Crêpes farcies de poulet dans le four - comment faire cuire un poulet crêpes farcies sans os, étape par étape des photos de recettes

Farcies avec des crêpes de viande de poulet et nourris comme des collations de viande froide. Poulet sans os ont besoin, donc, auparavant hors de celui-ci, vous devez supprimer tous les os. La cuisson des repas nécessite un certain temps et des efforts de la maîtresse de maison, mais le poulet farci avec des crêpes et la viande sera la reine parmi les entrées sur une table de vacances. Vous et vos invités serez satisfaits en essayant de votre création. Comment faire des crêpes farcies de poulet, je vais en détail dans la recette et étape par étape, les photos capturées vais l'illustrer.

ingrédients:

• une carcasse de poulet environ 2 kg;
• 1 c. cuillère épices pour faire frire du poulet;
• le sel 1/2 cuillère à café .;
• 3 tasses d'eau chaude.

Pour les crêpes:

• 1 oeuf-D 0 poulet;
• une pincée de sel;
• 200 ml de lait 3, 6%;
• 2 c. cuillères de farine de blé.

Pour la garniture:

• 500 g de viande hachée (porc ou de boeuf);
• 200 grammes de poulet haché;
• 250 g de viande hachée à partir de foie de poulet;
• 1 gros oignon;
• 1/2 faisceau d'aneth;
• 1/2 cuillère à café de sel + poivre .;

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• 1 cuillère à thé d'épices pour le rembourrage (coriandre, cumin, le poivre, l'origan);
• 3 pièces. œufs D-1.

Comment préparer le poulet crêpes farcies de viande

Nous avons besoin de bourrer un poulet sans os. cavité osseuse doit être fait en premier. Pour ce faire, nous prenons un couteau bien aiguisé. Soigneusement pointe du couteau couper la peau du sein au fond. La peau dans la zone du cou n'a pas besoin d'être coupé. Maintenant, nous avons la patience et retirer la carcasse de poulet. D'une main, nous élevons un filet et de tenir la pointe du couteau près de l'os pour séparer la partie molle de l'os. Nous faisons la même chose de l'autre côté de la poitrine. Bones qui sont à la hanche, séparent la viande avec un couteau et les couper dans l'articulation avec la jambe inférieure. Bones ne doivent pas être retirés de la jambe.

Maintenant, découper l'os dans la partie intérieure de l'aile et la clavicule.

La chose la plus importante dans ce processus - il ne pénètre pas dans la peau. En raison de tous ces efforts, nous avons cet oiseau dans la photo.

La prochaine étape de la préparation de la nourriture - faire cuire des crêpes pour la farce.

Pour ce faire, d'abord, battre l'oeuf avec le sel, ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine et remuer. Versez 100 ml de lait, mélanger et verser toute la farine restante, mélanger. Versez ensuite résidus de lait et mélangé à la pâte. 7-10 cuire des crêpes fines sur une poêle à crêpes avec de l'huile végétale. Nous éteignons les crêpes dans un tube et les couper en lanières.

Lorsque les crêpes sont prêts, nous pouvons préparer la farce pour le poulet.

Mettre le foie de boeuf et de boeuf dans un grand bol. Ajouter l'oignon finement haché, l'aneth haché et les épices pour la viande. Puis, secouée fourchette d'oeuf dans un bol et les ajouter à la farce. Tout bon mélange.

Dans les bandes PUT farce finies de crêpes et en faisant attention à ne pas casser, les mélanger avec la viande.

Comme les crêpes farcies avec du poulet et de la viande

Prenez un fil noir épais et une longue aiguille. Ce sombre est nécessaire parce que le fil noir est plus facile à enlever après la cuisson, car il est clairement visible sur le poulet. mélanges fil lumineux avec la couleur du poulet et avoir une chance de laisser un morceau de fil à plat fini. Maintenant, coudre le poulet un peu en dessous pour que nous avons tourné le centre du trou-poche. Mettre la farce, d'abord dans la région thoracique supérieure, puis dans les jambes et le dernier à remplir le centre. Nous recousu la poche et de laisser une longue chaîne (enlever l'aiguille). Saupoudrez de poulet aux épices pour le poulet.

du four à ce moment doit déjà avoir été chauffé à 180 ° C

La casserole profonde 3 versez une tasse d'eau chaude et remettre le poulet. Les extrémités des ailes et les jambes peuvent être enveloppés dans du papier afin qu'ils ne noircissent pas beaucoup.

Mettez de poulet farcies deux heures dans un four chauffé. Toutes les 10 minutes, ouvrez le four et la poule verser le liquide de la poêle.

poulet prêt et rose sortir du four, mettez-le sur une planche à découper, et au-dessus, vous pouvez mettre quelque chose de lourd (un pot d'eau) afin d'obtenir la presse.

Une fois que le poulet est refroidi, retirer la presse, côté propagation de couture de poulet sur une planche à découper. Le bout du fil est enroulé sur le doigt et retirez-il.

La viande de poulet refroidi crêpes farcies et coupées en deux et les couper en morceaux. Regardez, quelle belle combinaison de bandes de crêpes avec farce.

décorer plat de salade verte et de poulet haché en morceaux répartis. Notre apéritif est prêt.

La viande de poulet crêpes farcies et belle et très savoureux casse-croûte. Assurez-vous de préparer un plat en utilisant mon étape recette pas à pas avec des photos.