Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

soupe de pomme de terre dans le pain,

Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

Trois ingrédient élémentaire, quelques manipulations simples et Velouté de pommes de terre au goût de l'ail cuit extraordinaire prêt. Soumettra au demi-pain de seigle croustillant et les oignons de printemps prisyplem. Et savoureux et beau!

Ingrédients: une tête d'ail

1 c. Cuillère + 1 h. Cuillère d'huile d'olive

2-3 poireaux

6-8 pommes de terre rouges moyennes

1 litre de bouillon de légumes ou de l'eau

sel et poivre - au goût

4-5 Art. cuillères congelés ou en conserve le maïs (n'a pas besoin d'être ajouté)

1-2 pains de seigle (en fonction du nombre de personnes)

oignons verts - pour la décoration

Comment se préparer:

  1. Le four chauffé à 200 ° C tête claire de l'ail au-dessus de l'enveloppe. Coupez le bout de 2-3 mm. Manteau 1 heure. L. l'huile d'olive, envelopper dans du papier et mettre au four pendant 35-40 minutes.
  2. L'ail est retiré, le four ne s'éteint pas. Dans une grande casserole 1 er chaleur. l. l'huile d'olive, ajoutez les anneaux de poireaux hachés et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes, et le bouillon / eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre cuites.
  4. Retirer du feu, ajouter les gousses d'ail cuites au four, sel, poivre mélangeur et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le maïs et remuer. Une miche de pain coupé en deux, retirez la pulpe.
  5. Faire cuire au four pendant 15-20 minutes, la croûte doit être légèrement doré. Verser dans les bols de pain de soupe préparés et garnir d'oignons verts et servir immédiatement.

Soupe de tomates aux haricots

Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

Cette soupe de tomate épaisse n'a pas seulement un aspect brillant, mais aussi le goût. Nourrissants, savoureux, avec croûtons à l'ail croustillants et une notes acidulées, de la soupe qui rappelle la Provence ensoleillée et l'approche de l'été. Ingrédients: 1 gros oignon

2 c. cuillère d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1/4 h. Cuillère de piment de poivrons rouges

3-4 cuillères à soupe. à soupe de pâte de tomate

Une boîte (450 g) a été haché tomates en saumure

2 h. À soupe d'herbes de Provence

1 boîte (420 g) de haricots blancs dans son jus

1 L d'eau

1, 5, Art. cuillères de sucre

1, 5, Art. cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

sel et poivre noir - au goût

croûtons d'ail: 3.2 c. à soupe d'huile d'olive

2-3 gousses d'ail

demi-baguette française ou toute ciabatta

sel - au goût

Comment se préparer:

  1. Dans une grande casserole à l'huile chaude milieu thermique élevée. Ajouter l'oignon finement haché, faire frire pendant 5 minutes. Ajouter l'ail finement haché et le piment, faire frire pendant 1-2 minutes jusqu'à coloration dorée.
  2. Ajouter la pâte de tomate et faire revenir, en remuant pendant 1 minute. Ajouter les tomates hachées et les herbes de Provence. Égoutter les haricots et bien rincer.
  3. La ​​casserole avec zazharki ajouter de l'eau et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les haricots et laisser cuire pendant 10-15 minutes. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre noir.
  4. Couvrir et laisser pendant 10 minutes. Pour griller four chauffé à 200 ° C Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et l'ail écrasé. Pain coupé en cubes moyens, ajouter dans le bol et bien mélanger.
  5. Le sel au goût. Partager sur la cuisson et cuire pendant quelques minutes jusqu'à coloration dorée. Servir la soupe avec des croûtons à l'ail.

aigu soupe de légumes avec du riz

Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

​​Ceci est une autre soupe de légumes terne. Son secret réside dans une combinaison de piment de réchauffement visuel avec une acidité citrique légère. Le riz fera la soupe encore plus riche et nutritif.

Ingrédients: 1 gros oignon

2 c. à soupe d'huile d'olive 2-3 gousses d'ail

2 carottes moyennes

tige 2 de céleri

2 heures. Les cuillères de thym sec

0, 5 h. Chili séché à soupe

3 poireaux

2, 5 l de bouillon de légumes

Une boîte (450 g) de tomate dans son propre jus

2-3 c. cuillère de riz

sel et poivre - au goût

1 c. cuillères de jus de citron

Comment se préparer:

  1. Dans une grande casserole d'huile d'olive à la chaleur sur la chaleur moyenne-haute. hacher finement l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes, ajouter l'ail finement haché et faire revenir pendant 1 minute.
  2. Ajouter les carottes et le céleri, le thym, le poivre et les anneaux de piment haché poireau haché au hasard. Continuez à feu doux pendant 3-4 minutes, en remuant constamment.
  3. Verser le bouillon, la tomate avec un liquide (si elles sont solides, coupé) et on l'a lavé le riz. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.
  4. Faire cuire pendant environ 30 minutes. Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron. Servir immédiatement.

soupe aux champignons avec de la choucroute

Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

« Où est la soupe, et nous cherchons » - a été dit en Russie. Ces épais, nourrissant, avec un arôme merveilleux de champignons porcini et un goût aigre riche de la soupe contribueront à diversifier votre table quadragésimal. Devenir beaucoup plus délicieux le lendemain.

Les ingrédients sont les suivants: 7-9 cèpes secs

0, 5 litres d'eau chaude

1 c. à soupe d'huile végétale

2 oignons moyens

choucroute 500-700 g

2 litres de bouillon de légumes ou de champignon

Une grande pomme de terre

1 feuille de laurier

poivre - au goût

aneth - au goût

4 gousses d'ail

sel - au goût

Comment se préparer:

  1. Faire tremper les champignons dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Evacuation de l'eau et mis de côté. Les champignons coupés en petits cubes. Le carter d'huile végétale chauffée.
  2. Fry oignons finement haché pendant 5 minutes. Ajouter au chou oignons, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes. Dans le bouillon ajoutez l'eau champignons, les champignons et les pommes de terre, coupées en dés.
  3. cuisson 10-15 minutes. Ajouter la feuille de laurier, le poivre, le sel et laisser cuire encore 10 minutes. Dans une casserole de soupe de chou et l'oignon mis, porter à ébullition.
  4. Ajouter l'aneth et l'ail finement haché. Retirer du feu et le couvercle. Idéalement, avant d'alimenter la soupe doit reposer pendant 12 heures.

soupe de légumes avec des nouilles

Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

La soupe de nouilles nous est familier depuis l'enfance. Dans la version classique, il prépare le bouillon de poulet avec des morceaux de viande. Aujourd'hui, nous vous présentons appuyer les objectifs. Il est susceptible de faire appel à la fois adultes et enfants. Si vous le souhaitez, ajouter des cubes de tofu frit.

Ingrédients: 1 oignon moyen

1 c. cuillère d'huile d'olive

0, 5 h. Verser le thym sec

3 carottes moyennes

tige 2 de céleri

2, 5 litre de bouillon de légumes

1 feuille de laurier

1 tasse de nouilles fines

sel et poivre - au goût

aneth frais et de persil - pour décorer

Comment se préparer:

  1. Dans une grande casserole d'huile d'olive de chaleur à température moyenne. Faites frire les oignons pendant 5 minutes jusqu'à coloration dorée. Ajouter le thym et mélanger.
  2. carottes coupées et le céleri dans une forme arbitraire. Ajouter aux oignons et faire revenir pendant 1-2 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition à feu moyen.
  3. Mettre dans la soupe feuille de laurier, réduire le feu à moyen. Versez les nouilles et laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que l'état d'al dente (selon la variété).
  4. Ajouter le sel et le poivre au goût. Les herbes et saupoudrer alimentation.

lentilles de soupe épaisse

Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

Les légumes grillés parfumés, soupe aux lentilles épaisses avec Zira et coriandre fraîche - un trio lumineux combiné dans une casserole pour devenir un invité délicieux à votre table. Les notes épicées de cumin créent une ambiance festive est de. Soupe pour les gourmets! Ingrédients: 1 grosse aubergine

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon

4 gousses d'ail

2 c. à soupe d'huile d'olive

Une boîte (450 g) de tomate dans son propre jus

200 g de lentilles rouges

1 h. Cumin cuillère

1 litre de bouillon de légumes

sel et poivre - au goût

0, 5 faisceau de coriandre ou de persil - pour décorer

Comment se préparer:

  1. L'aubergine coupé en petits cubes, le sel et le mettre sur une serviette en papier. Laisser reposer pendant 30 minutes, puis on rince à l'eau froide et sèche.
  2. un four chauffé à 220 ° C Couper les poivrons et les oignons en petits cubes. Hacher finement l'ail. Partager le poivre, l'oignon, l'ail, l'aubergine sur graissé à l'huile d'olive (1 cuillère à soupe. L.) de cuisson.
  3. Au-dessus de l'eau l'huile restante et mélanger. Faire cuire les légumes pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que doré en couleur. Le grand pot de tomates plié, lavé lentilles et cumin, préalablement broyés dans un mortier.
  4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles cuites.
  5. Ajouter des légumes grillés, le sel, le poivre et mélanger. Servir avec des herbes hachées.

Salsola

Soupe lenten: 7 recettes simples - Recettes vidéo à la maison

femme Salsola ou paysan - un plat classique de la cuisine russe. Aujourd'hui, nous allons préparer un méli-mélo dans le bouillon de légumes sans viande. Choucroute, olives et câpres créer un goût aigre-salée riche, et l'ail écrasé et la coriandre donnent le sac de note épicée. Le complément parfait à la soupe sera très frais pain de seigle.

Ingrédients: 400 g de choucroute

2-3 c. à soupe d'huile végétale

1 gros oignon

2-3 c. à soupe de pâte de tomate

2 conserves au vinaigre

2 litres de bouillon de légumes

1-2 heures. Les câpres cuillère

4-5 olives (de préférence avec du citron) 2-3 gousses d'ail

0, 5 de la coriandre de faisceau

sel et poivre - au goût

Comment préparer:

  1. Pour la choucroute à l'eau bouillante. Au bout de quelques minutes drainent l'eau, presser à fond le chou. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale.
  2. Ajouter le chou, laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant constamment. Donnez chou légèrement Redden. Ajouter les oignons finement hachés et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Régler la pâte de tomate et le concombre, coupé en petits cubes, chauffé pendant 2-3 minutes jusqu'à l'apparition d'une forte odeur agréable.
  4. Verser le bouillon, porter à ébullition à feu moyen. Faire bouillir pendant 10 minutes. Rincer les câpres, les olives, couper en rondelles. Ajouter à la soupe et laisser cuire encore 5 minutes.
  5. Mise au sac de l'ail écrasé et la coriandre finement haché, le sel et le poivre. Porter à ébullition, retirer du feu et le couvercle.
  6. Laissez reposer au moins 30 minutes.

Voir videoretsept - vraie soupe à l'oignon française est excellente diversification Menu maigre, du pain grillé juste avec le fromage doit être remplacé par l'habituel!