Vinaigrette d'Odessa 3 gourou de recettes à la mode - recettes vidéo à la maison

Vinaigrette - Salade de saison. légumes d'hiver sont cuits pour lui, mais au printemps et en été, cuit au four sous la feuille. Ingrédients nécessaires: pommes de terre, les betteraves, les carottes, les cornichons et petits pois. bulbe d'oignon vert ou - dépend du goût du cuisinier.

Plus sur le sujet: 70 recettes de salade

concombres dans la version d'hiver, je remplace dans les champignons blancs salés.

Dans le troisième mode de réalisation, le radical peut être ajouté de nouveau hareng salé et très nevymochennoy (dunayka ne convient pas en raison de sa structure délicate). la pomme de terre la moitié du poids que je remplace parfois bouillis « perles. » Donc, à Odessa appelé les plus petits haricots blancs. Mais un arc préfèrent utiliser la Crimée

mode de réalisation du ressort

Ce qui est nécessaire: (6 parties) 250 g de pommes de terre dans une large

250 g au début de la betterave

150 g de carottes tôt

150 g de pois verts frais pelés

200 g de cornichons

0, 5 faisceau d'oignons verts

5 brins d'aneth

40 ml d'huile d'olive

Remplissage:

100 ml d'huile d'olive

1 h L.. moutarde de Dijon

sel et poivre noir - au goût

Comment faire mode de printemps:

1. primeurs - pommes de terre, betteraves et carottes - Faire cuire au four à 180 ° C jusqu'à les étendre individuellement dans des plateaux et en dissimulant une feuille.

2. Avant de couper les légumes doivent refroidir à la température ambiante.

3. Pickles purifient et coupées en cubes. 4. Tous les légumes coupés en cubes, comparables en taille avec des pois verts, oignons verts et l'aneth hacher finement.

5. betteraves coupées en dés Enfiler un saladier séparé avec l'huile d'olive pour le garder peint d'autres légumes.

6. Pour le remplissage mélanger tous les ingrédients et fouettez.

7. mélange Vinaigrette et ravitaillé pendant 10 minutes avant de servir.

8. Les pois verts peuvent être ajoutés aux produits frais, mais vous pouvez lui problanshirovat une minute et fraîche.

mode de réalisation de Winter,

Ce qui est nécessaire: 200 g de pommes de terre

150 g d'eau bouillie « perles »

250 g de betterave

150 g de carottes

150 g d'une solution saline tonneau cep

150 g de petits pois en conserve

50 g d'oignons doux (en Crimée idéalement)

40 ml d'huile d'olive

sel - au goût

Comment préparer mode d'hiver:

1. Les pommes de terre cuire dans leur peau, les carottes et les betteraves soigneusement se laver et faire bouillir séparément dans de l'eau salée. Il est important de ne pas digérer.

2. Faire bouillir « perles. »

3. champignons à tambour légèrement lavés et coupés en cubes.

4. Le procédé de découpage de légumes et mélange les mêmes que dans le mode de réalisation, la vinaigrette à ressort.

5. Remplir la salade d'huile d'olive.

hareng de réalisation

d'Odessa Irina Rakova - le chanteur de l'ensemble, populaire à Odessa dans les années 70, et après déménagé à Sydney - continue à cuire dans des plats Australie cuisine Odessa, y compris la salade, mais remplace les betteraves cuites ou cuites au four marinées dans des bocaux. Et assuré que le goût des aliments ne souffre pas, et même un changement pour le mieux. Douce marinade épicée et est en mesure de donner le plat spécial saveur. Ce qui est nécessaire: 300 g de pommes de terre

250 g de betterave

150 g de carottes

200 g de dossier de hareng

100 g de petits pois en conserve

0, 5 faisceau d'oignons verts

50 g d'oignons doux (en Crimée idéalement)

40 ml d'huile d'olive

la façon de préparer variant avec le hareng:

1. Le principe de la préparation de la salade avec des harengs est similaire aux deux premiers modes de réalisation.

2. Couper le hareng en cubes.

3. Tous les légumes coupés en cubes, une taille comparable à la taille d'un petit pois.

4. Mélanger, habillé, avec une salade de hareng est prêt!

Le premier livre Savely Libkin « Ma cuisine Odessa » est devenu instantanément un best-seller. Son deuxième livre, « La fête d'Odessa Privoz à Deribasovskaya » est publié par « Eksmo » à la fin Mars. Personnellement, nous ne pouvons pas attendre que ces recettes colorées avec étape claire par des photos étape et des histoires fascinantes Libkin gourous qui croient inconditionnellement et veulent cuisiner tout.