Poisson frit: recettes simples

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• Des méthodes simples pour les alevins de poissons

Le poisson est très utile pour l'alimentation humaine. Il contient diverses vitamines et minéraux précieux. Mais les acides gras oméga-3 sont les plus importants, qui ne sont présents que dans les produits de la mer et la rivière. Faire cuire le poisson est possible de plusieurs façons différentes, mais la plupart est frit. Et pour obtenir des plats savoureux et juteux, vous devez savoir quelques-uns des secrets.

poisson frit dans une croûte croustillante avec salsa de tomate

A Rome, un plat ancien est encore traditionnellement

faire cuire pour le dîner le soir de Noël.

Julia Nekorkin

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Faire du poisson grillé peuvent être de diverses façons. Par exemple, dans une casserole sur la cuisinière, four, à la broche, la friture et ainsi de suite.

Mais les plus populaires sont les poissons, frits dans une poêle ou dans une rôtissoire. Autrement dit, dans un pot avec un fond épais.

de cette manière devrait tenir compte des points pour la bonne préparation du poisson.

Les huiles doivent verser un peu, et les poissons doivent être posés sur le plateau que lorsqu'elle se réchauffe. Les alevins de poisson est généralement sans tête. Si elle est de petite taille, tout en préparant son ensemble. Et si grand, alors il est nécessaire de couper à chaud en morceaux.

Le processus de friture de poisson comprend simple, en fait, l'action. Mais nous avons besoin de les exécuter correctement, sinon, au lieu de plats savoureux et juteux ont un risque d'obtenir quelque chose osseux sec.

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poisson frit

Il faut:

500-700 g de filets de poisson ou de poisson, le jus de citron - au goût, 1-2 tasses de farine, d'huile végétale - au goût, 1 pc. oignon, sel, épices - au goût.

Comment préparer:

1. En premier lieu, le poisson doit être bien nettoyé et de l'intestin à fond, puis rincer à l'eau courante, si elle est d'une seule pièce. Ensuite, il doit être découpé en morceaux pas très grande, assaisonner de sel et verser sur le jus de citron. En outre, il faut la laisser reposer pendant 10-15 minutes.
2. Les morceaux de poisson préparés à tremper dans la farine, puis dans la casserole dans de l'huile végétale chaude.
3. Le poisson est cuit à feu moyen ou élevé jusqu'à cuisson.
4. Un grand besoin de formation de flamme nette.
5. Mais vous devez surveiller attentivement le processus, le plat ne se consume pas.
6. En même temps, sur une autre poêle faire revenir l'oignon peut être. Il devrait être assez qu'ils pourraient saupoudrer tous les morceaux de poisson.
7. Le poisson est cuit, garni d'oignons frits, devrait insister sur le fait que quelques minutes. Et puis là-bas.
8. Si tout a été fait correctement, le plat se révèlera tendre, juteuse et très savoureux.

frit poisson pané

Shutterstock

Il y a un autre moyen facile et simple à faire frire le poisson.

Il faut:

500 grammes de poisson ou un filet de poisson prêt, 1 cuillère à café de jus de citron, la chapelure, 1 pc. oignon, le sel, les épices, l'huile végétale.

Comment préparer:

1. produit pré-décongelé à nettoyer, tube digestif, lavage. Ensuite, couper en morceaux et remplir avec un mélange d'épices ou d'herbes aromatiques sèches. Assaisonner de sel, saupoudrez avec du jus de citron et laisser pendant 10-15 minutes.
2. A ce moment doivent être coupés rondelles d'oignon et de mettre sur une plaque plate panure.
3. Le rouleau de poisson dans la chapelure, puis mettez la casserole avec l'huile déjà chaude et faire frire des deux côtés.
4. Lorsque le produit est un peu marron, il est nécessaire de mettre au-dessus des oignons. Et apporter un plat jusqu'à ce que fait.

Il y a quelques conseils pour préparer le poisson:

• Le goût de la nourriture peut être spéciale si, avant la friture du poisson trempé dans du lait, puis rouler dans la farine.
• durant la cuisson des morceaux sont restés intacts et ne pas se désagréger, ils devraient être sel. Et laissez-les infuser pendant 10-15 minutes à sel absorbé.
• Pour la plupart la cuisine est préférable de prendre un mélange d'huile de tournesol et le beurre. Dans un tel mélange de morceaux de poisson ne brûlent pas, et la croûte supérieure tourne une belle couleur dorée. Toutefois, si la demande implique en outre l'utilisation de poissons dans les plats froids, il est préférable de faire frire dans de l'huile végétale.

Il est bien connu que le poisson dans le régime alimentaire - la garantie de la santé. Il suffit de choisir le bon, cuisiner et prendre en compte la compatibilité de certains autres produits ... Voir la vidéo!