2 recettes: sauce aigre-douce

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La sauce aigre-douce traditionnelle - la station d'essence universelle, ce qui est parfait pour la viande, du poisson et des plats de légumes. Ils peuvent compléter les plats d'accompagnement de riz ou de sarrasin.

Les ingrédients nécessaires dans une sauce aigre avec des notes sucrées-sont le jus de citron, le sucre et l'ail.

Il y a plusieurs recettes traditionnelles pour la sauce aigre-douce. Les plus populaires - version chinoise et européenne.

55 recettes de sauces

sauce aigre-douce chinoise

nécessaire:

• Huile végétale
• 2-3 c. cuillères ketchup
• 1 oignon
• une racine de gingembre
• La sauce de soja - au goût
• 2-3 gousses d'ail
• Le sucre brun - au goût
• L'eau
• L'amidon
• vinaigre
• Tout jus naturel avec un goût amer (parfait - jus de canneberge)

Comment préparer:

1. L'ail, racine de gingembre et les oignons écraser à fond. Mettez tous les ingrédients dans une poêle à frire et ajouter l'huile végétale. Pendant la cuisson du mélange progressivement entrer dans quelques cuillères à soupe de ketchup, la même quantité de sauce de soja et le vinaigre, 3-4 cuillères à café de sucre brun 2 cuillères à café d'amidon et demi verres de jus. Si nécessaire, diluer l'eau. La sauce doit obtenir la consistance d'une crème épaisse.
2. Les ingrédients porter à ébullition. Le remplissage est prêt à être utilisé immédiatement après la préparation. Pour que la sauce épaississe, vous pouvez attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu.

CONSEIL

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Si vous aimez la combinaison de la viande à l'ananas, vous pouvez modifier la recette. Remplacer le vinaigre de pomme, ajouter le jus d'ananas et ajouter la sauce des anneaux d'ananas.

L'ail dans ce cas, il est préférable de ne pas utiliser. Couper l'ananas dans un mélangeur et mélanger tous les ingrédients dans la casserole d'une manière similaire. Le plus souvent, cette sauce aigre-douce servi avec des plats de viande, mais vous pouvez expérimenter et appliquer comme garniture pour le riz.

recette de sauce aigre-douce en Europe

La sauce à base d'origine conserves au vinaigre.

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Nécessaire:

• pâte de tomate
• 2-3 h. Le vinaigre de vin
• 2-3 c. à soupe de cornichons finement broyées
• L'huile végétale
• Brandy
• Cassonade
• L'amidon
• La racine de gingembre moulu

Procédé de préparation:

1. Tout d'abord éteindre légèrement écrasé dans une pickles d'huile végétale. Le temps de cuisson dans ce cas, ne doit pas dépasser 5 minutes.
2. Les autres composants sont ajoutés au contenu de la casserole, pas immédiatement prémélangés dans un récipient séparé.
3. Le poids résultant est nécessaire de porter à ébullition, ajouter de l'eau et de se préparer à laisser mijoter pendant 10-15 minutes si nécessaire.

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