Anneaux de calmar, frites à la pâte - recette

Il y a plusieurs options de cuisson calmars. Particulièrement populaires sont les fruits de mer, frit dans une pâte. Ce plat peut être fourni en supplément pour garnir ou comme collation à la bière.

Dans les magasins modernes sont représentés principalement calmars congelés, comme la durée de conservation des produits réfrigérés est faible. Avant de commencer la cuisson du produit semi-fini devrait être décongelée dans l'air et propre. Recommandé pour nettoyer les calmars sous l'eau courante. Avant le nettoyage, vous pouvez les arroser avec de l'eau bouillante.

Il est conseillé d'acheter la carcasse de calmars et non la non préfabriquée, car ils sont beaucoup plus faciles à nettoyer. Dans ce cas, il est seulement nécessaire d'enlever tout le film et tirer plaque chitine. Il est facile à tâtons dans le calmar et pas moins facilement enlevé.

carcasse préparée doit être coupé en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, posées dans un bol et le sel. Pour préparer la pâte à bière pour faire passer dans un grand bol 0, 5 litres de bière blonde, 2 œufs, 400 g de farine et ajouter le sel au goût. pâte obtenu assez pour la cuisson 1 kg de calmars congelés et décortiquées.

Dans une poêle à fond épais est nécessaire de chauffer l'huile végétale. anneaux de calmar doivent être alternativement trempées dans la pâte et répartis sur une casserole chauffée. Les huiles ont besoin de beaucoup, car il a la capacité de faire tremper rapidement dans la croûte formée sur la surface du produit. anneaux de calmar rôti doit être 3-4 minutes de chaque côté. A la fin de la préparation dont ils ont besoin pour mettre sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

Pour la préparation de l'huile frite fruits de mer dans la pâte peut être utilisé, mélangé avec de l'eau minéral. Décongelés et calmar pelé en une quantité de 0, 5 kg doivent couper des anneaux, mis dans un bol, et saupoudrer de sel marinade. Pour préparer la marinade, vous devez mélanger 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail, passé à travers la presse, et les herbes.

Pétrir la pâte nécessite 1 oeuf, 150 g de farine de haute qualité, 150 g d'eau minérale, l'ail, le sel. Tous les ingrédients dont vous avez besoin de mélanger dans un grand bol. Mariné pendant 10-15 minutes anneaux de calmar doit être alternativement immergée dans la pâte, répartis sur une poêle à frire chaude et frit pendant 2-3 minutes de chaque côté.

La pâte peut également être préparé sur la base de yogourt. Pour ce faire, vous devez mélanger dans un bol profond, tasse de farine, 1, 5 tasses de yogourt, 1 oeuf, le sel et les épices au goût et demi cuillère à café de bicarbonate de soude, dans le jus de chaux éteinte citron.

Pétrir la pâte peut être sur l'eau. Pour cela, il est nécessaire de mélanger 200 g de farine, 200 grammes d'eau, et 1 oeuf, sel. Pour faire la pâte au goût original, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur une râpe à gros trous.