Poulet fumé à la maison

• Main
• Alimentation
• Comme dans ballonnements conditions de maison de poulet

Aujourd'hui, sur les étagères, vous trouverez une variété de viandes fumées, y compris le poulet. Cependant, tous ces produits sont sans danger pour la santé. Le fait que les fabricants modernes donnent souvent le produit traité avec de la fumée liquide pour la viande fumée maintenant. Voilà pourquoi le fait de fumer récemment à la maison est devenu si populaire.

6 plats de un poulet

Soupe, sandwichs, petits pains, boulettes de viande, le poulet cuit au four - le tout à partir d'une seule carcasse. Ne me croyez pas? Ensuite, nous vous invitons à une économie de cours culinaires!

Natalie Lissy

lire la suite

Si vous choisissez de fumer le poulet à la maison, choisissez une viande jeune oiseau. Ce poulet est différent saveur et la douceur délicate.

Pour fumer le poulet peut être elektrokoptilne spécial et même Aerogrill. Toutefois, si la main est pas une technologie, vous pouvez faire cuire le poulet dans le fumoir à domicile, qui est installé sur un gaz ou une cuisinière électrique. Si l'appareil est installé pour fumer dans la cour - vous ne pouvez l'envie.

Avant de passer à la nécessité de poulet fumé à mariner.

La marinade de recette

1. Faire bouillir dans une casserole d'eau de façon à couvrir complètement l'oiseau. L'eau fraîche et ajouter le sel, feuilles de laurier, la coriandre, passé à travers une presse d'ail.
2. ingrédients sont ajoutés à votre goût. La principale chose - que la viande trempée dans les épices et devenir parfumée.
3. Si vous êtes un fan de la nourriture épicée, ajouter le poivre de la marinade, mais ne pas trop, pour que la viande ne devienne pas un goût de brûlé.

   Incorporer la marinade, le sel a été complètement dissous dans l'eau, et le tremper dans un poulet.

4. Couvrez le récipient avec un couvercle et propre pour une journée dans un endroit frais.
5. Dans les 24 heures de poulet absorbe la saveur des épices et sera prêt à fumer.

Dans l'histoire, voir comment faire cuire le poulet dans le yogourt:

A la fin de la journée, un poulet doivent être accroché sur le crochet pour drainer l'excès de liquide et seulement ensuite placé dans un Smokehouse. Coptes doivent se trouver sur les arbres fruitiers de la sciure de bois. Particulièrement adapté pour cette cerise. La fumée de ce bois donne à la viande une saveur unique. S'il n'y a pas de puces, ils peuvent être remplacés par l'aulne. Le Smokehouse besoin de dormir 3-4 poignées de sciure de bois, mettez la casserole, qui draine la graisse du poulet et de fermer le couvercle.

poulet premier ballonnements pour un maximum de chaleur pendant 10 minutes. Après cela, faire un feu modéré et faire cuire le poulet même 1, 5 heures. Si vous le faites à l'extérieur fumé, le processus devrait être étendu à 3 heures. Après cela, le poulet doit être retiré de la Smokehouse. Si la viande dans certains endroits éloigné des os, vous pouvez être sûr que le produit est prêt, et il peut apporter à la table. Si vous choisissez de fumer le poulet dans Aerogrill, faites mariner alors aussi bien que vous normalement fumiez. Avant de placer l'oiseau dans aerogrill, attacher la carcasse à plusieurs endroits de la ficelle de fibres naturelles au poulet dans le processus de cuisson n'a pas effondré en morceaux. Enduire le gril avec de l'huile végétale, mis sur son poulet et placer la grille au niveau inférieur.

Au niveau supérieur aerogrill mis vapeur - un récipient spécial pour la sciure de bois. Sciure de bois légèrement humidifié avec de l'eau. Régler la température à 180 ° C et une vitesse moyenne du ventilateur. temps de fumer devrait être 40 minutes. Si vous préférez la croûte dorée de la viande, le préchauffage à 250 ° C et cuire pendant 10 minutes, après quoi la Thermocontacteur le régulateur sur la marque de 180 ° C et ballonnements une demi-heure.

Le poulet est prêt! Bon appétit!