Recettes Salade de calmars «Labbra del Sirena»

Recette de Anita Coi: encornets farcis

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Choi Anita

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Salade classique "Labbra del Sirena"

Ingrédients:

1 kg de calmars

4 œufs durs

100-150 grammes de caviar

une demi-tasse de mayonnaise

1 h. Cuillère à thé de poivre noir moulu

1 feuille de laurier

1 h. Sel Cuillère

0, 5 h. Pois cuillère poivre

Comment faire cuire une salade classique "Labbra del Sirena":

1. En premier lieu, le dégel calmars. Pour ce faire, placez-les dans un récipient d'eau fraîche et salée. Vous pouvez les décongeler dans l'air.
2. Mais ne mettez pas le paquet avec squid sur la batterie, et ne pas utiliser l'eau chaude pour le dégivrage. Lorsque le produit est décongelé, retirer le film et la peau à l'extérieur et à l'intérieur.
3. Couper le filet en morceaux. Il est souhaitable de retrouver calmars des deux côtés. Ensuite, pendant la cuisson de la viande calmars devient rigide. Verser dans une casserole d'eau à moitié, mettre le feu et porter à ébullition.
4. Ajoutez les grains de poivre d'eau, le sel, la feuille de laurier. Immerger dans l'eau bouillante pendant une calmar, compter jusqu'à 10 et son skimmer de capture.
5. Donc cuire les calmars. Dans un cas extrême, plonger dans l'eau bouillante pendant deux pièces, pour accélérer le processus. Après la cuisson, des nouilles fines calmars Laisser refroidir et couper.
6. Faites bouillir les oeufs, refroidir dans l'eau, propre, puis séparer la protéine du jaune. Les protéines coupé en lanières. Dans un bol profond salade de calmars se connecter coupé en tranches, l'œuf et le caviar.
7. Tuck salade mayonnaise, le sel et le poivre. Remuer. Disposer la salade sur une plaque de glissement plane. Pour décorer une salade en utilisant le caviar rouge.
8. Tout d'abord, versez la salade avec de la mayonnaise et saupoudrer sur le dessus des œufs. En outre, utiliser la laitue décorative, le persil ou de coriandre.
9. Il est possible de mettre en bas de la laitue du plat.

Salade "Labbra del Sirena" avec des courgettes

Comment se préparer:

1. Pour une salade avait goût plus frais, ajouter les courgettes en tranches les jeunes et les pommes en elle. Zucchini coupé en fines lamelles.
2. peau Apple, enlever les graines et couper en tranches. Si les salades que vous prenez calmars en conserve, le temps de sa préparation est beaucoup plus réduite.
3. Ajouter la vinaigrette 1 cuillère à soupe. de jus de citron et d'orange: goût des aliments transformés de façon spectaculaire. Il sera prononcé acidité.
4. Pour la salade était un peu amer, ajouter l'oignon vert haché.

Propriétés alimentaires

Calamars - un produit assez cher. Par conséquent, La salade peut être faite de calmar et le crabe bâton 50 à 50. Ou prendre 2/3 de calmar et le crabe bâton 1/3. Salade sera toujours douce et douce. Bien sûr, si vous remplacez complètement les calmars aux bâtonnets de crabe, le goût de la nourriture est complètement changé.

Pour la vinaigrette se plus vigoureux, peut être utilisé moutarde. Parfois, dans le pansement est ajouté la sauce de soja.

Sel et poivre au goût lieu. Il est important de ne pas aller trop loin.

Les meilleurs œufs pour la salade - naturels.