Rôti savoureux avec des pommes de terre au four - comment faire cuire un rôti avec des pommes de terre, la viande et les champignons, une étape par étape des photos de recettes

Nous savons tous exactement ce que Zrazy - il est quelque chose comme les boulettes de viande avec caché à l'intérieur de la farce. Mais les grands artistes français sont venus avec une telle Zrazy a la Nelson, où aucun escalopes ou la farce à trouver. ???? La plupart de tout ce qu'il ressemble à un rôti feuilletée très savoureux et satisfaisant avec de la viande, les champignons et les pommes de terre, mais, comme il a été impliqué dans l'amiral britannique légendaire - l'histoire est muette à ce sujet. La recette étape décorée avec des photos vous aider à cuisiner rapidement le même plat délicieux dans votre cuisine.

La composition de la nourriture est pas facile, mais très simple. Nous avons besoin de:

• viande (chair) - environ 400 g;
• Les champignons frais - 300 g;
• l'oignon - un couple de taille moyenne ou un gros oignon;
• Les pommes de terre crues - 600-800 grammes en fonction de l'appétit;
• farine de panure - 2 c. l;.
• L'huile végétale - 2 c. l;.
• sel, poivre et autres épices - au goût et le désir.

Comment préparer de la viande de boeuf, les champignons, les pommes de terre,

La recette authentique repose utiliser du boeuf en marbre à la vapeur, mais l'expérience montre, il est goût facile et pratique, sans pour autant sacrifier remplace le porc, y compris les côtes de porc, dinde, ou, comme dans notre cas, le poulet de chair foncée (cuisses). Nous ne tournerai pas les morceaux pré, comme fait avec le boeuf, mais il suffit de retirer les graines, rincer le poulet à l'eau froide, jeter dans une passoire et étendre sur des serviettes en papier pour absorber l'excès d'eau. En fonction de la taille de chaque cuisse de poulet, nous obtenons 2-3 morceaux de portionné. Bones et d'autres morceaux pour supprimer bouillons futurs.

Les morceaux secs de paniruem de la viande dans la farine, le sel et le poivre n'est pas nécessaire!

Dans une poêle à tolstodonnuyu verser cuillères à soupe ou deux d'huile végétale et de la façon dont il doit être chauffé.

distribuer spacieuse viande panée dans une poêle à frire, faire revenir légèrement sur les deux côtés jusqu'à ce que doré. Nous avons aucun problème de faire cuire la viande - seulement pour sceller les jus à l'intérieur. Par conséquent, les portions frire à l'huile est pas le temps de refroidir, et ne devienne pas une friture trempe avec perte de produit de l'humidité.

Lors de la préparation de la viande, l'oignon shinkuem (gros demi-cercle) et les champignons (aussi chunks assez grandes). Zrazy a la Nelson - les rares cas où il est souhaitable de remplacer les champignons plus odorantes champignons sauvages, dans un cas extrême, il est permis de prendre l'huître, il est également tout à fait neutre dans le goût.

La viande frite jusqu'à enlever de côté, et la graisse restante, qui incorpore des saveurs de la viande, l'oignon commencent à dorer.

Lorsque l'oignon devient légèrement transparent, nous remettons, et un champignon propagation du siège.

Sous champignons passeruem d'agitation douce et les oignons quelques minutes. Nous ne cherchons pas à les amener à la préparation, il est nécessaire qu'ils ne sont que légèrement « saisirent » et absorbé toute l'huile parfumée de la poêle.

éplucher les pommes de terre et coupez-le en gros morceaux - il est temps de « recueillir » le plat.

apporté à la préparation à la Zrazy Nelson peut être dans le four, dans un chaudron à paroi épaisse sur feu doux, mais il est plus facile et une utilisation plus rationnelle multivarka. La première couche de pommes de terre dans une casserole propagation Multivarki. Chaque nouvelle couche de poivre et légèrement prisalivaem.

La sélection de l'assaisonnement, il est souhaitable d'éviter les épices orientales trop vives et caractéristiques, préférant européen plus délicat et raffiné.

La deuxième couche - viande, d'épices et de ne pas oublier le sel et les épices.

Le couvercle du mélange de viande aux champignons et les oignons. Si nous nous préparons à une grande entreprise dans un grand pot ou, au contraire, nous allons faire cuire Zrazy dans des pots de partie, les couches peuvent alterner plusieurs fois, la principale chose qui a toujours été au fond des pommes de terre, et au-dessus - les champignons et les oignons.

Pour bécher (plus ou moins - déterminer sur l'oeil et le goût) d'eau ou de bouillon. Il est très pratique d'utiliser préalablement bouillie, évaporé et concentré de bouillon maison congelé. Il peut ramasser du récipient avec une cuillère et mettre directement à la forme de la crème glacée, diluer avec de l'eau bouillante, si désiré.

Le navire de pot rempli à multivarku et cuire en mode de cuisson pendant environ une heure. Si le processus va trop actif, il est possible de réduire la température et porter à la préparation de certains des modes plus bénignes (Trempe, de la soupe ou du riz, par exemple). Dans le vexation four ou chaudron sera poursuivi plus, 2-3 heures, en fonction du volume.

Servir Zrazy prêt français possible avec des herbes fraîches, des légumes et des salades en conserve la lumière de légumes.

satisfaisant, avec un goût riche et très traditionnel de viandes rôties, les champignons et les pommes de terre peut être un repas de grande fête de famille gâterie.