Cuisine italienne: pâtes carbonara trois recettes à la crème

Faites cuire les pâtes carbonara à la crème pour la recette très simple, qui pourrait bien être utilisé pour le menu de tous les jours. Ceci est un excellent moyen de gagner du temps, mais ne perdez pas le goût et la qualité de la nourriture.

pâtes carbonara à la crème

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Il faut:

350 g de lard;

4 jaunes d'oeufs;

100 g de parmesan;

200 ml de crème -s 10%;

2 gousses d'ail;

60 ml d'huile d'olive.

Comment préparer:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
2. Nettoyer l'ail, haché et faire sauter pendant une minute.
3. Couper le lard en petits cubes et ajouter dans le bol. Faire revenir pendant 3-5 minutes à feu modéré, interférant constamment avec une pelle.
4. Fouet Fouet jaunes d'oeuf avec de la crème, verser le mélange résultant dans une casserole avec une agitation vigoureuse.
5. Ajoutez le parmesan râpé, laissez fondre et retirer immédiatement la sauce de la chaleur.
6. SERVIR immédiatement, spaghetti arrosage ou un autre type de pâtes.

La Carbonara de pâte avec le vin blanc

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Essayez une version plus sophistiquée des plats italiens, plus appropriés pour une fête chaude. Vin donne nécessaire à une grâce occasion spéciale et le zeste et le cheddar avec son goût expressif souligne la sauce crémeuse de tendresse. Il faut:

500 ml de crème -s 10%;

200 g de lard ou de bacon;

100 ml de vin blanc sec;

70 g de parmesan et cheddar;

2 jaunes d'oeuf;

3 gousses d'ail;

20 g de basilic frais;

1/2 h L.. poivre noir;

60 ml d'huile d'olive.

Comment préparer:

1. commencer la cuisson, comme dans la recette précédente avec friture de bacon ail haché.
2. Versez le vin, remuer et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'alcool, puis entrer un filet de crème à faible teneur en matières grasses avec les jaunes.
3. Simmer pour réduire le volume de toute la masse liquide par un tiers.
4. parmesan grille et de fromage cheddar sur une râpe fine et incorporer Carbonara.
5. il poivre.
6. Faire cuire les pâtes, pour le déplacer à droite dans la sauce, remuer, côté chaud et mis.
7. Disposer la vaisselle portions saupoudré basilic haché.

recette traditionnelle de pâtes italiennes Carbonara

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Et voici la recette authentique cuisine italienne traditionnelle. Cependant, gardez à l'esprit, il utilise un fromage spécial « Pecorino Romano », fabriqué à partir du lait de chèvre et a un goût assez particulier. Cependant, cela est vrai carbonara. Il devrait être:

250 g guanciale (porc salé bajoue saccadé avec des épices) ou lard;

3 oeufs de poulet;

100 g pecorino romano;

150 ml de crème -s 20%;

40 ml d'huile d'olive.

Comment préparer:

1. Fry juliennes pancetta dans l'huile d'olive et les placer dans un bol.
2. Secouez oeufs séparés à la crème et verser sur la même poêle.
3. immédiatement mélangé dans ce pikorino râpé et brouillés à l'état fondu, pale d'agitation.
4. Carbonara italien - est mélangé avec des spaghettis de pancetta croustillants minces téléchargés sauce aux oeufs de fromage à la crème.