Plats géorgiens: sauce noix sacivi - Recettes vidéo à la maison

Un trait distinctif de la sauce est grand contenu noix de sacivi. Ensemble d'épices pour préparer la sauce est constante. Comme ingrédients nécessaires sont la cannelle moulue, le safran, l'ail et le poivre. Je ne pense pas sacivi et sans ajouter le vinaigre. Cependant, dans certains cas, peut remplacer le vinaigre de citron ou de jus de grenade. Dans certaines régions de la Géorgie la sauce plus épaisse à l'aide des jaunes d'œufs.

écrou de recette sauce sacivi

Il faut:

500 ml de bouillon de poulet, 125 grammes de graisse de poulet, 4 tasse de noix, 8 ampoules 3 gousses de gousses d'ail 5 1/2 heures. Cannelle au sol à la cuillère, 2 c. à soupe de farine, 1/2 h. à soupe de poivre rouge hachée, 1/2 h. cuillère Khmeli suneli 5 ml de vinaigre de vin blanc, 1/2 h. cuillère à café de safran 1 h. cuillère coriandre sèche, 1 h. à thé de poivre noir moulu, 2 h. de sel.

Comment préparer:

1. Prenez l'oignon, nettoyez-le de l'enveloppe, rincer à l'eau froide et les couper en petits cubes.
2. Dans une graisse de poulet Préchauffez casserole moitié, mettre l'oignon en tranches et les faire frire jusqu'à ce que la teinte dorée.
3. Dans une farine de mélange de bol avec la graisse restante et mettre dans une poêle à frire. Faire cuire les ingrédients, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'une couleur crème légère.
4. Après Saute donner la farine refroidir un peu, puis diluer avec une petite quantité de bouillon de poulet.
5. Remuer, puis ajouter le reste du bouillon.
6. Faites attention que la consistance était uniforme et sans grumeaux de farine.
7. Mettez une casserole avec un mélange à base de farine et le bouillon sur feu doux jusqu'à épaississement et faire bouillir en remuant sans arrêt.
8. Prenez les noix et les hacher dans un moulin à café.
9. Mettez les noix dans un mortier, ajouter l'ail passé à travers la presse, le poivron rouge et noir, la coriandre et le sel.
10. Bien poids d'une livre dans un mortier.

mélange

11. Orekhov a été mis dans un remplissage et un mélange de farine.
12. Le poids résultant de la casserole à verser les oignons grillés.
13. Bien mélanger les ingrédients, et les faire cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.
14. Ensuite, ajouter au poids de cannelle, clou de girofle moulu, le houblon suneli d'assaisonnement, le safran et le vinaigre de vin, dilué dans une petite quantité d'eau potable.
15. On agite la sauce résultante et la préparer pendant encore 5-6 minutes.
16. Retirer du feu et laisser refroidir.

sauce aux arachides sacivi prêt à manger! Il peut être servi avec de la viande et des plats de poisson, ainsi que tartiner sur du pain.