Champagne Magie - Recettes vidéo à la maison

Champagne. La région viticole la plus sévère de la France. Le climat et le sol crayeux - les deux principaux atouts vignerons locaux. De plus, bien sûr, l'assemblage, il est l'art de combiner différents lots de variétés de vin, l'agriculture et l'année de récolte. Ils sont compétents dans la perfection depuis le « champagne de son père » - le légendaire moine Perignon.

En fait, le vieil homme au service de Bacchus Champagne a commencé sous l'Empire romain. Mais le champagne de la question, la production de vins mousseux a été établi que dans le XVII siècle. Soit dit en passant, si vous ne voulez pas appeler l'allergie française, même pas bégayer de vin mousseux. Et ce n'est pas une déclaration d'amour à la « champagne français. » Eh bien, ne peut pas être vrai champagne, pas le français!

Tous les produits en dehors de la commune viticole de la Champagne, le soi-disant appellasona Champagne AOC, dans le meilleur des cas - un vin mousseux qui porte dans différents pays différents noms - kava prosecco spumante sectes, et dans le pire - pop, de la soude. Leur « champagne » (champagne) et le reste du « champagne » - pas seulement des mots différents. Ceci est un autre monde. Pourquoi? Et la terre et le soleil, et les méthodes de production, et des formules secrètes, et les traditions de la consommation et des prix, et les mythes - tout le reste. Et subtilités - Nuances la masse. Les règles locales sont strictes: par exemple, que la cueillette manuelle des raisins, seuls trois grades peuvent être utilisés dans la fabrication de - Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, et au moins 15 mois lies vieillissement brut.

Alexander Kan

Mixologie Bartender Brothers, chef barman restaurant "Dream", "Lounge", "Mouette" cocktails de champagne sont inclus dans la catégorie de ce qu'on appelle napitkov- « revayverov », du mot « revive » - « ressusciter les morts ». Il est cet effet ont des cocktails au champagne le matin après une nuit de fête, et donc le champagne ou un cocktail, dans le cadre duquel il est présent dans les hôtels si souvent inclus dans le menu du petit déjeuner.

L'histoire du champagne - une histoire épique de chaque maison de vin - saga. Par exemple, Ruinart - la plus ancienne maison en Champagne, il a fondé en 1729 le textile de la famille. Ils ont changé l'entreprise et il a payé. De 1743, il est un leader reconnu de l'industrie - Maison Moët & Chandon. Une maison Bollinger (1829) est fière d'être situé dans la ville célèbre de Ai, qui est considéré comme le berceau du champagne.

Vous savez comment se nomment les membres du Comité Interprofessionnel des vins de Champagne? Vendeurs de bonheur! Et leur boisson, ils sont considérés comme le meilleur remède pour le blues. Sérieusement, la vente de champagne - un baromètre de la santé économique du pays. Et selon les statistiques de la consommation annuelle de ce vin comprennent un russe français des plus attractifs et les plus florissants marchés. Notre pays est entré dans le « Golden Club Champagne » que la consommation de champagne a dépassé un million de bouteilles par an.

Un autre poète Théophile Gautier, qui a vécu au XIXe siècle, a écrit dans son Voyage note que le champagne Veuve Clicquot « rasprobovat possible seulement en Russie. » Comme, beaucoup de Français, il ne peut pas se permettre, et à la table des aristocrates russes « veuve » rivière qui coule. De plus, ils se permettent de se vautrer dans la boisson précieuse! Aujourd'hui, en Russie, ainsi qu'avec le roi, la prestigieuse marque française en désaccord « avec un bang ». Mais pour goûter la boisson légendaire dans sa propre maison - un double plaisir. Pour visiter en Champagne, franchement, pas très attrayant pour la partie mobile de la France, il faut au moins afin de donner en permanence l'idée, bien que le champagne - il est le dioxyde de carbone, et des maux de tête le lendemain matin. Ma tête me fait mal de faux billets, du présent - jamais. Apprenez à comprendre facilement - Le goût, le goût et le goût à nouveau! Profitez d'un jeu de bulles (un processus appelé le jeu « perlyazh »), les teintes des saveurs (aussi excitant de reconnaître floral, fruité, baies, noix, céréales et autres nuances!), Profitez de l'équilibre de la fraîcheur et la saveur. Charme et gentillesse, la sensualité et la tendresse - tout ce qui vient dans notre maison avec du champagne.

Si vous êtes assez chanceux pour voyager autour des célèbres maisons de champagne, de voir les caves, écouter la Sommelier (« Ce vin est sans maquillage. Ouvert, clair, très bien. Il n'y a rien de superflu »), alors vous êtes sûr de devenir connaisseurs de la même boisson Winston Churchill. Il était un grand admirateur de, mais a mis en garde: « Un verre de champagne Excite, renforce le système nerveux, excite l'imagination et stimule le cerveau. Une bouteille de champagne produit l'effet inverse «.

Donc, attention à la veille du Nouvel An! Et rappelez-vous le champagne - festival du vin, le vin, la victoire, le vin, l'amour, et son péché à boire sans sourire!