Recettes plats de champignons: cuire toute l'année!

Termes gel

Champignons champignons et gratin de décapés Ivlev et Rozhkov

Des recettes originales provenant de programme

« Demandez au chef » de se pencher table. Les amateurs de plats à base de champignons - dans une tirelire.

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Les champignons doivent être d'abord bien congelés. Uniquement pour le gel des champignons frais qui n'ont pas commencé à se détériorer. Les champignons doivent être nettoyés à l'eau courante, sécher naturellement, enlever leurs chapeaux, et les jambes coupées. Vous pouvez ensuite les mettre immédiatement dans le sac et l'envoyer dans le congélateur, mais dans ce cas ils peuvent avoir un goût amer après la cuisson. Par conséquent, il est recommandé de faire bouillir les champignons avant de les congeler.

Dans l'eau bouillante et le sel doit être ajouté à un couple grammes d'acide citrique. Mettre dans ses champignons, vous devez les faire bouillir plus de 10 minutes à feu moyen. Après avoir fait bouillir les champignons doivent jeter dans une passoire, laissez-les égoutter, frais et sec. Vous pouvez ensuite les diviser en morceaux, mis dans les sacs, les libérant de l'air, et de mettre dans le congélateur.

Utilisez des champignons surgelés pour la cuisson peut être tout aussi frais.

Champignon crème

Ingrédients:

• 500 g de champignons congelés
• 100 g de crème grasse
• 1 oignon
• l'huile végétale - au goût
• La ​​pincée de muscade
• Sel - au goût

Comment préparer les champignons à la crème:

1. Les champignons préalablement décongelées. Ensuite, mettre dans une casserole et faire frire chauffée jusqu'à évaporation complète du liquide.
2. Sur un poêler séparés rondelles d'oignon en tranches.
3. Quand les champignons sont presque prêts, ajoutez les oignons frits, versez la crème, ajoutez un peu de sel et une pincée de noix de muscade.
4. Une fois que le plat épaissit, casserole, retirer du feu.
5. La recommandation Servir les champignons à la crème, parsemés d'herbes finement hachées.

Salade champignon sardine

Les ingrédients sont les suivants:

• 400 g de champignons congelés
• 1 banque sardines en conserve dans de l'huile
• 4 oeufs durs bouillies
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 de cornichons
• mayonnaise - au goût
• ~ 100 g de fromage dur
• huile

Comment préparer salade champignon sardine:

1. Les champignons doivent dégeler et faire frire dans une poêle dans l'huile. Dans une poêle à frire séparée doivent être carottes râpées et les oignons coupés en petits cubes.
2. Les concombres doivent être découpées en bandes et également laisser égoutter. œufs durs doivent être nettoyés de la coquille et de la grille, et réduire en purée avec les sardines de la fourche.
3. Les ingrédients préparés que vous devez diffuser des couches:
4. 1 couche - champignons

   Couche 2 - partie râpée des oeufs

   Couche 3 - concombres

   Couche 4 - sardines

   Couche 5 - oignon frit et la carotte

5. Lorsque toutes les couches besoin mayonnaise vykladyvanii de promazyvat. En plus de salade que vous souhaitez publier les œufs restants. Ensuite, vous avez besoin d'une couche supérieure plat avec de la mayonnaise et saupoudrer généreusement de fromage râpé.

soupe aux champignons

Cookspiration

Ingrédients:

• 300 g de champignons congelés
• 1 carotte
• 1 oignon
• Les deux grosses pommes de terre
• dans un petit pois piment de la Jamaïque
• feuille de laurier
• l'huile
• Le sel - au goût
• La crème
• , vert

Comment préparer la soupe aux champignons:

1. Dans une poêle à frire oignon haché finement râpé et carottes râpées grossièrement.
2. Pour se préparer à l'avenir soupe de bouillon: mettre dans une casserole d'eau bouillante, les pommes de terre coupées en dés, en y ajoutant des feuilles de laurier de saveur et piment de la Jamaïque. Lorsque les pommes de terre atteignent l'état de moitié prêt, il doit être ajouté à l'oignon et la carotte, les champignons, le sel et le poivre.
3. Après le début tous les ingrédients de la soupe doivent faire bouillir pendant 10 minutes sous un couvercle fermé.
4. Dans la table d'alimentation soupe aux champignons sa crème repliant suit aigre et herbes.