La recette pour le mastic gâteau

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gâteau - un ornement classique chaque table de vacances. Ces dernières années, de plus en plus pour sa conception à l'aide de mastic.

Préparer une belle et la pâte comestible est pas si difficile à la maison comme il semble.

Types de gâteau mastic:

Ce matériau pour la décoration de gâteaux est de plusieurs types. La base de toutes les variantes est identique - mastics de sucre en poudre, et tous les autres ingrédients peuvent varier. Mastic peut être le miel, la gélatine, l'acide lactique, massepain et fleurs.

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Les spécifications du mastic:

1. Le mastic le plus courant - lait. Il est bon de couvrir toute la surface du gâteau et la création d'un chiffres de taille moyenne.
2. pâte de miel ne se désintègre pas ou crumble, il est donc idéal pour la création de chiffres encore plus importants.
3. Comme mastic de gélatine pratique pour former de petits détails, car il durcit rapidement et conserve parfaitement sa forme.
4. mastic de massepain très souple, ce qui lui permet de rouler une couche mince. Mais il ne convient pas à la création d'inscriptions et de figures.
5. mastic fleur est idéal pour le travail « bijoux ». Habituellement, il est utilisé pour créer les couleurs - ils ont l'air très naturel.

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BASE POUR MASTICS RECETTE CAKE

Ce qui est nécessaire:

• 200 g de lait condensé,
• 160 g de sucre en poudre
• 150 g de lait en poudre
• 1 h L.. cognac
• 2 h L.. jus de citron

Comment préparer une pâte à gâteau:

1. La première étape consiste à passer au crible le sucre en poudre et le lait et bien mélanger. Seulement après que le mélange doit être verser graduellement le lait condensé, cognac et jus de citron, en remuant constamment.

2. Dès que la masse était semblable à l'argile, il doit être enveloppé dans une pellicule de plastique et mis dans le congélateur. Le mastic est préparé selon la recette peut être utilisé pour couvrir le gâteau et figurines de fabrication de taille moyenne.

La technologie de la coloration et de la modélisation:

Pour décorer le mastic gâteaux être peint. A cet effet, les colorants alimentaires ou des jus naturels, tels que la carotte ou de betterave rouge.

Pour créer des figures de mastic nécessaires pour se souvenir de son enfance et de travailler avec elle de la même manière que la pâte à modeler. La seule exception est une pâte de gélatine comme il durcit très rapidement. shutterstock.com

La meilleure façon de décorer le gâteau avec du mastic - le revêtement. A cet effet, le gâteau préparé doit être mis sur la table tournante, en conséquence de simplifier considérablement le processus de travail.

La surface de la table doit d'abord être abondamment saupoudré de sucre en poudre. Ensuite, le mastic fini doit se dérouler couche de moins de 5 mm d'épaisseur. La récolte de mastic sur le diamètre et la taille doit être supérieure à la taille du gâteau. Doucement fouiller les doigts d'un bord du mastic, il est nécessaire de mettre sous un rouleau à pâtisserie. Avec son aide lever la formation de la préforme et le transfert sur le gâteau. Ensuite, il est nécessaire bras amidon en poudre, gâteau mastic lissé sur la surface et les côtés de sorte qu'il épouse parfaitement à celle-ci. Après cela, l'excès de mastic peut être coupé avec un couteau bien aiguisé et une forme courte de ces décoration figure.

Le célèbre maestro pâtisserie mastic Seleznev sait tout et plus. Regardez la classe maître vidéo!