Cuisine ouzbek: salade « Tachkent » - recettes vidéo à la maison

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cuisine ouzbek: salade "Tachkent"

salade ouzbek avec le nom « Tachkent » est tombé en amour avec les Russes pendant l'ère soviétique, quand il a cessé d'être effectivement exotique et a été distribué en particulier dans les régions du sud du pays. Deli que ce plat transmet toute la saveur de la cuisine maintenant étrangère. Soit dit en passant, « Tachkent » a été inclus dans l'édition soviétique de « cuisine ouzbek ».

Comment faire cuire Lagman ouzbek

Laghman - un repas savoureux et satisfaisant de l'Ouzbékistan

une cuisine qui est un clin d'œil pour se préparer. En fait, il liquide sauce à la viande et des nouilles. Il est la recette classique de ouzbek Laghman, ainsi que des variantes de poulet.

salade d'entreprise cuisine ouzbek peut être préparé en semaine, et peut être mis sur une table de fête, décorée avec des œufs de caille, les verts et les petites tomates. L'ingrédient principal de la salade est le radis vert ordinaire, qui est la source de nombreuses vitamines et minéraux. Radis traité d'une certaine manière, il est possible de priver l'odeur particulière et d'amertume.

La salade de recette "Tashkent"

Il faut:

2 pièces de taille moyenne de radis verts, 2 oignons, 1 poulet œuf, 3-4 œufs de caille, 150-200 g de bœuf bouilli, mayonnaise ou autre garniture préférée - au goût, l'huile végétale - au goût, le sel et le poivre sont deux types ( noir et rouge) - au goût. collections.yandex.ru

Comment préparer:

Radis bon lavage, peau propre et couper des bandes très fines et très fines. Cette méthode de couper les légumes considérées comme traditionnelles « Tachkent », mais peut aussi être un radis et broyer à une râpe à gros trous.
Par la suite, bien laver les légumes dans l'eau froide.
Ici, il y a un petit secret, avec lequel vous pouvez retirer d'un radis odeur trop intense et l'amertume excessive. Pour ce faire, vous devez le mettre dans l'eau froide pendant 12-15 minutes. Eh bien, si vous ne confondez pas ces propriétés radis, laissez simplement râpée.
Les ampoules sont découpées en demi-anneau mince, et dans une petite casserole, la chaleur (excès de graisse dans cette salade ne sont pas nécessaires) la quantité d'huile végétale, dans lequel sauté de légumes.
Le boeuf cuit ou du veau qui est également adapté pour « Tashkent », coupé en fines lamelles.
vont aussi aller avec l'œuf de poule.
Par la suite, dans un bol profond salade d'oignon se connecter, le radis, le bœuf et l'oeuf, le sel et le poivre, ces ingrédients, assaisonner avec la mayonnaise et bien mélanger.
Après cela, étalez une salade « Tachkent » dans le plat dans lequel il sera lors de l'application d'une table, ou dans un petit bol de crème glacée.
Ensuite, décorer un plat de tranches prêtes ou moitiés d'œufs de caille durs.
a servi avec salade classique comme du pain pita ouzbek ou des gâteaux.

Ceci est une recette traditionnelle, mais il y a des variations de celui-ci, en fonction des préférences gustatives du chef et ses invités.

Ainsi, il est possible de remplacer le boeuf au poulet et la mayonnaise, si vous n'êtes pas peur des calories inutiles, la crème sure.

Pour la décoration, il est également permis d'utiliser une petite quantité de brins d'herbes fraîches (aneth, coriandre, oignons verts ou beau persil frisé).

Mais la combinaison des radis, des œufs et de la viande, ce qui est la vraie salade « sel » « Tachkent », devrait rester inchangé.

Bien sûr, il est difficile de juger si manger en permanence ou souvent une salade au Tachkent de ses habitants, car il est possible que ce soit le fruit de celui-ci des années soviétiques. Ensuite, les livres de cuisine compilé avec et le désir de l'internationalité dans toutes les sphères de citoyens soviétiques. Mais si vous, à son tour, voulez essayer quelque chose de nouveau invités ou surprenant plat plutôt inhabituel, essayez de réaliser la recette. Temps de cuisson avec des ingrédients de la salade déjà préparé « Tachkent » est d'environ 20 à 30 minutes.

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