Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Tarte aux pommes avec des pommes dans multivarka

Recette pour ceux qui apprécient leur temps!

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Natali Lissy

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Nous avons soigneusement étudié l'histoire d'origine de la légendaire Charlotte et réalisé que la version classique n'a rien à voir avec le fait que cuire au four nos mères et nos grands-mères. Inspiré par la variété des recettes de partout dans le monde, nous allons expérimenter et de préparer une nouvelle tarte aux pommes de la mode!

Et en raison du fait que le nouveau - il est bien oublié vieux, commencer par la grand-mère la plus délicieuse Charlotte sur la recette rare.

avec recette de tarte aux pommes de grand-mère

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Ce que vous devez:

  • 5 pommes moyennes
  • 370 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 5 h. Cuillère. désintégrant
  • une pincée de sel
  • 70 g de raisins clairs (facultatif)
  • confiture d'abricot - pour la lubrification

Comment faire une tarte aux pommes à la recette de grand-mère:

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Les écorces et les pommes noyau, et coupé en fines tranches. Arrosez de jus de citron.
  3. battement de beurre ramolli et le sucre en utilisant un mélangeur. Entrez les oeufs un à la fois, toujours en fouettant.
  4. relier la farine avec la poudre à lever et le sel.
  5. Connecter le mélange huile d'oeuf avec la farine, ajouter les raisins secs et mélanger.
  6. Le moule pour la cuisson (on avait une forme libérable 26 cm de diamètre) parchemin vystelit et répartir uniformément la pâte sur la surface. Ventilateur de pomme de décomposition, Appliquer une fine couche de confiture d'abricot.
  7. Cuire au four pour la recette de grand-mère de tarte aux pommes pendant 40-45 minutes.

avec tarte aux cerises

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Ce qui est nécessaire:

  • 250 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 c. farine (140 g)
  • 1 h. La poudre à pâte cuillère à thé (peut être 0, 5 h. Cuillers Soda éteindre le vinaigre)
  • 120 g d'amidon (en cas de fécule de maïs, le prendre, le goût sera plus mince)
  • cerises 300-400 g (congelés peuvent être utilisés, mais il doit être pré-dégivrage)
  • Beurre - pour les formes de lubrification

Comment préparer la tarte aux pommes à la cerise:

  1. Préchauffer le four à 200 ° C
  2. Le mélangeur de fouet de beurre ramolli en ajoutant du sucre en petites portions. Entrez les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque.
  3. mélanger la farine tamisée avec la poudre à lever et de l'amidon, et aussi, par petites portions, mis dans la pâte, en fouettant encore.
  4. Quelques plans divisés moule avec parchemin (on avait un diamètre de 22 cm) et frotter une petite quantité de beurre.
  5. Verser la pâte dans le haut en forme d'une cerise, cerise chaque couler doucement dans la pâte.
  6. Faire cuire la tarte aux pommes cerise 30-40 minutes.

prunes et des pommes Charlotte

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Ce qui est nécessaire:

  • 3 pommes (on avait une forte pomme verte)
  • 1 citron
  • 4 oeufs
  • 5 le drain (1 ou orange)
  • 130 g de farine
  • 100 ml de crème, 20% de matières grasses à la température ambiante
  • 60 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • sucre vanillé - pour les pommes de saupoudrage
  • Le sucre en poudre, cannelle - pour décorer

Comment préparer la tarte aux pommes avec les prunes et les pommes:

  1. Préchauffer le four à 190 ° C.
  2. Les pommes épluchées et les graines et les couper en cubes de taille moyenne. Arrosez de jus de citron, saupoudrer de sucre à la vanille et le zeste. Ajouter les prunes moitiés (si elle est utilisée au lieu de vidange d'orange, d'agrumes, désassembler en tranches, chaque tranche coupée en deux).
  3. Dans la farine tamisée pour entrer dans les oeufs, mélanger au fouet pour mélanger. Verser progressivement la crème, ajouter le sucre, le sel et la façon de battre avec un mélangeur. Incorporer délicatement les prunes et les pommes (ou orange).
  4. Le moule fendu recouverte de papier, mettre la pâte et cuit 35-40 minutes.
  5. tarte retiré du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre, et sur les côtés - cannelle.

tarte au chocolat blanc et les baies

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Ce qui est nécessaire:

  • 100 g de beurre
  • 120 ml de lait
  • 200 g de crème
  • 2 oeufs
  • un peu de zeste de citron d'un
  • 1 h. Vanille cuillère à thé
  • 280 g de farine
  • 1 h. Poudre à pâte cuillère à thé
  • 100 g de sucre
  • 200 g de chocolat blanc
  • 150-200 g de toutes les baies (congelés peuvent être utilisés)

Comment faire une tarte aux pommes au chocolat blanc et baies:

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement et mélanger avec le lait, la crème, les œufs, la vanille et le zeste de citron.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée avec la poudre à pâte, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau. Se connecter avec des produits de 2 points. A ce stade, ne pas utiliser un mélangeur, et non se laisser emporter par l'agitation, sans grumeaux - la pâte est prête!
  4. Le chocolat coupé en petits morceaux et mis dans la pâte. Ensuite, ajoutez les baies. Remuez très doucement de bas vers le haut.
  5. de manière amovible sous forme de parchemin vystelit et remplir test. Cuire au four pendant environ 50 minutes.

tarte aux pommes, la cannelle et la cardamome

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Qu'est-ce que vous avez besoin:

  • 300 g de farine
  • 2 heures. Cuillères désintégrant
  • ​​1/3 heures. Les cuillères de soda
  • 1 h. Cuillerée de cannelle avec dôme
  • 1 h. Cardamome cuillère
  • 0, 5 h. Cuillère de sel
  • 180 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 h. Sucre vanillé cuillère à thé
  • 2 oeufs
  • 120 ml de lait
  • 2 grosses pommes (nous avons utilisé "Granny Smith")
  • 5 Art. cuillères de sucre brun
  • un demi-jus de citron
  • Beurre - pour la forme de lubrification

Comment faire une tarte aux pommes avec des pommes, la cannelle et la cardamome:

  1. Préchauffer le four à 190 ° C.
  2. la farine tamisée mélangée avec de la poudre à pâte et de la soude, entrez les épices et le sel.
  3. Battre le beurre ramolli avec le sucre et la vanille habituelle. Un par un pour entrer dans l'œuf, sans cesser d'utiliser le mélangeur.
  4. Mélanger la farine avec du beurre fouettée. Verser le lait et encore comment mélanger. A ce stade, il est préférable de ne pas utiliser le mélangeur et mélanger la pâte spatule en bois.
  5. I couper la pelure de pomme, soigneusement découpé le noyau et découpée en shaybochki mince.
  6. sous forme libérable (formule on avait un diamètre de 24 cm) du beurre de graisse de la surface du papier parchemin vystelit et uniformément saupoudrer le fond et les rebords 1, 5, Art. cuillères de sucre brun. Arrosez de jus de citron et saupoudrer à nouveau 1, 5, Art. cuillères de sucre brun.
  7. La moitié verser la pâte dans le moule et doucement jeter les pommes et demi. Pour la deuxième partie du test. Les pommes restantes se décomposent ci-dessus. Saupoudrez shaybochki pomme 2 c. cuillères de sucre brun. En option, vous pouvez couper le trognon de pomme qui reste sous la forme de coeurs et de les remplir avec des canneberges avant la cuisson.
  8. pommes Faire cuire la tarte aux pommes, la cannelle et la cardamome 50-60 minutes.

avec la tarte aux raisins

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Ce que vous devez:

  • 50 g de beurre,
  • 2 oeufs
  • 50 ml d'huile de pépins de raisin (olive facilement remplacé)
  • 130 g de sucre brun
  • 1 h. Sucre vanillé cuillère à thé
  • 210 g de farine
  • 1 h. Poudre à pâte cuillère à thé
  • 0, 5 h. Cuillères sel
  • zeste de citron une
  • le zeste d'une orange
  • 60 ml de lait
  • 300 grammes de raisins rouges sans pépins (choisir les raisins de taille moyenne, ce qui est important!)

Comment faire une tarte aux pommes avec des raisins:

  1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Les oeufs mélangés avec de l'huile de raisin, le sucre, la vanilline et le beurre fondu comme suit mélangeur fouet.
  3. La farine de mélange tamisé avec de la poudre à lever, le sel, et deux types de pelage.
  4. Connecter le mélange huile d'oeuf avec de la farine, versez le lait et mélanger vigoureusement très rapidement. Pas de morceaux - arrêter l'agitation!
  5. moules fendus (nous avons eu un diamètre de 22 cm) parchemin vystelit, mettre le morceau de pâte, étaler sur une moitié de raisins, verser le reste de la pâte. Faire cuire 10 minutes, puis obtenir la forme du four, versez la pâte sur les raisins restants et cuire au four pendant 30-40 minutes.
  6. Ecrire un gâteau reposer 15 minutes, pour sortir de la forme et de laisser refroidir complètement sur une grille.

tarte "Seulement des adultes"

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Ce que vous devez:

  • 100 g de raisins secs
  • 30 ml d'eau de vie
  • 30 ml d'eau bouillante
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1 h. Poudre à pâte cuillère à thé
  • 2 pommes
  • 50 g d'amandes
  • 1-2 c. à soupe de sucre brun

Comment faire tarte aux pommes "Seulement des adultes":

  1. La veille, verser de l'eau bouillante sur les raisins secs et du cognac et laisser toute la nuit.
  2. battre avec un mélangeur du sucre et du beurre ramolli. Un par un pour entrer dans l'œuf, toujours en fouettant.
  3. mélanger la farine avec la levure et ajouté au mélange de l'huile d'oeuf. Bien mélanger.
  4. coupe Purifiées tranches de pomme.
  5. de manière amovible sous forme (forme, nous avons eu un diamètre de 22 cm) papier de cuisson vystelit et mettre 3/4 test. Garnir uniformément les pommes, les raisins ensuite réunis avec le fluide et couvrir le test restant. Saupoudrer la surface d'amandes hachées charlotte et le sucre brun.
  6. pour la cuisson du gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 50-60 minutes.

Pear charlotte

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Ce que vous devez:

  • 500 g de poires
  • 2 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 200 g de yaourt naturel ou acide
  • 250 g de farine
  • 1 h. Poudre à pâte cuillère à thé
  • 0, 5 h. Cuillères de sel
  • 40 g de cerises séchées (nous ne pas encore ajouté)

Comment préparer la poire charlotte:

  1. Chauffer le four à 200 ° C
  2. et les graines peau poires, coupez-les en cubes de taille moyenne.
  3. Battre les oeufs et le sucre, ajouter le yogourt ou le yaourt, la farine tamisée, la poudre à pâte avec un sel prémélangée. Bien mélanger et mettre les poires avec des cerises.
  4. forment de manière amovible vystelit parchemin et mettre la pâte.
  5. Le four poire charlotte 40-45 minutes.

tarte aux pommes et de pavot

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Ce que vous devez:

  • 420 g de farine
  • 1 h. Poudre à pâte cuillère à thé
  • 250 g de sucre brun
  • 150 g de pavot
  • 1 h. Le bicarbonate de cuillère
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • zeste de citron une
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 200 ml yaourt naturel sans additif
  • 2 grosse pomme dur (nous avons eu des variétés de pommes "Granny Smith")

Comment faire la tarte aux pommes avec des pommes et du pavot:

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Connecter la farine, la poudre à pâte, le sucre brun, le pavot et de la soude. Bien mélanger.
  3. fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Puis mélanger avec les oeufs, le zeste de citron et le jus, ajouter le yogourt et apporter des pommes épluchées et coupées en dés.
  4. Connecter le mélange de farine avec l'huile malique, mélanger vigoureusement et rapidement, sans en faire une agitation trop longtemps.
  5. Mettre la pâte dans un moule garni de tarte aux pommes de cuisson parchemin avec des pommes et du pavot 40-50 minutes.

tarte aux pommes de seigle et des écrous

Charlotte: 10 recettes inhabituelles

Ce que vous devez:

  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 140 g de farine de froment
  • 1 h. Poudre à pâte cuillère à thé
  • 50 g de farine de seigle
  • 3 pommes
  • 20 g de beurre,
  • une poignée de noix (noix ont)
  • 2 c. cuillères de sucre
  • 1 h L.. entassée cannelle

Comment faire la tarte aux pommes de seigle avec des pommes et des noix:

  1. 100 g fondre et refroidir légèrement le beurre.
  2. Pour séparer les protéines des jaunes. Les protéines fouet jusqu'à ce qu'une mousse solide. Sans cesser flagellation, entrer dans les jaunes et le sucre, puis versez un mince filet de beurre fondu.
  3. la farine tamisée mélangée avec de la poudre à pâte et de farine de seigle et ajouter à la pâte.
  4. cuisson Form (nous avons eu une forme libérable 22 cm de diamètre) parchemin vystelit et verser la pâte.
  5. Les pommes nettoient la peau et les graines et la grille. Uniformément mis à l'épreuve, et au-dessus mis quelques morceaux de beurre (nous avons laissé 20 g).
  6. cuire une tarte aux pommes dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 50 minutes.
  7. Grind noix, mélangé avec 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre et de cannelle.
  8. Après 50 minutes de la tarte aux pommes de commande du four, saupoudré d'un mélange de noix et Renvoyez minutes à 20.

Recette tangerine unique de Charlotte par Alexander Seleznev voir notre vidéo!