Pièces Gus - recettes

Gus, braisés tranches dans les bières

Ceci est un ajustement de plat pour un repas de fête, et pour la paix d'un dîner en famille.

Ingrédients:

  • oie pesant environ 2 kg
  • 2 carottes
  • 2 gros oignons
  • 250 ml de bière (préférable d'utiliser non filtré)
  • 3 Art. à soupe d'huile végétale
  • 1 h. Cuillère de poivre noir moulu
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 h. Thym séché à la cuillère
  • 1 h. Cuillère
  • origan
  • 2 heures. Cuillers à soupe de graines de moutarde
  • 3 h. Sel de cuillère

Comment préparer une oie, compote tranches dans la bière:

  1. lavage serviette de carcasse d'oie et le papier de transfert. Si les oiseaux étaient des souches de plumes, les enlever avec une pince à épiler. Pour couper la carcasse en morceaux.
  2. Maintenant, vous pouvez préparer la marinade. Pour ce faire, connectez l'huile avec du sel, graines de moutarde et l'ail, passé à travers la presse, ajouter le poivre et les herbes. Le mélange obtenu est bien frotter chaque morceau, pli dans un bol en verre ou en émail et conservez au réfrigérateur pour une journée.
  3. pendant 30 minutes avant la cuisson d'oie ont besoin pour obtenir du réfrigérateur et couper la viande avec la graisse existante. Faire fondre les morceaux de graisse dans une poêle à frire et faire frire les morceaux d'oie sur elle des deux côtés afin qu'ils soient recouverts d'une croûte rose. pliage d'oie frit dans une casserole.
  4. Couper l'oignon et Râper les carottes sur une râpe à gros trous. Faire revenir les légumes dans une poêle, salez et poivrez. remplissage de légumes prêt à l'emploi Mettez dans une casserole avec la viande. Versez la bière d'oie et laisser mijoter à feu doux 1, 5 heures de rotation systématiquement des morceaux.
  5. Servir d'oie. morceaux cuits dans la bière avec du riz bouilli ou des pommes de terre en purée.

Gus pièces à multivarka

​​La préparation de cette méthode ne nécessite pas un long décapage, et le résultat est excellent.

Ingrédients:

  • carcasse d'oie pesant 2-2 kg 1/2
  • 8 grosses pommes de terre
  • 2 gros oignons
  • 4 gousses d'ail
  • Huile de tournesol
  • L'assaisonnement pour pilaf et le sel au goût

Comment préparer un morceaux d'oie dans multivarka:

  1. Laver la carcasse de l'oiseau et le couper en petits morceaux. Peler les pommes de terre et coupez chaque tubercule en quatre parties. pelure d'oignon et hacher anneaux et demi, passe à travers la presse ail.
  2. tasse Grease Multivarki huile végétale et le placer dans des morceaux de poule. Réglez la minuterie pour une heure et activer le mode « d'extinction ». Après une passe de temps de jeu, vous devez ajouter à Gusyatin légumes et épices pour multivarku inclure dans « cuisson » en réglant une minuterie pendant 40 minutes.
  3. Servez cette oie mieux avec les salades de légumes légers.

tranches de chou Gus

Ingrédients:

  • 1/2 carcasse d'oie maigre
  • 1 kg de choucroute
  • 1/2 tasses de bouillon ou d'eau
  • 100 g de lard de porc
  • Le paprika sec, poivre noir et sel au goût
  1. pour couper l'oie en petits morceaux, assaisonner de sel et de poivre.
  2. Disposez les tranches de casserole à fond lard en tranches et les placer la viande d'oie, le paprika saupoudrez de volaille.
  3. En plus de l'oie mettre le chou, et verser dans un bouillon casserole ou de l'eau.
  4. oie Laisser mijoter sous le couvercle fermé pendant 1 heure.
  5. Les morceaux d'oie avec le chou est prêt!