L'histoire d'un hareng sous un manteau de fourrure - recettes vidéo à la maison

En général, selon les règles de l'étiquette, il y a trois façons de communiquer avec le hareng.

Origine - végétarien. Qu'elle aller à la mer bleue, trois souhaits.

Deuxième - Odessa. Acheter sur le « Privoz » et tromper la tête.

Le troisième - le traditionnel. Mordent ce que vous buvez.

Peut-être pour cela et il est venu. Mais je ne réponds pas. Le hareng, en particulier sous un manteau de fourrure, une personne très mystérieuse. Qui, par exemple, sait où elle a acheté son fameux manteau? Il existe deux versions.

La première version - évolutive. Selon elle, le seul plat qui se mange en Russie depuis l'époque de la Nativité - le hareng sous un manteau de fourrure. En Russie, en général, il était cool, donc personne n'avait pas eu à offrir parapluie poisson. fourrure russe est célèbre pour depuis les temps anciens de toute l'Europe. Par conséquent, le poisson a offert un manteau de fourrure. manteau de fourrure a été décoré avec des légumes-racines, pommes de terre environ puis, comme vous le savez, même le discours était pas la mayonnaise, aussi. Eh bien, l'oignon il morkovochka, l'œuf de poule Ryaba. En général, ce fut, quelle honte pour couvrir. Il était, pour ainsi dire, le prototype de la célèbre robe. Oh, et la vodka puis aussi n'existait pas. Mais des rumeurs sur la nouvelle fangled invention, l'utilisation accrue de la route commerciale des Vikings aux Grecs, se propagent rapidement dans toute l'Europe. Les Britanniques ont commencé à l'appeler habillé le hareng ou le hareng sous un manteau de fourrure, Français - Le Hareng en fourrure, et les Espagnols n'étaient pas en mesure de traduire et à gauche comme cela est - Pod » Sel'd Shuboi. À la suite de la tendance de la mode, de nombreux designers sont le modèle de base de plus en plus variées. Depuis 1765 est apparu en Russie une pomme de terre, il a été immédiatement cousu sur la doublure. Au début du XIXe siècle a apporté de la mayonnaise France avec lui le manteau est devenu glamour.

Et, bien sûr, dans la tradition des maisons indiscutables de mode spécifiquement pour la ligne « Chouba » un grand parfumeur notre Dmitri Mendeleïev a publié en 1865 les esprits « Vodka ». Cependant, les mauvaises langues disent jusqu'à présent que c'était une arnaque. La deuxième version - un révolutionnaire. Selon elle, elle a créé un manteau de fourrure pour le hareng à la veille de la nouvelle 1919 Aristarque Prokoptsev - cuisine restaurant appartenant à l'un des marchands de Moscou - Anastasia Bogomilovu. Le marchand n'a pas aimé que les événements révolutionnaires provoquent des troubles avec le fracassant des plats dans son restaurant. Il a demandé au chef de désigner des endroits dans le sens idéologique du menu, il est donc souhaitable de combiner les clients et ne pas froisser le nouveau gouvernement. C'est ce que le chef a fait. Chaque ingrédient est symbolique des nouveaux plats: le hareng symbolisent le prolétariat, étant l'un des plats préférés de la classe révolutionnaire. Pommes de terre, les carottes et les oignons - de plus en plus sur le terrain - représentaient la paysannerie. Betteraves est devenu le drapeau rouge de la révolution et de la mayonnaise française, rappelant son prédécesseur - les combattants de la Révolution française. nom approprié était "Chauvinism et La diminution - Boycott et anathème" et l'abréviation - « S. W. B. A. ».

Salade aimé les visiteurs: ils ont mangé activement, a de moins en moins de combats en état d'ébriété.

Il convient de noter, cependant, que commença alors une longue période de dégradation des couches de modèles. Il a été associé à la mayonnaise de la mode excessive et infâme. Plus récemment, nous avons vu une situation où non seulement un manteau de fourrure sur le hareng, mais aussi la diversité de l'ancienne cuisine a été réduite à la mayonnaise avec différentes garnitures. Plus la mayonnaise, la soi-disant plus savoureux.

Cette année, nous avons toutes les chances de participer à la renaissance de l'art, pour ainsi dire, dans la renaissance du hareng sous un manteau de fourrure. À cette fin, nous offrons à nos lecteurs non seulement des recettes « hareng sous un manteau de fourrure » haute couture du genre, mais aussi une recette raffinée de la mayonnaise dans le Gordon Ramsay!

Donc, pour commencer, mayonnaise.

Il devrait être: 4 gros jaune 2 h L.. vinaigre de vin blanc

2 h L.. moutarde (de préférence en anglais)

2 1/2 tasses d'arachide ou l'huile d'olive

1-2 c. l. l'eau froide

sel et poivre - au goût

Comment préparer: Mettre le jaune d'oeuf, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à une crème épaisse. Avec le mélangeur verser lentement l'huile. Ajouter de l'eau. Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 3 jours.

Et, enfin, le hareng sous un manteau de fourrure!

La première salade historique de la recette d'une manière nouvelle, nous avons pu apprécier dans « Bar Barbara ». Alors ...

La couche de Bohême

Il devrait être: (1 portion)

60 g de betterave bouillie

1 g d'agar-agar

20 g de carottes cuites

50 g de hareng

30 g de pommes de terre bouillies

20 g de mayonnaise

1 tomate cerise - pour la décoration

vert basilic - pour la décoration

La sauce: 2 g de tobiko orange

2 g de noir tobiko

2 g d'oignon échalote

10 ml d'huile d'olive

Comment se préparer: 1. Le bol réfractaire à l'aide d'un mélangeur pour faire la betterave purée. Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition.

2. Le for masse résultante en une forme plate de 1 cm de hauteur et laisser refroidir.

3. Les carottes et les pommes de terre grille et assaisonner avec la mayonnaise séparément.

4. filet de hareng coupé en petits cubes.

5. De la gelée gelée coupé deux cercles.

6. L'utilisation de l'anneau culinaire était couches gelée de betterave, le hareng haché mayonnaise de carottes, pommes de terre assaisonnées et gelée de haut de la betterave.

7. Pour la sauce, l'oignon finement haché, l'échalote et le caviar tobiko mélangé avec de l'huile d'olive.

La deuxième variante nous avons cuisiné le célèbre chef Eugene Malyutin. Rencontrez!

couche Avangardnaya

Il devrait être: (3 portions)

120 g de mayonnaise

80 g de hareng

20 g de pomme

1 oeuf bouilli

30 g de carottes cuites

50 g de pommes de terre bouillies

50 g de betterave bouillie

30 écrevisses

échalote Huile d'olive 15-20 ml

3 moules en forme de poisson

Comment préparer: 1. Enduire la forme d'une huile.

2. Séparer les jaunes de la protéine. Frottez le jaune et le blanc sur une râpe.

3. les betteraves, les carottes, râper les pommes de terre et les pommes.

4. Mettez des couches de salade: couche inférieure - le jaune, puis - betteraves mélangées avec de la mayonnaise. Ensuite, une couche de protéines râpée. Ensuite, une couche d'écrevisses. Après cela - une couche de carottes râpées avec la mayonnaise. échalotes en couche mince. Apple. hareng coupé en tranches. pommes de terre râpées avec la mayonnaise.

5. Sceau la forme d'une tête en bas comme il doit être refroidi.

6. Si vous le souhaitez, décorez avec les olives et les carottes.

Et enfin, le succès de la saison: Le nano-couche avec des pommes de terre cuites au four de la collection de h couture Aute. Elle nous a préparé un chef restobara "Spotlight" Maxim Miasnikov.