Minestrone recette de soupe

Épais soupe aux légumes minestrone - la cuisine italienne classique. Traditionnellement, le plat ajouter les pâtes, et parfois du riz. À première vue, il semble que ministrone - c'est la soupe habituelle avec des pâtes, mais ce n'est pas. La principale différence bien sûr - la densité et la richesse, est la principale condition, mais tout le reste, y compris les légumes, peut être utilisé à la discrétion.

Malgré l'absence d'une formulation claire comprenant une soupe - il est des légumes, et leur présence est indispensable, ainsi que dans de nombreux plats. Seuls les légumes minestrone devraient être d'un montant légèrement plus grand de sorte que leur présence se faisait sentir.

légumes recette de soupe minestrone classique

Dans l'épaisseur et chauffer les poêler à l'huile l'oignon coupé en dés finement jusqu'à laisser le jus.

Ajoutez le coupé en petits cubes et les carottes sur un petit frémissement de feu pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ensuite, mettre dans une casserole courge et les tomates, ainsi que couper et carottes. Couvrir le couvercle et cuire les légumes à feu moyen pendant 8-10 minutes.

Ensuite, versez le bouillon chaud prêt ou de l'eau bouillie habituelle, ajouter les tranches de pommes de terre en tranches moyennes, porter le bouillon à ébullition et continuer à faire bouillir la soupe avec tourbillonnant lente jusqu'à ce que les pommes de terre cuites, environ 30 minutes.

Enfin, ajouter le sel au goût de la soupe et trempette dans les pâtes de soupe aux légumes. Cook soupe minestrone avec des nouilles 7-8 minutes, jusqu'à cuisson semi-finis.

La saison de plat fini épicé herbes italiennes, mélanger, verser dans plats à la carte et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Par conséquent, nous devrions obtenir une soupe épaisse et riche avec une belle arrière-goût de légumes, qui est une caractéristique de la recette minestrone classique.