Soupe de pommes de terre avec croûtons

Comme le pain, la pomme de terre est l'attribut principal et inchangeable de la table à manger et dans nos jours, il est devenu un plat familier. La cuisine moderne est remplie avec des variations de la cuisine et des recettes de pommes de terre. Et comment voulez-vous? Cuit au four dans leur peau avec un nuage brûlant de la vapeur parfumée? Ou, dans le beurre avec frites croustillantes bruni? Il peut être bouilli dans l'eau salée? Dans chaque cas - est dans son délicieux, abordable et facile. Une confirmation de frappe - soupe de pommes de terre avec des croûtons. Préparation simple, rapide et mangé sur « hourra ».

légumes frais, légumes épicés, crème aigre et croûtons - une démonstration de la polyvalence de la pomme de terre. Ceci est un légume spécial qui est un excellent match pour presque tout le monde. soupe de pommes de terre - un plat commun et assez facile à préparer qui peut être interprété à l'infini.

Crème de recette de pommes de terre avec des croûtons

1. carotte et le céleri lavés et hachés. Mettre dans une casserole avec l'eau pour porter à ébullition, sel au goût et laisser mijoter jusqu'à la fin partielle, 30 minutes. Ensuite, le bouillon et revenir dans la casserole.
2. pommes de terre de Peel, lavez et coupez en morceaux de taille moyenne, ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, ajouter le sel et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre cuites plus si nécessaire. Puis couper les légumes dans un mélangeur ou frotter à travers un tamis. Retour tout dans la casserole avec le bouillon, ajouter la crème sure, l'aneth haché, mélanger et chauffer légèrement.
3. Les oignons coupés en petits cubes, faire frire séparément dans le beurre fondu en le mélangeant avec de la farine, ajouter la pâte de tomate, 2 cuillères à soupe d'eau, sel, remuer et laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
4. Prêt soupe aux légumes, pommes de terre en purée verser des plaques, portionnés saison avec sauce à l'oignon cuit séparément et mettre une certaine quantité de croûtons croustillants légèrement frits.

Dans la préparation de plats pour donner une soupe épaisse, l'eau ne doit être versé jusqu'au niveau supérieur de légumes et de surveiller de façon continue à la soupe de pommes de terre fortement de ne pas faire bouillir.