Kimchi de chou chinois en coréen - comment faire kimchi à la maison, étape par étape les photos de recettes

Kimchi - est l'un des plats nationaux de la cuisine coréenne. En fait, ce mot Coréens appellent tous les légumes marinées ou au vinaigre assaisonné à l'ail et le poivre. recettes kimchi je trouve sur Internet, environ deux cents, mais je suggère à la kulinarok un moyen éprouvé comment faire kimchi chou chinois. Pour cette recette, je cuit kimchi a à plusieurs reprises, et si vous suivez ma recette, étape par étape regard sur les photos faites, alors vous êtes assuré de faire cuire un chou très savoureux apéritif croustillant et légèrement épicée.

produits:

• chou chinois - 3 kg;
• L'huile maigre - 30 ml;
• L'ail - 100 g;
• Eau - 6 litres;
• Sol - 6 Art. l;.
• Le mélange de piment doux séché, piment, coriandre et - 100 c.

Pour faire Kimchu savoureux essayer de choisir un gros chou chou chinois, chou avec un petit décapé tombe souvent en dehors et fini collation est alors disgracieux.

Condiment peut être utilisé comme séché et frais, en saison. Juste à l'été ou à l'automne, au lieu de paprika séché et mouture de salade de piment sur le poivre hachoir à viande et le poivre de Cayenne.

Comment préparer le kimchi de chou chinois

Et donc, pour commencer, mon chou chinois sous l'eau courante froide et couper en deux le long d'une tête de chou.

Rabattre le chou plat profond (émail ou acier inoxydable).

Ensuite, nous devons préparer la saumure. Il est très facile, en d'habitude, il est possible de ne pas faire bouillir l'eau, ajouter le sel et remuer pour dissoudre complètement les cristaux.

Le chou remplir la saumure et mis culasse supérieure. congé de chou chinois dans une pièce chaude pour le salage pendant deux jours.

Au fil du temps, avec cornichon de chou nous fusionnons et nous devons cuire la garniture épicée pour kimchi.

Séché paprika, le piment et la coriandre verser dans un bol profond, verser de l'eau bouillie et laisser reposer pendant dix minutes, l'assaisonnement à enflée.

Pendant ce temps, nous avons besoin d'éplucher et écraser l'ail dans le mélangeur.

L'ajout de la recharge de kimchi dans l'huile végétale.

Ensuite, mettez l'ail et soigneusement mélangés.

Ici, nous avons ce qui devrait se révéler le ravitaillement.

Maintenant, vous avez besoin chaque feuille de chou chinois graisser généreusement mélange épicé.

Vous avez manqué l'assaisonnement chou chinois empilés dans un bol, en essayant de mettre les choux étroitement les uns aux autres. couverture de chou avec un couvercle et laissé à température ambiante pendant 48 heures.

Pour un uniforme salage deux fois par jour, le chou chinois, nous devons retourner et un peu presser ses mains pour se démarquer du jus, et le chou était complètement couvert avec eux.

Le snack réfrigérateur kimchi fini d'enlever et de stocker plus de deux semaines. Il est préférable de le plier en un ensemble de roulettes avec un couvercle hermétique.

Avant de servir, kimchi coupé chou chinois en gros morceaux et saupoudré d'un peu d'huile végétale.

Ici, nous avons tourné lumineux, beau et très savoureux casse-croûte coréen.

Je Kimchi est généralement servi en plus forte et épicé au riz ou de sarrasin. Sa viande et une variété de soupes épicées grillés ajouter très savoureux.