Comment faire cuire les tomates vertes pour l'hiver - recettes vidéo à la maison

Salade de oignons, les carottes, le poivre

Ceux qui cultivent des tomates, certainement face à un tel problème Phytophthora. Les fruits verts commencent à couvrir un large taches brunes et la pourriture. Un tel ne peut pas être sauvé. Non encore touchés fruits verts peut préparer une salade délicieuse. Si vous aimez juste le goût de la tomate verte, ceci est une autre raison de faire des collations salées.

Il faut:

2 kg de tomates vertes;

600 g de carottes;

600 g d'oignon;

200 g de 9% de vinaigre;

150-200 g de sucre;

1 c. l. sel;

1, 5 tasses d'eau;

200 g de sucre;

1 tasse d'huile végétale;

5 poivrons.

Comment préparer:

Laver les tomates, en fonction de la taille, les couper en tranches ou quarts des anneaux. Verser dans une casserole d'émail, verser du sel, mélanger, laisser pendant 8 heures. Au bout de 8 heures, juste le verser, jetant des morceaux de tomates dans une passoire, puis les remettre dans la casserole.

Oignons propre, laver, couper en demi-anneaux. Les carottes sont également propres, laver, grille grossièrement râpé. Dans les poivrons, enlever les graines, laver, couper en lanières. Mettez les légumes préparés aux tomates. Verser dans l'eau, l'huile, le sucre vsypte. Ajouter le sel n'est plus nécessaire. Placez un récipient sur le feu, porter à ébullition, laisser mijoter à salade pendant 25 minutes. Ajouter le vinaigre, attendez une minute le feu et organiser les légumes propres et stérilisées deux banques. Zakuporte leurs couvercles en fer. Mettez le récipient à l'envers sur la table, couvrir les journaux et couvre-lit.

surprise salade

La seconde entrée aussi délicieux. Les tomates dans son look étonnant et les épices ajoutent du piquant. Cependant, elle a gardé un peu moins, mais pour cette salade est pas nécessaire de préparer et stériliser les bocaux.

Il devrait être:

2 kg de tomates vertes;

de persil, l'aneth, la coriandre;

Une gousse d'ail moyenne;

1 poivre amer;

50 g de céleri vert;

1 c. l. sel.

Pour la saumure:

1, 5 litres d'eau;

branches de céleri;

2 c. l. gros sel.

Comment préparer:

Rincer les tomates, les couper en deux, mais pas jusqu'à la fin. Vous pouvez faire une incision en forme de croix 2-4. Frottez-les avec du sel, laisser pendant 4 heures, vider le jus.

Pour préparer la farce de légumes verts, laver, couper en moyenne. Il suffit de couper le poivre. Chesnochiny propre, hacher, après avoir passé à travers la presse. Mélanger les ingrédients, à partir de leurs tomates. Pour ce faire, prenez une cuillère à café de viande hachée, les tomates remplir la fente. les plier dans un pot d'émail. Dans l'eau salée vsypte, ajouter pétioles de céleri (feuilles farce). Mettez sur le feu, laisser bouillir. Verser les tomates saumure chaude, tomate mis sur une plaque plane inversé, et sur elle - la culasse.

Laissez le pot pendant 10 jours.

Au bout de 10 jours, les tomates réparties dans des bocaux en verre, les couvrir avec des couvercles en plastique, retirez le froid - dans une cave ou d'un réfrigérateur.