Comment faire cuire un gâteau éponge - recettes vidéo à la maison

• Main
• Alimentation
• Comme gâteau éponge cuire

génoise - est un doux, luxuriante, produit aéré qui peut être utilisé pour la fabrication des gâteaux, des petits pains, des pâtisseries. Biscuiterie exige des compétences spécifiques, la dextérité et la connaissance de quelques secrets culinaires.

Gâteau de mousse au chocolat par Oleg Ilin

Ce gâteau est recommandé de faire cuire, si

vous avez besoin de toute urgence un morceau d'hormones de bonheur. Un grand nombre de chocolat amer utile et le nombre minimum de tests - ce que vous avez besoin pour le bonheur?

lire la suite

Règles de base pour la préparation de gâteau éponge

Les ingrédients essentiels nécessaires à la préparation de la pâte à biscuit classique sont Les œufs, le sucre et la farine. Tous les produits doivent être à température ambiante, et les ustensiles et batteur complètement sec et exempt de graisse. Avant la cuisson de manière souhaitable les essuyer un chiffon imbibé de vinaigre.

En règle générale, la préparation de biscuit commence par battre les œufs avec un mélangeur ou un fouet. Pour la pâte était de l'air, séparés des protéines de jaune, et est fouetté avec du sucre. Sucre en masse de protéines doivent nécessairement être ajouté en petites portions, de sorte qu'il soit complètement dissous. Lorsque les protéines sont assez denses, ils ajoutent progressivement les jaunes d'œufs sans arrêter le mélangeur. Une fois que les œufs sont fouettés bien, ils farine est mélangée en petites portions, tandis que le mélangeur est mis sur la vitesse minimale. pâte ne doit pas être trop long, pétrir, sinon le gâteau sera trop dense.

Pour obtenir un gâteau haut et un repas léger est nécessaire de prendre la plus haute qualité et tamisé avant d'ajouter à la pâte. Biscuit sera plus stable si la farine ajouter un peu de fécule de pomme de terre.

La pâte finie devrait immédiatement versé dans un moule et mettre dans un four préchauffé, généralement des biscuits sont cuits à 180-200 ° C pendant environ une heure. Étant donné que la pâte est très capricieuse et peut tomber à cause de tout mouvement brusque, la porte du four doit être fermée en douceur. Pendant que le gâteau est cuit , le four ne doit pas être ouvert, une telle intervention conduira au fait que le gâteau doit disparaître et perdre sa forme.

Prêt gâteau doit être retiré du four et sous la forme de congé jusqu'à ce que cool. Le produit refroidi peut être découpé en plusieurs morceaux avec un couteau ou d'une chaîne de caractères spéciale. Chaque partie est imprégné d'un sirop de sucre est ensuite recueilli dans un gâteau, prenant en sandwich la confiture confiture, du beurre ou de la crème fromage cottage.

biscuit au miel

Gâteau au miel - un dessert qui a un arôme et le goût.

Ingrédients:

4 œufs

1 h. Verser le sucre en poudre

1 tasse de sucre

3 c. cuillère de miel liquide

1, 5 tasses de farine

1 h. Cuillère de poudre à pâte pour la pâte

Comment préparer le gâteau au miel:

1. Séparer les protéines de jaune d'oeuf, tamiser la farine avec la levure chimique. Battez les protéines à faible vitesse pendant 5-7 minutes, puis les ajouter dans le sucre et continuer à battre le mélange dans une mousse solide.
2. Lorsque la masse protéique sera stable et solide, en continuant à fouetter, ajoutez les jaunes d'œufs et le miel. Après cela, les petites portions ajouter la farine, en remuant soigneusement la pâte de bas vers le haut.
3. Verser la pâte dans le moule et cuire au four à 180 ° C pendant 45 minutes. Le saupoudrez produit fini avec le sucre en poudre et servir avec du thé ou du café.