La recette de la soupe aux pois avec des nervures fumé

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Alimentation
Comme préparés soupe de pois avec des nervures fumées

Un tel produit simple comme les pois, peut être le principal ingrédient dans de nombreux plats. Cependant, un simple soupe de pois peut être cuit de sorte qu'aucune délicatesse ne peut être comparé avec lui dans le goût.

traditionnelle soupe aux pois est brassé par analogie avec le reste de la soupe: viande, pommes de terre, les pois, les épices. Mais avec ces mêmes ingrédients peuvent être préparés dans une soupe tout à fait unique, qui deviendra la révolution culinaire à l'échelle d'une seule famille.

La soupe à l'oignon aux champignons et toasts

Dans le passé, que l'oignon

la soupe a toujours été considéré comme la nourriture des pauvres, même la famille européenne plus modeste pouvait se permettre des oignons ordinaires et quelques croûtes de pain sec. Nous vous proposons une version moderne des plats français ascétiques. Avec combinaison exquise doux oignons caramélisés, champignons, eau de vie et de fromage de chèvre législateur soupe de fromage devient haute couture culinaire.

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Ingrédients:

verre de pois secs -1

côtes de porc fumé - 300-400 g

Saucisse - 100 g 2-3 qualité

loin - un petit morceau

oignons - 1 pc. Les carottes - 1 pc.

pommes de terre - 2 pcs.

verdure

sel - au goût

Il faudra une casserole à fond épais. Vous pouvez prendre une grande quantité de plat allant au four. côtes de porc peuvent être remplacés par du bœuf ou de mouton, mais le porc - un classique du genre, du porc combiné avec des pois meilleurs. Si vous dispensez à la saucisse, les amateurs de viande devront régler les os qui rongent. Le produit de la viande de longe ou un autre morceau de graisse doivent être présents. soupe aux pois classique cuit sans pommes de terre, mais pour une présence dans la soupe de principe racine, donc il y aura un crime de faire cuire la soupe aux pois avec des pommes de terre.

Afin de simplifier le processus de préparation est nécessaire pour préparer tous les ingrédients à l'avance - nettoyer, couper, émietter. Les aliments cuits organiser sur des plaques pour l'utilisation.

Pour accélérer le processus de cuisson, les pois peuvent tremper dans l'eau.

Comment faire cuire la soupe aux pois:

saucisse et la coupe de la longe en cubes. Saucisse peut être replié, de la longe de côté. côtes fumées, coupées en sections de 5-8 centimètres.
oignon coupé en demi-anneaux, carotte coupée en petits cubes, les pommes de terre, si on suppose aussi coupé en dés. Préparer une eau bouillante - 2-2, 5 litres.
Mettez sur le feu une casserole et réchauffer. Dans une casserole chauffée pour mettre la poitrine coupée en tranches. Faire frire jusqu'à rendre la graisse. Quand vous voyez la graisse, mettez les côtes et les saucisses, faire frire jusqu'à la moitié.
frite fumé Côtes ont un peu plus longtemps, donc vous devez les mettre aux saucisses. les carottes coupées en dés mettre aux produits à base de viande.
alevins de carotte pour un état de douceur et de non-adhérence. Au moins ajouter l'oignon. Tous les frire à feu vif, en remuant constamment.
Dans le prêt-frites versez les petits pois et bien mélanger. Tous Ébouillantez. Si la recette est censé pommes de terre, il est rempli d'eau bouillante. Une fois la soupe à ébullition, ajouter le sel et réduire la chaleur. La soupe ne doit pas bouillir. Il convient d'observer qu'une légère commotion à la surface.
ont besoin de laisser mijoter la soupe pendant une longue période - une quarantaine de minutes, voire une heure. Avant de servir, mettre dans un plat de légumes verts finement hachés.

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