Trois délicieux fruits de mer recette de soupe
Soupe de nouilles aux moules
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Il faut:
moules 150-200 g;
1/3 oignon;
20-30 g de racine de persil;
20-30 g de beurre;
sel et poivre - au goût;
une poignée de petites nouilles pour la soupe.
Procédé de préparation:
- de viande de fruits de mer d'abord pré frire avec l'oignon haché et le persil cuit dans le beurre.
- Les nouilles sont également pré-ébullition dans de l'eau légèrement salée, à seulement quelques minutes, puis plier à une passoire et rincer.
- Ensuite, prenez le pot pour l'amener à l'eau bouillante et déposez tous les ingrédients les faire cuire même seulement quelques minutes, le sel et le poivre.
- Servez ce plat avec des herbes finement hachées.
Bean soupe aux moules
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Il faut:
moules 100-150 g;
une petite poignée de carottes fraîches usés;
une petite poignée de l'oignon haché;
40-50 g de haricots;
20 g de racines de persil;
20-30 g de beurre;
herbes fraîches, sel et poivre - au goût.
Comment préparer:
- Mussels pré-frire dans la poêle avec les légumes, les haricots et laisser tremper pendant quelques heures et faire bouillir jusqu'à ce que l'état mi-cuit.
- Par la suite, dans la casserole à faire bouillir l'eau en elle placer les pommes de terre coupées en tranches, qui bouillent à feu moyen pendant 5-6 minutes.
- Puis, dans un bol, ajoutez les haricots, les moules et les autres ingrédients, faites-les cuire ensemble pendant 5-7 minutes.
La soupe aux calmars
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Il faut:
500 g de calmars pelées et décongelés;
100-150 g d'huile d'olive;
une poignée de soupe de vermicelles;
500 g de petits pois;
poignée de haricots secs (de préférence noire);
1 oignon;
haché persil et le céleri;
200 g de carottes usées;
200 g de chou;
2 c. à soupe de pâte de tomate;
1 c. cuillères adzhika;
1 citron;
sel et poivre rouge - au goût.
Comment préparer:
- Dans un grand pot (il est préférable de prendre le nombre d'ingrédients dans un volume de 6-8 litres), verser l'huile, puis faire revenir l'oignon haché finement dans celui-ci.
- Puis, dans un bol, ajoutez les morceaux hachés de calmars et de haricots.
- Il y a aussi les ingrédients mentionnés ci-dessus, verser les verts, les carottes, le chou râpé, la pâte de tomate et ajika.
- verse ensuite dans la casserole 1 litre d'eau et éteindre tous les produits au feu doux 10-12 minutes.
- Les ustensiles d'écriture dans un autre 1-1, 5 de l'eau, pour amener le liquide à ébullition produits et les faire cuire 15-20 minutes à feu moyen.
- Nouilles remblai pendant 5 minutes avant la fin de la préparation. Ajouter le sel et le poivre, conformément à leurs propres goûts, mais le jus de citron est préférable d'ajouter à la soupe déjà sur la plaque.
- Ne pas avoir peur d'un grand nombre d'ingrédients dans cette soupe! En plus de faire tremper les haricots, son temps de cuisson - seulement environ 30-35 minutes, ce qui est pas trop pour un premier cours à part entière.