Recette pour Eclairs d'air

Recette pour Eclairs d'air
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Recette pour Eclairs d'air

Eckler - un dessert français, gâteau de pâte à choux savoureux. Le plus souvent utilisé comme une crème de remplissage, mais vous pouvez le faire à partir du fromage, fromage cottage, les poissons et les pâtés à la viande.

doux remplissage pour le gâteau de l'air: recettes de crème pour les éclairs

Appartient aux Authorship français éclairs.

Dans la traduction russe d'un mot français qui signifie « la foudre », « flash ». En effet, le goût du dessert est semblable à ces vers, les grèves, mais il est agréable, dès le premier instant. Les Allemands appellent cette pâtisserie oblongue pâte à choux à la crème romantique - amour un os ou, plus prosaïquement - un pied de lapin.

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éclairs de pâte à choux

Ingrédients:

  • une poudre de verre
  • 1 tasse d'eau
  • 4 oeufs
  • 150 g de beurre
  • 1/2 h. De sel

Comment faire eclair de pâte à choux:

  1. Verser dans de l'eau bouillante casserole, ajouter le sel, l'huile, mélanger et faire bouillir à nouveau. Baisser le feu, ajouter la farine en petites portions, en remuant tout le temps pour éviter les grumeaux formés. Ensuite, retirez la casserole du feu. Lorsque la pâte est refroidie, pour entraîner l'œuf (un) et bien mélanger.
  2. Pour carter d'huile et placer la pâte en petites portions avec poche à douille ou une cuillère imbibé d'eau. Entre les pièces doivent être à une distance non inférieure à 2 cm, car pendant la cuisson, ils augmentent en taille.
  3. éclairs Faire cuire au four et chauffées à 200 ° C, pendant environ 30 minutes. , Mettre sur le fond du four avec un bol d'eau pour CakePHP mieux. Une fois qu'ils sont légèrement dorés, retirez-les.
  4. Eclairs avec la pâte de crème anglaise prêt!

Recette pour Eclairs d'air

Fixfeastflair

crème éclairs Crème anglaise

Ingrédients:

1 oeuf

1, 5 tasses de sucre

lait 500ml

2 c. cuillère d'amidon

2 c. à soupe de farine

100 g de beurre

Vanilla - sur demande

Comment préparer la crème pour les éclairs:

  1. Mélanger dans une casserole le lait, les oeufs et le sucre. Mettez sur le feu. Par ailleurs, se dissoudre dans la petite quantité de morceaux de lait et la farine d'amidon ne devrait pas être. Lorsque le lait commence à bouillir, verser le mélange dans une casserole, réduire le feu et porter à ébullition, en remuant tout le temps.
  2. ​​Lorsque la masse devient épaisse, retirez la casserole du feu. Donnez un peu la fraîcheur de la crème, ajouter le sucre à la vanille et ajouter le beurre. Mélanger ou battre avec un mélangeur.
  3. crème pâtissière prêt éclairs!
  4. L'utilisation d'un sac de pâtisserie avec une buse fine remplir crème éclairs sur la face arrière, en faisant des trous dans 2 endroits. gâteau prêt saupoudré de sucre en poudre ou glaçage couvert et sur une assiette.

Recette pour Eclairs d'air

Littleferrarokitchen

Glaçures pour Eclairs

Ingrédients:

  • 2 c. cuillères de crème condensée
  • 1 h. À soupe de beurre
  • La vanilline
  • 1 h. Cacao cuillère
  • Le sucre en poudre - au goût

Comment préparer un vernis à éclairs:

  1. Mélanger dans une casserole avec le sucre en poudre condensé lait, le beurre, le cacao et la vanilline. Mettez à feu doux et porter à ébullition, en remuant tout le temps.
  2. L'émail est prêt à Eclairs.
  3. Pour le glaçage de gâteau chaud et placez-les au réfrigérateur. Servir frais.

Recette pour Eclairs d'air

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Crème Curd Eclairs

Ingrédients:

200 grammes de lait caillé

1 tasse de sucre granulé

200 ml Crème

vanilline

Comment préparer la crème caillé éclairs:

  1. Tscha Tel'nykh moudre caillé avec du sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter la crème et la vanille. Battre mélangeur de masse.
  2. fromage à la crème est prêt à Eclairs.
  3. Remplissez les gâteaux à la crème de la crème préparés.

éclairs au fromage à la crème

Ingrédients:

250 grammes de fromage « mascarpone »

120 g de sucre en poudre

100 ml de crème ayant une teneur en matière grasse de 20 - 22%

Comment faire de la crème de fromage: éclairs

  1. fromage Mix, du sucre et de la crème, pour fouetter le mélange avec un mélangeur et réfrigérer. Quand il durcit, le remplir Eclairs.
  2. eclairs crème fromage prêt!

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remplissage de fromage pour eclairs collation

Ingrédients:

200 g de fromage dur

Une gousse d'ail

Article 7. cuillères de mayonnaise

1 bouquet d'aneth

Comment faire cuire le remplissage de fromage pour collation éclairs:

  1. La grille de fromage, l'aneth haché, ajouter l'ail haché et la mayonnaise. Tout le mélange.
  2. Le remplissage de fromage pour collation ECLAIRs prêt.
  3. Depuis qu'il Eclairs, faire une encoche latérale.
  4. Astuce: comme garniture pour peut aussi savoureux éclairs utiliser la salade, du fromage avec fromage à la crème, l'aneth et l'ail, le poisson fumé à la pomme râpée et l'aneth, huile de hareng.

Bon Appétit!