Comment faire mariner la viande pour kebab dans le vinaigre - recettes vidéo à la maison

Préparation de boeuf pour le barbecue. comment décaper

On croit que la qualité gustative de la finale

barbecue dépend directement de la qualité de la viande à partir de laquelle il est préparé. Toutefois, afin d'obtenir un délicieux barbecue, il devrait faire mariner correctement.

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Pour obtenir un barbecue de qualité, vous devez choisir une bonne viande. Le mieux adapté à cet effet, le porc, car il se prépare à assez rapidement.

Pour un maximum de tendreté de la viande à mariner les fibres de la viande doivent mesurer seulement quelques heures suffisent. Mayonnaise à cette fin ne convient pas, ainsi que toute autre sauce graisse. La plus optimale - pour maintenir la viande dans le vinaigre, de sorte que les morceaux de porc ou de bœuf auront un goût unique et doux.

Tous les barbecue. Ce qui est utile et ce qui est dangereux ... Voir la vidéo! ..

acétique RECETTE DE PORC marinade

Ce que vous devez:

1 kg de porc (de préférence col de l'utérus)

2 gousses d'ail

moitié chili

50 ml de vinaigre

0, 5 h L.. sucre

poivre et sel - au goût

Comment préparer la marinade acétique pour le porc:

1. Rincer la viande et sécher avec des serviettes en papier.
2. Pour couper de gros morceaux de porc. Sel et poivre, ajouter le piment finement haché, l'ail et le sucre. Bien mélanger.
3. Couvrir avec un film plastique ou du couvercle et laisser mariner pendant 5 heures.
4. brochettes de viande sur des brochettes et faire griller sur un feu ouvert.

RECETTE DE POULET marinade acétique

Vous pouvez faire un grand barbecue de cuisses de poulet, si elles mariner dans du vinaigre.

Ce qui est nécessaire:

1 kg de cuisses de poulet ou des ailes

50 ml de vinaigre

2 oignons

Une branche de romarin

un grand sel de mer et poivre - au goût

Comment préparer la marinade acétique pour poulet:

1. Se laver les jambes ou les ailes, sécher avec des serviettes en papier.
2. Dans un mortier mis grand sel, ajouter le romarin et le moudre.
3. Verser le vinaigre de poulet, saupoudrer de romarin en purée avec du sel, saupoudrez de poivre.
4. l'oignon coupé en gros anneaux, mis dans un sac et marcher dessus avec un rouleau à pâtisserie pour le test. Le jus d'oignon donnera, et vous pouvez le mettre à la viande.
5. Envoyer des brochettes au réfrigérateur pendant 5 heures.