Recettes salade « Prague »

La salade classique "Prague"

Ingrédients:

1 poitrine de poulet

4 œufs

1 oignon

carotte

2-3 concombre mariné ou salé

Banque de pois verts

200 g de pruneaux

fromage 100-150 g (dur)

mayonnaise ou de crème sure

Pour faire le plein:

1 jaune d'oeuf

1 h. Cuillère de moutarde française

3 c. à soupe d'huile d'olive

Comment faire cuire une salade classique, "Prague":

  1. poulet bouillir dans de l'eau salée. Pour une salade de poulet avéré juteux, faire cuire à feu doux, avec la soupe ne doit pas bouillir. Vous pouvez mettre dans un plat de persil, les carottes, la feuille de laurier.
  2. Par ailleurs, cuire les oeufs et les carottes. Râper dans un autre concombres de capacité, le fromage, les œufs. Peler et hacher finement l'oignon. Pour incliner dans une salade pas amer, verser l'eau bouillante, puis de l'eau froide. Ensuite, il sera crunch et une odeur forte et l'amertume disparaîtra.
  3. Le poulet cuit coupé en petits cubes. Laver les pruneaux et remplir avec de l'eau bouillante. Quand il adoucit, les couper en lanières.
  4. Rub carottes cuites sur une râpe moyenne. Ouvrez le pot de pois, le liquide de vidange. Commencer à salade « recueillir ». Il est en couches, de sorte cuire sur une plaque ou dans un bol, d'étalement doucement couche par couche. Placez le poulet, puis les cornichons, les oignons, les œufs, les carottes, les pois en conserve, les pruneaux.
  5. légèrement mayonnaise à salade, du fromage râpé haut saupoudrer. Au lieu de la mayonnaise peut être préparé par le remplissage d'origine. écraser les jaunes, mélanger avec la moutarde. Ajouter l'huile d'olive masse résultante et bien mélanger.

Salade « Prague » existe en plusieurs versions: carottes cuites peuvent être remplacées par un brut, des cornichons - frais. Salade ne peut pas se propager couches, et mélanger tous les ingrédients. Si la salade semble plutôt sec, peut être lubrifiée avec de la mayonnaise et d'autres couches. Mais ne le faites pas après chaque, en raison du plat « float ». Mayonnaise peut remplacer la crème sure.

Salade "Prague" porc

Ingrédients:

200 g de longe de porc

200 g de lard

1 cornichon Bank

2 pommes

oignons verts

mayonnaise

4 c. cuillère de jus de citron

4 c. cuillères à soupe de moutarde française

4 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. cuillère paprika au sol

1 c. cuillère à café de poivre noir moulu

3 gousses d'ail

sel au goût

Comment préparer la salade "Prague" avec du porc:

  1. repousser légèrement les filets de porc. gousses d'ail sans les éplucher, écraser le côté plat du couteau, les mettre dans la poêle préchauffée avec de l'huile d'olive.
  2. Fry du porc des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Placez la viande sur une assiette, laisser pendant un certain temps, ajouter le sel, le poivre noir saison et le paprika.
  3. Le porc refroidi coupé en cubes et mettre dans un bol. Séparer le lard des os, coupé en lanières, mettre sur le porc.
  4. Pickles et les pommes aussi déchiqueter en fines lanières, mettre sur la poitrine. Couper les oignons, saupoudrer le plat. Pour la garniture, mélanger la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron, versez la salade.