisante, éviter la cuisson de la poitrine de poulet avec la peau. Après la suppression, vous pouvez aider à protéger le corps contre les parties de l'excès de cholestérol.

- Faites une règle pour retirer le poulet du congélateur de leur matin à votre arrivée à la maison du travail soigneusement décongelé et était prêt pour une cuisson ultérieure.

- Les champignons ne nécessitent pas une longue cuisson, et dangereux que si elles caducité. Ceci est facilement vu par l'apparition - champignons assombrissent et cessent de causer l'appétit.

- Poudre de champignon est facile de se préparer, la résine de champignons séchés dans un moulin à café. Soit dit en passant, c'est un excellent moyen de recyclage - plus sûr que enroulant collectés dans les champignons forestiers dans les banques.

- Soyez prudent avec les champignons que vous avez recueillis dans la forêt. Ils sont très semblables à pâle toadstool toxique! Distinguer ces champignons peuvent être de « sac » spécifique blanc aux jambes vénéneux et la couleur blanche de ses spores.

- Shiitake ont tout à fait un goût spécifique, quant à lui, les fabricants les émettent souvent des champignons sauvages. pots achat de « forêt beau », ne croyez pas vos yeux, et lisez attentivement l'étiquette de ce qui est réellement fait « champignons au vinaigre. »

Faits intéressants

Ainsi, le sarrasin est devenu connu céréales nourrissantes, qui ont été amenés de marchands grecs byzantins. Par la suite, le sarrasin est tellement pris dans les vastes étendues de l'Eurasie qu'en Allemagne il a commencé à ennoblir non seulement comme « un grain païen » à la Russie parce que cette culture est venu bien avant l'arrivée du christianisme. Dans la patrie de sarrasin, en Inde du Nord, il est appelé « riz noir ». Des cultures de céréales de sarrasin dans le traitement d'un certain nombre de produits obtenus. les céréales à grains entiers appelés non broyé, grain moulu - glissaient et le sarrasin écrasé mal - gruaux Smolensk. Il y a aussi la farine de sarrasin avec un faible pourcentage de gluten. De ce ne peut pas être entièrement pain four, mais il est bon d'utiliser lors de la cuisson des crêpes et des beignets. Ils ont obtenu un goût « chaud » très doux et agréable.

crêpes françaises fabriqués à partir de farine de sarrasin appelé « Breton ». Au Japon, un repas cuit « soba » - nouilles spéciales. Il entre en jeu lors de la cuisson de la farine de sarrasin et les Italiens vivant dans les Alpes. Et les Juifs dans certains pays d'Europe orientale, est un plat traditionnel de sarrasin, pâtes agité.

Sarrasin et ses dérivés ont la durée de vie importante. Et ses propriétés uniques en tant que culture. Seulement avec tous les « domestiqué » par les céréales de l'homme, le sarrasin déplace hors toutes les mauvaises herbes.

Et maintenant, quelques-uns des poulets ...

Napoléon, dont l'enfance pauvre en Corse, ne pouvait pas tolérer le poulet, parce qu'elle est très fatiguée de la maison de son père. Cooks a tremblé: la viande de poulet a été interdit de cuisiner et servir l'empereur sous peine de mort. Le nouveau chef du nom Lyaguper était ambitieux: pour préparer un excellent plat de poulet, il ne pensait pas en quelque sorte masque le « oiseau de mauvais. » Lorsque l'empereur avait un goût encore déposé, je fus surpris: le poulet n'a pas d'odeur. Il se trouve qu'un esprit de poulet particulier élimine l'ajout de cardamome.

En médecine chinoise, la consommation quotidienne de viande de poulet recommandé pour les hommes - pour rétablir la force physique.

L'histoire associée à sarrasin

Sur Internet, une fille nom Sarrasin m'a dit qu'au début de contester les années 90 de respect de l'épicerie, quand sa mère a dû sortir avec sa fille nouveau-né de l'hôpital, collègues jeté pour un nouveau-né cadeau, collecter de l'argent pour les départements et d'expliquer - « sarrasin » . Une femme, ne pénétrant pas l'essence de ce qui se passe, a remis l'argent et ... attendu croupion. Mais quand, enfin, ce qu'il est, très en colère. Oui, il est très difficile d'imaginer que dans l'ancien temps déficit de sarrasin a fait l'objet, et a dû défendre la ligne d'heure pour les poulets maigres bleus. Champignon est en vente tout a fait des choses ... Maintenant que vous pouvez acheter tout ce que vous voulez, et les gens commencent à chasser non seulement pour le poulet, mais pour le poulet de Bresse, et le sarrasin remplacé par dernier cri orthographié - nous semble encore juste de dire - repas bien cuit, même les produits les plus ordinaires, donneront la santé et le bonheur.

Et rappelez-vous: le sens le plus vivant de la nostalgie dans la nourriture des gens en exil ont, en souvenir, ma chérie - le sarrasin! Magasins de Russie se développent à l'étranger en grande partie par le commerce des grains. Après tout, dans le même sarrasin Amérique et s'il est dans un supermarché, il n'a pas été frit, une couleur verte étrange pour nous.