Suède: Karlsson boulettes de viande préférés et soupe aux pois doux - recettes vidéo à la maison

Suède - paradis des champignons!

les forêts suédoises sont littéralement entourés par pulpeuses

une variété de champignons. Cependant, en haute estime par les autorités locales que lisichki- « sœurs ».

Pauline Borodina

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Vous souvenez-vous que aimé manger pour le dîner Carlson, du célèbre conte de fées par Astrid Lindgren « The Kid et Carlson »?

C'est vrai, boulettes de viande! « Kotbular « (traduction littérale - petits rouleaux) - est le plat de signature de la Suède. Ils sont incroyablement juteuse, parfumée, douce et très faible. Ils sont généralement servis avec des pommes de terre bouillies et sauce crémeuse.

Comme en Russie, les pommes de terre en Suède - la garniture principale. De là, la préparation des boissons fortes locales - aquavit, que les habitants eux-mêmes appellent « l'eau de la vie ». Il est difficile d'imaginer, mais pour le dessert, aussi, en Suède, vous pouvez appliquer des pommes de terre. Mais avec des haricots et doux.

En général, le sucre dans le pays sinon le produit le plus préféré à peine. Ici, il est ajouté à presque tous les plats: le hareng mariné dans de pâté, saucisses dans des pommes de terre, la viande sert une variété de sauces sucrées. Selon les statistiques, chaque Swede mange environ 50 kg de sucre par an.

Soit dit en passant, le plat le plus traditionnel et ancienne, soupe aux pois, bonbons suédois aussi.

Histoire de la soupe de pois suédois provient de l'époque des Vikings quand il a été préparé à l'enjeu pour l'ensemble du village à la fois. Il est une soupe épaisse, sombre de pois jaunes, le porc, les oignons et une variété d'herbes (en Scandinavie sont très friands de l'aneth et le persil). Mais encore, une délicatesse préférée des Suédois - une variété de desserts aux petits fruits - bleuets, canneberges, chicouté, framboises, mûres et les fraises. On pense que là, ils ont une saveur plus intense en raison de ralentir le vieillissement à un été relativement frais et longues nuits d'été.

baie SWEDISH HRMS

BESOIN:

Toutes les baies (framboises, groseilles, fraises, canneberges) - 800 g

Sucre - 1/2 tasse

chantilly - 1/2 tasse

Eau - 450 ml

Cannelle - 1 bâton

vin blanc liquoreux - 250 ml

COMMENT PREPARER HRMS berry:

1. Pour mélanger le vin avec de l'eau, verser ce mélange de baies, ajouter la cannelle et le sucre. Faire bouillir le mélange, sous agitation pendant 7-10 minutes à douceur des baies.
2. Tirer la cannelle, et le mélange a été frotté à travers un tamis, de la soupe reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Quand une soupe de baies décorer avec de la crème fouettée et des baies entières.

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